Matt lagar läcker vinkokt fettuccini!

Idag lagar Matthew fettuccini! I november presenterade vi vår trevliga och den hållbart engagerade kocken från Monterey, Matthew Beaudin, chefskock på Monterey Bay Aquarium  och en kock som vunnit så många priser för sin mat. Vinjournalen fick också ett recept från Matt som fick tummen upp av många av våra läsare.

Denna gång kör vi ett nytt och läckert recept – Red Wine Fettuccini – som är ganska enkelt på vinkokt pasta. Gissa om detta blir gott! Det röda vinet som vi både dricker och lagar pastan med kommer också från Monterey!

Kocken Matthew Beaudin med mat och vin

Red Wine Fettuccini

  • 1 paket fettuccini
  • 1 flaska District 7 Pinot Noir (SB 6578)                                   
  • 1 msk råsocker
  • 2 msk smör
  • 4 dl rostade portobello svamp
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 2 stora ugnsrostade bitar kycklingskinn
  • 1 finhackad schalottenlök
  • ½ dl mycket finsmulad fetaost
  • färska basilikablad

Koka fettuccini enligt anvisning och medan den kokar, häll vin och socker i en kastrull och reducera något. När fettuccini har kokat så den nästan är klar och ganska al dente med bara några minuter kvar att koka, så lägger du över den till kastrullen med vinet och låter pastan koka klart i den.

vinkokt fettuccini med svamp och garnerad med lila blommor

Smält smör i en separat sautépanna och stek vitlök och schalottenlök tills löken är genomskinnlig. När fettuccini är helt klar häll av vinet och lägg över pastan i sautépanna. Tillsätt den rostade portobellon. Garnera med smulad feta och färska basilikablad.


Vintips!  District 7 Pinot Noir

District7 Pinot Noir är en prisvärd och snygg Pinot Noir från Scheid Family Wines, en av de ledande vingårdarna i Monterey County i Kalifornien. Vinet vann också våra läsares hjärtan under förra året 2018, och blev det mest kritikerrosade vinet på Vinjournalen. Men det är inte bara på Vinjournalen som vinet slagit läsarrekord. Denna Pinot Noir har vunnit otaliga internationella priser, fått utmärkelser och topprecensioner från kritiker världen över.

District 7 är utan tvekan en av de mest spännande vingårdarna i Kalifornien. När druvorna får hänga kvar och utvecklas lite extra länge på rankan och mogna långsamt och jämt, så blir det väldigt saftigt och gott vin i slutändan. Denna Pinot Noir har 3 fördelar:

en flaska rött in med blå etikett
  • en mycket prisvärd Pinot Noir
  • en elegant, smakfull och lagom mustig profil
  • ett bra matvin som passar både till kött, lax, vego och ost och fettuccini!

Smak:  En Pinot Noir med en härlig rostad fatkaraktär och en lätt örtighet och som har alla de goda fruktaromerna som ska finnas i en fantastisk Pinot Noir: söta jordgubbar och solmogna körsbär med livfulla inslag som sandelträ, kaffe och pomerans.

District 7 Pinot Noir är ett trevligt vin i den elegantare stilen, fylligt och nyanserat, samtidigt stramt och balanserat med en rund, fin eftersmak som varar länge.

District7 Pinot Noir hittar du på Systembolaget (nr 6578) för 125 kr här!


Lite mer om Pinot Noir kan du läsa här:

Brunello di Montalcino Fattoi

Italienarnas egna favoritvin. Ett anrikt, lyxigt och framförallt farligt välsmakande vin som är perfekt till fina middagar. Upplev hjärtat av Toscanas traditioner med denna hänförande dryck. Det här är inget "vardagsvin" och vill man greppa smakens alla nyanser så kanske det är bäst att dricka vinet för sig.

Artikelnummer: 3097

Typ: Rött Vin, Vin

Land: Italien, Montalcino, Toscana

Alkohol: 14,5 %

Pris: 269 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET
Nötkött Nötkött Nötkött Nötkött

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna