Mors dag! Läcker, liten Camembert och ett friskt vitt vin!

Mors dag - brie

På söndag gäller det, då är det Mors dag! Gör mamma glad och bestäm dig för att stå för brunchen, handla lite vin och gå ut och handla några små Camembertostar, använd ugnen för omväxlings skull och gör den läckraste brunchen du någonsin bjudit på! Det lätta receptet får du av oss och shoppinglista står nedan.

Vita viner från Nya Zeeland och speciellt från vinregionen Marlbourough är ofta helt oemotståndliga. Vi ska titta på ett riktigt gott och omtyckt vin, en Chardonnay, som är ett säkert kort och som passar bra för att bjuda på en brunch och du ska få veta lite mer om osten Camembert.  

Var kommer vinet ifrån?

Marlbourough, Nya Zeeland. I Marlbourough finns över 20 000 ha vinstockar och ungefär 2/3 av det totala antalet vinstockar på hela Nya Zeeland, som alltså är landets största vinregion som satte Nya Zeeland på den internationella vinkartan med sin utsökta Sauvignon Blanc på 80-talet. Marlbourough är Nya Zeelands mest soliga och torra regioner med flest antal soltimmar på Nya Zeeland, hela 2400 per år oh sedan en mångfald av olika jordar. Vin som man odlar idag omfattar ett stort urval av sorter, från utsökta Pinot Noir viner till aromatiska Chardonnay-viner. De flesta vingårdarna är ganska små, ofta familjevingårdar, som alla gör sina speciella och unika viner, så kallade boutiqueviner eftersom de oftast bara görs i mindre skala.

Allt började med en druva!

På den nordligaste spetsen av Nya Zeelands sydligaste ö i regionen Marlborough började man odla den första, gröna druvan Sauvignon Blanc ganska sent, 1973. Det är bara 50 år sedan. Nya Zeelands största vinproducent och framgångsföretaget Montana Wines, ett starkt vinvarumärke med ett flertal kända vingårdar under sig och som sedan 2010 ingår i Pernod Ricard Winemakers för Nya Zeeland och nu heter Brancott Estate.

Montana Wines grundades av det invandrande kroatiska vinparet Ivan och Amanda Yukich och som planterade sina första vinstockar 1934 väster om Auckland. Det första vinet såldes 1944 och 1960 odlade 10 hektar vingårdar. Ivans söner, Mate och Frank och egentligen var det de som startade företaget Montana Wines 1961 och då expanderade man ytterligare och 1973 började man odla vin i Marlborough. På 80-talet noterades Montana på Nya Zeelands börs, initialt som ‘Corporate Investments Limited’ och sedan som Montana Wines.

Det var då som man vann guldpris för den första årgången av sin Marlborough Sauvignon Blanc och exporten tog fart ordentligt två år senare. På slutet av 90-talet vann man återigen förnämliga priser som den prestigefyllda Marquis de Goulaine priset. Vid den tiden hade Marlboroughs viner fått en klar plats på världens vinkarta. 2006 planterade Brancott Estate de första Sauvignon Gris druvorna i Marlborough. Vinmakare idag är Patrick Materman som utnämnts som New Zealand Winemaker of the Year av tidningen Winestate Magazine.

2010 sålde Pernod Ricard av flera av Motanas stora varumärken men behöll alltså namnet Brancott Estate.

Stoneleigh Latitude Chardonnay

Stoneleigh-serien, där vinet Stoneleigh Latitude Chardonnay ingår, är ett populärt vin hos oss i Sverige. Vinet har en läcker fräschör och livfulla, djupa smaker. Här ingår fruktiga aromer av både äpplen, persika och citrus med krämiga inslag av smör, brioche med kryddor som kardemumma och vanilj.

Den senaste årgången är 2019 och Chardonnay-druvan till detta härliga vin kommer från Rapaura som också kallas för Nya Zeelands Golden Mile med sin unika, steniga terroir och sitt soliga klimat.

Vinet har fått jäsa på både i äldre och yngre franska och ungerska fat vilket har gett vinet en fin lite rökig fatkaraktär och en djupare, mer komplex smak. Vinet är mycket prisvärt och kostar 129 kr och passar bra till sällskapsvin, till sommarbuffén eller till fisk och skaldjur, men även till ljust kött som kyckling eller pasta.

Bakad Brie med kanderade nötter och tranbär

Ett häftigt Mors dags recept till vinet måste du bjuda på!  Kanderade nötter och tranbär som toppar en krämig, bakad Brie är underbart godis på söndag. Man kan förslagsvis servera den tillsammans med en fräsch sallad och lite rostad baguette. Färska eller torkade tranbär finns att köpa i nästan alla matbutiker idag och receptet är faktiskt jättelätt.

  • 200 g valnötter
  • 1 dl färska eller torkade tranbär 
  • 100 g smör 
  • 1 dl socker 
  • ½ dl flytande honung 
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 rund medelstor Brie 

Värm ugnen till 170°. 
Rosta nötterna i en stekpanna och ställ undan. 
Skär av det översta vitmögelskalet med en vass kniv. 
Lägg osten på bakpaper antingen på en bakplåt eller en ugnsfast form och klägg den med bortskurna delen uppåt. 
Baka i 15 minuter eller tills osten är varm och mjuk. 
Under tiden gör du nötblandningen. 
Smält smör, socker och honung i en kastrull. 
Tillsätt nötter och vetemjöl och koka långsamt i 1 minut. 
Stäng av värmen. 
Lägg i tranbären när blandningen svalnat något. 
Ta ut osten och skär i ”tårtbitar” när den svalnat lite så blir det enklare att servera. 
Fördela nöt- och bärblandningen över osten. Klart! 

Hitta fler matförlag till Chardonnay:

Tobacco Road Sparkling Chardonnay

Ett torrt mousserande vin från Victoria, Australien.

Artikelnummer: 7942

Typ: Mousserande Vin, Vin

Land: Australien, Victoria

Alkohol: 12 %

Pris: 79 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna