Generellt sett kan man dela upp mousserande vin i två grupper: Champagne och andra mousserande viner. Detta är dock en förenkling, som inte tar hänsyn till andra faktorer som påverkar priset.
- Mousserande viner delas upp i årgångsviner (vintage) och icke årgångsviner (non-vintage) där druvorna är från olika årgångar. Årgångsviner är generellt dyrare, speciellt om de är från en årgång som anses bra.
- Mousserande viner kan framställas på olika sätt. Viner med bubblor framställda genom den traditionella metoden, där en andra lagring på flaska skapar bubblorna, är dyrare eftersom den är mer tidskrävande än lagring i tankar.
- Ju längre det mousserande vinet lagras desto dyrare blir det: Lagringskostnad ökar och dess karaktär mer komplex.
Det är alltså fler faktorer som påverkar prisbildningen av mousserande vin. Både druvor, årgång och produktionsmetod avgör. Men även från vilket land bubblorna kommer:
- I Spanien kallas det mest kända mousserande vinet Cava som finns i olika prisklasser. Billigare varianter, som saknar klassificering, kallas Espumante.
- I Italien är Proseccon det mest kända mousserande vinet, Spumanti på italienska.
- I Tyskland produceras Sekt som även det har olika klassificeringar som påverkar priset.
- Det mest kända mousserande vinet är ändå Champagne, som kommer från distriktet med samma namn. Men andra mousserande viner som produceras i Frankrike under namnet Crémant kan vara väl så goda – de framställs under höga kvalitetskrav.
Mousserande vin-tips är alltså att prova sig fram med viner från olika regioner, framställda genom olika metoder med olika årgånger. Så ta ett glas med bubbel, njut och hitta din egen favorit i de olika prisklasserna!
