Champagne är förvisso det klassiska valet när det gäller fester, men om du frågar folk som är i vinbranschen vad deras favoritval är, så får du säkert många gånger svaret Champagne som tillsammans med andra mousserande viner är en höjdare att para ihop med många trevliga maträtter.
Snabbmeny för denna artikel
- Olika mat till champagne
- Vinjournalens Champagne tips
- Bildgalleri – Maträtter till champagne
- Frågor och svar
De klassiska matchningarna mellan Champagne och olika maträtter är förstås fantastiska att börja med, exempelvis ostron och champagne, kaviar och champagne – men vad händer efter att du har uttömt samma gamla slitna kombinationer?
Olika mat till champagne
Det är dags att lite nytt och prova några nya maträtter till Champagnen och särskilt om det inte behöver vara så lyxigt. Förutom Champagne finns det ju också många fantastiska matchningar med mousserande vin som Cava, Prosecco, Moscato d’Asti eller Spumante. Det finns många goda sådana utan att de behöver kosta skjortan. Mousserande viner finns i många olika stilar, både söta och torra och i olika prisklasser.
Experter menar att all slags mat passar till champagne, så förslagen innehåller allt från klassisk mat till nya smakexperiment.
- Skaldjur och fisk kombineras bäst med en ung och torr champagne.
- Fågel, kött, gåslever och ost borde istället bör serveras med en torr och mogen champagne.
- Vid rätter med söta inslag eller rent av desserter, passar en halvtorr till halvsöt champagne.
Det sprudlande vinet går alltså att kombinera med all mat. Det sägs ju att något man gillar i sig självt, även smakar gott i kombination med annat.
Vad sägs om grillad kyckling, Mac’n’Cheese, Ravioli eller en lättare vegorätt?
- Består en hel måltid av sushi är champagne en utmärkt måltidsdryck.
- Hummer och räkor är klassisk mat till champagne.
- Svamp som tillbehör eller huvudingrediens i matträtter passar utmärkt till champagne.
- Även kyckling tillagad utan olivolja och vinäger smakar utsökt i kombination med champagne.
Kombinationen mat och champagne har alltså inga gränser! Endast det bästa är gott nog!
Bildgalleri – Maträtter till champagne
Lite mer läsning om Champagne och mat:
