Garganega härstammar från Veneto-regionen i nordöstra Italien, där den odlats i århundraden. Den är den dominerande druvan i Soave DOC och används också i Gambellara och andra viner från området. Druvan trivs i vulkanisk jord och ger viner med god struktur och åldringspotential.
Karaktären är frisk och blommig med toner av vita blommor, mandel och citrus. I munnen bjuder vinet på en lätt till medelfyllig kropp med en markerad syra och en lätt bitter avslutning som ofta beskrivs som mandeltonad. Äldre viner utvecklar honungs- och nötaktiga nyanser.
Garganega passar utmärkt till skaldjur, fiskrätter, sallader och lätta pastarätter med grönsaker eller skaldjur. Den fungerar också väl till friterad mat och asiatiska rätter med milda kryddor.
