Dags att prova och välja ut ett gott ’ fiskvin ’ till vårens och sommarens bufféer och grillade fiskar, allt från enklare viner till mer exklusiva och eleganta – helt beroende på meny och tillställning! Välj och vraka bland goda viner som vi sorterat efter prislapp! Förutom att varje vin passar utmärkt till fisk, förslår vi även alternativa matförslag. Som vanligt provas vinerna av vår testpanel Erik, Sylvia, Pia och Derek.
Testpanelens gemensamma intryck: I Systembolagets sortiment håller de vita vinerna genomgående en bra kvalitetsnivå oavsett pris. Här provar vi vita viner som vi på ett eller annat sätt valt ut till fiskrätter och det är viner av varierande stilar, smöriga och ekade, fruktiga och syrliga, stilla mousserande – du hittar garanterat sommarens bästa fiskvin men även till buffén!
ArmAs Voskehat Reserve 2014 | SB 73638 | 296 kr
Ett fantastiskt smakfullt och kritikerrosat vin från det allra första vinlandet Armenien där vinproducenter med optimism och beslutsamhet återigen kliver framåt i sitt vinmakeri. Spännande att smaka ett stiligt, vackert vin av en lokal armenisk druva, Voskehat. Vacker guldfärg i glaset och aromatiska, vilt vin som nästan smakar som ett rent naturvin. Aromer av vita blommor och gröna äpplen med stänk av nötter och vanilj. Snyggt vin och mycket välgjort, fint balanserat vin med tydliga mineraliska toner. Mattips: hälleflundra och pocherad fänkål, ostron med schalottenlök och chili eller smakfulla mjuka getostar.
Sancerre Frétoj 2015 | SB 79758 | 179 kr
Läcker, torr och fruktig Sauvignon Blanc med en kort blommig näsa med aromer av äpple, päron, melon, citron, grapefrukt och gräs. Mineraliskt och snyggt Loirevin med hög syra och gräsig lång finish. Lagrad på rostfria tankar med successiv batonnage i slutet av jäsningen. Solid, välbalanserad och stiltypisk Sancerre med mycket bra struktur. Mattips: rispilaff med rostad fänkål, laxpaj på smördeg eller marulk med grillade grönsaker.
Pouilly Fumé Les Deux Cailloux 2017 | SB 2227 | 169 kr
Elegant, friskt och torrt vin med bra struktur och stamina. Mycket välgjord och typisk fransk Sauvignon Blanc med härliga aromer citrus, gröna äpplen och krispiga vinbärsblad med ett stänk av fräscha örter. Mycket fruktigt vin med fin mineralkaraktär och kanske aningens ton av flinta. Snygg avrundning i slutet och bra balans mellan syra och frukt. Mattips: på buffébordet, moules frites eller laxsnittar med remouladsås.
Saint-Véran Domaine de la Croix Senaillet 2017 | SB 5222 | 149 kr
Ekologisk och stilfull Bourgogne Chardonnay, aromatiskt och komplext spännande vin med en nyanserad doftbukett av fräscha vita blommor, citrus, gul stenfrukt och en frisk mineralitet. I smaken en krämig konsistens med saftig mogen frukt, hasselnöt samt gräs och pigga örtiga drag. Stiliga toner av ekfat. Fräsch och harmoniskt vin och ett prisvärt vin. Mattips: kronärtskocka, stekt aborre och mandelpotatis eller en krämig kyckling stroganoff.
Saumur Elegance 2017 | SB 70614 | 125 kr
Kritikerrosad fransk Chenin Blanc som känns riktigt stilig med smakfulla och fruktiga aromer av citron, äpplen, aprikos och en fräsch doft av rosenblad med ett stänk av honung. Knastertorrt vin med fin och elegant mineralitet. Välgjort vin med balanserad frisk syra, bra stamina och härlig intensitet. Mångsidigt matvin. Mattips: citronrisotto med kräftstjärtar, helgrillad braxen med salsa verde eller vegetariska burgare med portobella.
District 7 Chardonnay 2015| SB 70893 | 125 kr
Fräsch och mattrevlig jänkar-chardonnay som den ska smaka från Kalifornien och Monterey. Friskt och fylligt vin med en perfekt balans mellan rik fyllighet och uppfriskande härliga och koncentrerade aromer av tropisk frukt, päron och citrus med lång, fin eftersmak med läckra ekade vaniljtoner. Rund smak med fint balanserad syra och tydlig mineralitet. Trevligt avslut. Opretentiöst och gott vin som passar till mycket. Mattips: ugnsbakad kolja i paket med räkor och nypotatis, vitlöksfrästa grillade räkor eller kyckling cacciatore.
Côtes du Jura Chardonnay | SB 2292 | 119 kr
Mysigt Jura-vin och en publikfriare sedan några år. Stilfull och intensiv Chardonnay med bra kropp, skönt fruktig av mogna päron och citron med honung, nötter och fräscha örter. Detta harmoniska vin är mycket rent smaken, samtidigt nyanserat och fylligt med lite inslag av fat. God avrundad smak med hög och stadig syra med tydlig fatkaraktär. Välgjort och prisvärt med en mineralisk smak. Fungerar som aperitif. Mattips: Grillad sparris med fläsk och pinjenötter, fish cakes från Long Island eller lagrad ost som Mobier.
Brochet Blanc de Blancs | SB 7919 | 114 kr
Det enda mousserande vinet denna gång. En Chardonnay av ekologiskt odlade druvor som är ett torrt, fruktigt och friskt mousserande vin till utmärkt pris. Vinet är producerat enligt den traditionell metod. Smakfulla blommiga aromer av citrus och mogna gula äpplen, i smaken pain riche och härliga mineraler. Trevlig mousse och fin struktur. Perfekt som en aperitif. Mattips: räktoast med dill och majonnäs, hummer-krustader med aioli, eller krispiga shitakebiffar.
Turckheim Pinot Blanc Organic 2017 | SB 1002 | 119 kr
Ekologisk något söt Pinot Blanc from Alsace som ligger bra till i konkurrensen som fräscht och subtilt sommarvin på buffén. Blommiga nyanser i arompaletten tillsammans med vit persika, apelsin med lite honung och med aningen krämig konsistens. Bra med mineral i smaken. Det blir läckert, livligt och raffinerat och för priset ett utomordentligt bra fiskvin! Mattips: gratinerad hummer, pasta med lax eller tonfisk, sallad frutti di mare eller mjuka ostar.
Turckheim Pinot Gris Réserve 2017 | SB 2119 | 99 kr
En fint balanserad och klassisk Pinot Noir från Alsace som doftar underbart. Ett torrt vin som är friskt med hög syra och en snygg fruktig framtoning. Här finns en blommig bouquet av gråpäron, aprikos och söt citrus med toner av mjuk honung och softa kryddor. Vinet har en fräsch och fyllig struktur som är typisk för regionen Alsace och en relativt len syra som gör vinet både mattrevligt och lättdrucket. Mattips: salta och kryddstarka rätter som sill, chili-marinerade grillade räkor med chutney eller Flygande Jakob.
Satellite Sauvignon Blanc 2028 | SB 6200 | 95 kr
Från Nya Zeeland och Marlborough och precis så stiltypisk Sauvignon för som regionen – krispigt, rent och uppfriskande vin som doftar gröna syrliga frukter och färska örter samt ett stänk av vanilj och jasmin. I gommen smakas citrus, päron och nässlor samt härligt mineraliskt. Gott, aromatiskt och brett vin som är syrligt och medelfyllig kropp och absolut inte krävande och därför ett säkert kort som matvin. Mattips: nyryckt smörstekt strömming, asiatisk sesamlax eller grillad haloumi och hommus.
Marqués de Riscal Verdejo 2017 | SB 6001 | 89 kr
Gamma goding och klassisk långkörare på Systemet i svart två decennier, så måste ändå detta populära vin från Spanien och Rueda få vara med och tävla som ’fiskvin’. Fruktigt, syrligt och jättegott med varje ny årgång där druvan Verdejo bjuder på läckra blommiga aromer av gröna päron, äpplen och citrus blandat med toner av citrus och färska örter samt ett stänk av honungsmelon som gör vinet mycket lent. Detta är ett mycket uppfriskande och mineraliskt vin som håller stilen på uteplatsen även denna sommar. Lättdrucket med härligt avslut. Mattips: torsk och räkor i vitvinssås, salviastekt knaprig kyckling eller varför inte med charkuterier som Pata Negra, lufttorkad spansk skinka?
Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie 2018 | SB 2275 | 85 kr
Från Loire kommer detta torra, eleganta och något spritsiga vin som är fräscht och fruktigt med aromatiska toner av grape, lime och gröna frukter med pigga örter och med en tydlig brödighet. Spännande Muscadet-druva som heter Melon de Bourgogne. Mycket prisvärt och gott vin. Mattips: grillade räkor med vitlök och citron eller crostini med kronärtskocka och räkor.
Crudo Catarratto Zibibbo Organic 2018 | SB 4993 | 79 kr
Piggt och friskt ekologiskt vin från Sicilien som även finns i box med samma vänliga prisprofil. En söt släng av honung i detta läckert krisiga och saftiga vin. Mycket välbalanserat vin på druvan Zibbibo som i Sicilien är samma Muscat d’Alexandrie. Aromatiskt och fläderblommigt som blandas med inslag av päron och mandarin. Mattips: asiatisk poké bowl med lax, fjällröding med brynt smör eller cheesecake med skaldjur och löjrom.
.
.
Flera av våra provningar:
