4 vita viner & matförslag

Det är alltid något som fascinerar oss med goda vita viner från Nya Zeeland och i synnerhet Marlborough och Wairau Valley där dessa viner kommer ifrån. Trevliga Stoneleigh är alltid ett populärt inslag till middagen eller som buffévin eftersom detta är så fruktiga och lätta viner om man nästan kan dricka till vad som helst!

Denna gång så kom den här läckra, nya designen, så vi kunde inte undvika att prova fyra flaskor vitt tillsammans med lite god mat som vi försökt para ihop med varje vin.

Beträffande den nya designen så är det ju precis den typen av design som tilltalar unga vinentusiaster och som vi skrivit om i vår artikel här!

Fräscha etiketter som går ihop med dessa vita viner och vinprofilen: naturligt, färgglatt, snygg logotyp och ett träffande namn. Tanken med designförändringen är att framhäva Nya Zeelands natur i allmänhet, och Marlborough-området i synnerhet. Området är mycket vackert och dessutom starkt förknippat med dessa viners smakprofil.

Vinerna är provade av Jeanette Gardner.

4 flaskor vitt vin Stoneleigh

Stoneleigh Riesling | SB 6498 | 99 kr   

Typisk Riesling från nya världen och möjligtvis lite för syrlig och livlig men samtidigt lite söt i smaken för oss som älskar och föredrar en knastertorr fransk/tysk Riesling. Därför lite besviken vid första klunken. Här finns gröna och vita stenfrukter uppblandat med citrus och söt honungsmelon så visst finns det även utrymme för detta fruktiga vin som förresten blir ett perfekt vin till en sashimi eller sushi … Tack för den fina mineraliteten!             

poäng 3

Sashimi på tonfisk med quinopuffar

  • tonfiskfiléer
  • färska dillkvistar
  • cocktailtomater
  • några inlagda feferoni
  • 2 citron

Perfekt till vita viner! Beräkna 1 tonfiskfilé per man frys den i 4 dagar. Ta sedan ut den ur frysen, strö över lite havssalt, pressa citron över och tina i rumstemperatur några timmar.

2 dl ekologiska hela och ljusa quinoapuffar rostas mycket lätt i stekpanna utan olja. OBS att de lan poppa lite som popcorn så håll ett ock över för den korta stunden.  

Lägg upp tonfisken och garnera med quinoapuffar och dill. Dela tomater och skiva feferonin över sashimi.

.

.

Stoneleigh Latitude Chardonnay | SB 6360 | 129 kr   

Ingen dum Chardonnay alls! Härlig fruktprofil av röda äpplen, ananas och apelsin. Detta syrliga bryts genom smöriga och nötiga inslag samt lite kardemumma. Det här vinet är gott och kanske mer ett matvin som passar till både fisk och ljust kött eller varför inte en lammkotlett? Ganska komplext, moget och fylligt vin som man rullar runt i gommen ett bra tag för att man vill uppleva smaken. Välbalanserat vin!                           

poäng 4

Grillade kronärtskockor med piemento

Inga Vita vinEr utan kronärtskockor! Dela kronärtskockorna på längden och gröp försiktigt ur de grova trådarna och de beska lila bladen i mitten med en sked. Lägg kockorna i en smörad ugnsfast form. Pensla kockorna med rapsolja och strö över lite extra flingsalt samt kryddblandningen Ras-el-Hanout.  Lägg på några några citronskivor här och där och sedan in i ugnen på 200° ca 45 minuter. 

kronärtskockor grillade


Under tiden stek piementon i stekpanna med olja några minuter tills de fått mörk färg. Låt dem rinna av och svalna på hushållspapper. Strö piementon sedan med de grillade kronärtskockorna!

.

.

.

.

chèvre chaud med sallad

Stoneleigh Sauvignon Blanc | SB 6311 | 109 kr  

Pigg Sauvignon Blanc med nästan exceptionell fruktsyra där smaker och dofter tipsar om allt som är aromatiskt grönt. Detta vin är mycket ljusgult med läckra gröna reflexer och har en mycket fruktig doft med toner av syrliga krusbär, limeskal, nässlor och vinbärsblad. Fräscht och trevligt vin och ett riktigt gott fiskvin som självklart även passar till skaldjur eller en delikat chèvre chaud med söt honung, se här.   Superbra buffévin!       

poäng 4


Stoneleigh Wild Valley | Sauvignon Blanc | SB 2529 | 121 kr

Dagens andra Sauvignon Blanc är en riktig höjdare. Överlägset gott och välgjort vin med en rent och härlig smak. Här finns en härlig krispig syra av exotiska frukter som passionsfrukt och mango i en supersmarrig mix av saftig ananas och mogna päron. Mycket fräscht och friskt vin som dels passar till mat eller som aperitif. En smak so verkligen faller mig i smaken, ett vin som både är friskt, komplext, elegant och prisvärt samtidigt. Gör sig fint med goda sallader, bufféns små rätter som fyllda svamphattar eller en grillad kyckling.   God nyanserad framtoning!

poäng 5

Fyllning för portobellohattar (enligt omslagsbilden)  

Blanda ihop

  • 225 g chèvre
  • 140 g babyspenat
  • 2 schalottenlökar
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • ½ chili
  • kryddor: bladpersilja, salvia, rosmarin och timjan
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk ströbröd

Fyll portobellohattarna med blandningen och ställ in i ugn 20 min på 200°.

Mer om viner från Nya Zeeland:

Caveau des Jacobins Chardonnay

Ett elegant och uttrycksfullt vin med hög mineralsälta, producerat av ett av Frankrikes äldsta vinproducentkooperativ.

Artikelnummer: 2292

Typ: Vitt Vin

Land: Frankrike, Jura

Alkohol: 12 %

Pris: 119 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET
Nötkött Nötkött Nötkött

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons
cwdistrict7900x100jun17jpg

Leave a Reply

avatar
  Subscribe  
Notify of
senaste artiklarna