Dessertvin till aperitif, ost & efterrätt!

dessertvin 3 glas

Tips på dessertvin så här inför stundande storhelger och fina middagar med efterrätt eller varför inte välja ett starkvin till en buffé, en aperitif eller ostbrickan? När man väl har fått smak på ädla, söta dessertviner och inser hur varierande dessa viner faktiskt kan vara, så vill man bara servera en läcker efterrätt med ett gott, rätt dessertvin. Det finns mousserande dessertviner, lite söta och mycket söta, lätta och starka dessertviner … men det finns säkert ett dessertvin för varje efterrätt.

Tänk på att sött vin faktiskt kommer från extra söta druvor! Man stoppar jäsningen innan jästen omvandlar allt druvsocker till alkohol och det kan man göra på olika sätt, ibland genom att kyla ner vinet extremt mycket och ibland genom att tillsätta lite konjak. På så sätt blir det vinet komplext sötat med naturliga druvsockerarter.

Vi har tittat brett i urvalet och hittat gamla godingar och nya lanseringar. Och det finns alla gånger ett vin som passar just dig! Fem viner har provats, från Spanien och Portugal, länder som ligger i framkant med sin goda Monastrelldruva, vi känner den även som Mourvèdre. Sedan har vi valt ett mousserande lätt och sött vin från Italien och ett känt dessertvin från Frankrike.

Här är sex goda seriösa dessertviner med mycket smak!

dessertvin - Cation Moscato d'Asti

Castiôn Moscato d’Asti 2018 | NR 7873 | 750 ml | 95 kr

Gott -4

Vi börjar i Italien med ett lätt mousserande och sött dessertvin från producenten San Martino di Soave Ernesto. Det är en helflaska på 750 ml som passar bra både till mat, ost och dessert. Lätt, bara 5,5 %. Detta vin är framställt på Muscatdruvan som i sig är en druva som kan användas till allt från torra vita bordsviner till mycket söta starkviner och här har vi ett lät vin. Detta är ett festligt och spritsigt bubbel, mycket druvtypiskt och aromatiskt läckert med mysiga aromer av fräscha vita blommor, fläder, päron, len honung och lime. Moscato har en härlig, sprudlande mousse och delar en lyxig känsla som välkomstdrink eller servera till italienska charkuterier eller en bit tårta!   Fräscht och lätt bubbel!  

dessertvin - Castano Dulce

Castaño Dulce Monastrell 2016 | NR 8412 | 500 ml | 109 kr

Gott -4

Att dricka söta, röda Monastrellviner är som att dricka en efterrätt, sägs det! Från Spanien, och producenten Bodegas Castaño i Murcia kommer denna godsak med sin vackra färg i gyllene bärnsten. Ett starkvin som ligger på 15%, druvorna är odlade i närheten av soliga Alicante och det finns nog ingen producent som utforskat den tåliga druvan Monastrell som familjen Castaño. Här ett vin med intensiva aromer från mogna röda och blåa bär. En ton av lakrits ger sting och dämpas av söt nougat.  Mycket fräscht vin med balanserad syra till frukttårta och söta efterrätter eller varför inte bryta helt och servera tillsammans med en wokad asiatisk rätt? Smakfullt och prisvärt vin!  

Dessertvin - Moscatel de Setubal

Moscatel de Setúbal 2016 | NR 8011 | 750 ml | 109 kr

Gott -4

Från portugisiska Bacalhôa Vinhos i närheten av Lissabon kommer detta dessertvin med läckra rostade kraftfulla fataromer som smak av korinter, torkade aprikoser och söt muscavado samt en liten mandelton. Härligt läckert och balanserat vin som är föregångsvinet till nästa vin som är det lagrade och mer komplexa. Druvan i detta fall heter det lokala namnet Moscatel de Setúbal och odlas i närheten av där producenten håller till. Servera detta söta vin med smakrika söta efterrätter som fruktsavaräng eller päronflarn med mandelmassa men det finns också andra möjligheter att matcha till. En het chili on carne vore inte helt fel! Ett mycket gott vin med snygga fataromer och med en alkoholhalt på 17%. Intressant vin med fin balans!

dessertvin - Moscatel de Setubel DO

Bacalhôa Moscatel de Setúbal Superior 2002 | NR 76139 | 750 ml | 219 kr

5- supergott

Från samma producent och gjort på samma druva är detta starkvin på hela 18% och för den dryga hundralappen för man lite mer och elegant. Ett mer komplext vin i mörk bärnstensfärg med härliga intensiva dofter av söta fikon, torkade aprikoser och russin som toppas med en ton av söt knäck och en påtaglig rostad smak av nötter och mysiga, murriga fataromer som tävlar om gunsten med den söta frukten. Det här vinet har fått lagra i 7 år på fat och är ett utvecklat och snyggt starkvin som passar som aperitif till kaffet eller till en ostbricka med lagrade hårdostar.  Fylligt, komplext och mycket smakrikt dessertvin!  

dessertvin . sonorio des boches

Señorio de Broches |NR 6460| 50 ml | 149 kr

Gott -4

Från östra delen av Málaga och producenten Dimobe och Bodegas Antonio Muñoz Cabrera, en familjeägd bodega, kommer detta internationellt kritikerrosade vin och druvan Moscatell-heter denna gång Moscatel de Alejandría. Detta är ett Vino Dulce Natural Moscatel med alkoholhalt på 15%. Detta vin är ljust och guldgult men icke desto mindre intensivt! Smakfulla och laddade exotiska aromer: ananas, mango, papaya och fikon. Söta nougattoner blandas med syrlig söt balsamico. Dessutom är det veganvanligt. Detta dessertvin har en bra stamina och har en fin söt finish. Mycket fräsch och frisk smak om blir till ett trevligt och gott komplement till salta mögelostar, getostar eller även söta efterrätter och tårta.  Mjukt och naturligt sött vin!

dessertvin - Chateau Menota

Château Menota | NR 4087| 375 ml / 750 ml | 99 kr / 149 kr

5- supergott

Från Bordeaux  och Graves Supérieures kommer detta söta och ädelrötade vin i Sauternes-stil som funnits i Systembutiken i över 20 år, svenskarnas populäraste dessertvin som har blivit en institution. Vi åker ner ett snäpp till 14% i alkoholhalt. Här samsas den franska motsvarigheten Muscadelle med Sémillon och Sauvignon Blanc. Sött, rikt och generöst vin med en fruktpalett av smaker som citrus, len melon, torkade russin, exotiska söta frukter och med ett stänk av en söt vaniljton. Fin finish som varar.  Lättdrucket till både ostar och söta desserter, men mindre bra som aperitif eller välkomstdrink. Detta är ett utpräglat dessertvin. Populär klassiker som håller stilen!  

När det gäller dessertvin och smaker och matchningar är inget ristat i sten. Det som kommer först är alltid personlig smak. Experimentera gärna med olika smakkombinationer!

Läs mer om söta viner:

Merrys White Chocolate Irish Cream Liqueur

Robert A. Merry & Co är stolt väktare av en lång tradition av premium alkoholdrycksproduktion på Irland. Trogen sin mission ’Simplicity with Excellence’, insisterar Merry’s på att endast använda sig av de finaste, traditionella och naturliga ingredienserna.

Artikelnummer: 601

Typ: Sprit

Land: Irland

Alkohol: 17 %

Pris: 149 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET
Nötkött

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna