Sida 60: Alla artiklar
2332 artiklar
Cognac eller konjak, konjaksglas och St. Bernhardshunden
Konjakens – ”Le Cognac” – historia och vad betyder V.S, V.S.O.P och X.O? Konjakens resa till våra barskåp är långtifrån spikrak Konjak, eller Cognac som dryckens namn ofta stavas, skänker glädje och förnöjsamhet åt människor i en mängd olika situationer och under en mängd olika namn och varianter som lätt kan förväxlas med varandra och…
Nu dricker alla Franciacorta!
Franciacorta. Sug på namnet! Vi besöker Lombardiet, en region i norra Italien, som ligger precis bredvid Veneto. Varför? Här produceras Franciacorta och alla vi som tycker om mousserande vin reagerar direkt när vi hör namnet. Många tänker nog omedelbart på en fruktig och livligt bubblig Prosecco och visst finns det underbart goda Prosecco på bolaget!…
Södra Rhône – trendigaste vinregionen idag med vintips!
Södra Rhônedalen är ett mycket större område än norra Rhône och därför kommer nästan alla viner till 95% från södra delen av Rhône. Närmare bestämt 380 miljoner flaskor varje år! Här är klimatet varmare än i norra delen och det regnar mycket mindre. Viner från södra Rhône har inte alltid fått den uppmärksamhet som de…
Vill du börja med att samla på viner?
Vinjournalen ska köra en serie med teman kring hur man samlar viner, lägger upp en vinkällare, lagrar viner, väljer bra viner, vilka viner är bra köp och svara på flera frågor kring att samla vin. Vi hoppas du följer med oss på vägen! Vi ska nu i början inte prata så mycket om hur man…
Upptäck det franska distriktet Cognac, som har samma namn som brandyn cognac
Om regionen Cognac Cognac är en kommun i departementet Charente i sydvästra Frankrike med cirka 20,000 invånare. Distriktet Cognac sträcker sig utefter flodbanken vid floden Charente och den omgivande landsbygden som kännetecknas av vinodling. Cognac är helt säkert en av Frankrikes mest idylliska städer. Staden är idag främst känd för produktion av drycken som bär…
Visst kan man laga mat med cider!
I Sverige är vi dåliga på att dricka cider, än mindre att laga mat med cider. Men i många andra länder är cidern populär både på vintern som varm, kryddad dryck eller på sommaren som ett läskande bubbligt alternativ. Du läste väl artikeln som vi skrev om Jane Peyton som är pommelier, en sommelier fast…
Matt lagar läcker vinkokt fettuccini!
Idag lagar Matthew fettuccini! I november presenterade vi vår trevliga och den hållbart engagerade kocken från Monterey, Matthew Beaudin, chefskock på Monterey Bay Aquarium och en kock som vunnit så många priser för sin mat. Vinjournalen fick också ett recept från Matt som fick tummen upp av många av våra läsare. Denna gång kör vi…
Tips på drinkar gjorda på konjak och Systembolaget om hur konjak produceras
Historia – den första konjaken Varför konjaken kom till som dryck vet man inte säkert men det kan bero på att den var starkare än vin och kunde transporteras längre sträckkor utan att bli skadad. Destillering av drycker tros ha förekommit redan för 5,000 år sedan men varianten Konjak från den franska regionen Cognac, som…
The Wine Company tipsar om trender 2019!
Det är alltid spännande att höra om nya trender och hur olika aktörer inom branschen tror om vad som kommer att hända 2019. The Wine Company tillhör The Hawesko Group och levererar exklusiva viner från alla världens ledande vinområden – helt legalt – från Hamburg smidigt och direkt hem till svenska konsumenter. Linda Sorby, vinexpert…
Möt Dave Nagengast, vinmakare
Dave Nagengast – vinmakare extraordinaire, District 7. Dave är vinmakare och vice vd för vinproduktionen hos Scheid Family Wines i Monterey i Kalifornien. Han började arbeta på Scheid Family Wines 2002 som konsulterande vinmakare och blev senare ansvarig vice vd för vinproduktionen från 2006 till 2018. Innan dess arbetade han på Storrs Winery, Mirassou Vineyards…
Sashimi med krispiga Four Cousins!
Sashimi! Japanska fiskrätter kan man göra mycket gott av och du kan som här exempelvis som här ta tonfisk och äta den rå om du frusit ner den ordentligt till -18° i alla fall i några dagar, gärna 3-4 dagar. Det är det som gör att det blir Sashimi! Här en förrätt med tonfisk och…
Armagnac, en brandy från Armagnac
Introduktion till armagnac, en brandy från Armagnac Armagnac är en brandy som produceras i regionen Armagnac i Gascogne i Frankrike. Historien om armagnac Armagnac kan vara en av de äldsta spritdryckerna i världen och producerades ursprungligen som ett botemedel mot allehanda sjukdomar fram till dess att någon insett att om den lagrades blev smaken väldigt…
