De regler som skapades för produktionen av Châteauneuf du Pape-viner anses av många vara grunden för vad som snart skulle bli den franska AOC. 1929 var regionen också en av de första att tilldelas en officiell AOC-appellation.
Vanliga druvor i Châteauneuf du Pape-viner:
- Grenache
- Syrah
- Mourvèdre
Ett av skälen till att Châteauneuf du Pape-viner utmärker sin bland alla de andra AOC-vinerna i Frankrike är den extraordinära listan av tillåtna vindruvssorter. Enligt den officiella listan får totalt 13 olika druvsorter användas att producera vinerna här. Rykten säger att det faktiskt finns 18 druvsorter på vissa listor.
Châteauneuf du Pape-appellationen är den torraste appellationen i Rhôneregionen och har ett klassiskt medelhavsklimat. Det skapar sagolika Châteauneuf du Pape-viner, men vinmakarna måste be den franska regeringen om lov att få vattna odlingarna de år området drabbas av torka.
