Smak: Ett fruktigt, ungdomligt och kryddigt vin med fatkaraktär. Inslag av mörka bär, muskot och vanilj.
Framställning: Cabernet Sauvignon är kanske världens mest älskade druva. Möjligen beror det på att den är lättodlad och anpassningsbar till olika klimat, men uppskattningen hänger säkert också samman med de karakteristiska toner av svartvinbär och paprika som man får från druvan och för att dessa viner lämpar sig så väl att lagra. Modern analys har visat att Cabernet Sauvignon faktiskt är en korsning av två äldre sorter från Bordeaux, nämligen Cabernet Franc och den vita Sauvignon Blanc.
Chile, Valle Central: Chile är i många avseenden ett paradis för vinframställning, med tillgång på vatten i det annars torra Chile från Andernas alla floder och dimma och vindar från Stilla havet. Det är floddalarna som ger namn åt landets fyra huvudsakliga vinregioner där den största är Valle Central, som indelas i ytterligare distrikt, bland annat Maipo och Rapel. Främst odlar man blå druvor, och det är huvudsakligen Cabernet Sauvignon som man förknippar med distrikten i Valle Central, men även Paìs, Merlot, Carmènere, Syrah och andra druvor förekommer.
Viñedos Puertas: Viñedos Puertas är ett familjeföretag grundat 1950. Vinframställningen sker i moderna anläggningar i Valle de Curicó, där man har kapacitet att producera över 23 miljoner liter årligen. Företaget tillverkar både viner av rena varietaler och blandar druvor i de olika produktlinjer som man säljer under eget namn. För sina lagrade viner använder man sig av franska ekfat.
