Femtio nyanser av rosé

Det verkar nästan som att varje land har sina egna preferenser av druvor när det kommer till att framställa roséviner. De kallas också för rosa viner och framställs på rödvinsdruvor. Vinerna framställs på en enskild druva, eller på en blandning av flera olika druvsorter.

Några av de rödvinsdruvor som används för att göra roséviner:

I USA: Cabernet Sauvignon, Merlot och Zinfandel
I Spanien: Tempranillo och Garnacha (Grenache)
I Italien: Sangiovese
Andra populära viner: Pinot Noir, Syrah och Malbec

För att framställa rosévin låter man druvskalen ligga kvar i vinet efter pressningen. Processen gör att en del av färgen färgas av på vinet. En kort exponering ger vinet en blek rosa färg.

Ju längre skalen ligger i, ju mörkare rosa blir rosévinet. Om de lämnas tillräckligt länge kan vinet bli chockrosa. Många vinmakare experimenterar med processen för att få fram sin egen unika färg.

Vinguider relaterade till denna artikel

Vanliga frågor

Vilka druvor används för rosévin?

Rosévin görs på rödvinsdruvor som Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Tempranillo, Garnacha, Sangiovese, Pinot Noir, Syrah och Malbec. Valet av druva påverkar smak och stil.

Hur får rosévin sin rosa färg?

Färgen kommer från att druvskalen får ligga kvar i vinet en kort tid efter pressning. Kort kontakt ger ljusrosa, längre kontakt ger mörkare nyanser. Vissa viner blir till och med chockrosa om skalen ligger i länge.

Vilka länder producerar mest rosévin?

Stora producenter är USA (med Cabernet Sauvignon och Zinfandel), Spanien (Tempranillo och Garnacha), Italien (Sangiovese) samt Frankrike med Pinot Noir och Syrah. Varje land har sina traditionella druvor.

Vad är skillnaden mellan blek och mörk rosé?

Blek rosé har haft kort kontakt med druvskalen, vilket ger en ljus färg och lättare smak. Mörk rosé har haft längre skal kontakt, vilket ger djupare färg och mer tanniner. Färgen påverkar både utseende och smakprofil.

Kan rosévin vara sött?

Ja, rosévin kan vara både torrt och sött. Söta roséviner görs ofta på druvor med hög sockerhalt eller genom att stoppa jäsningen tidigt. Exempel är söta roséviner från Spanien.

Vilka roséviner rekommenderas från Spanien?

Spanska roséviner görs ofta på Tempranillo och Garnacha. De finns i både torra och söta varianter. Populära regioner är Navarra och Rioja. Sök efter "rosé viner från Spanien" för fler tips.