Rosévin från Balearerna

Solrosa från Mallorca

Om du letar efter en rosé med semesterkänsla är öns rosado från Balearerna värd ett försök. Mallorca och grannöarna gör torra, bäriga roséviner som andas Medelhavet, sol och varma kvällar. Produktionen är liten, så de här flaskorna känns lite mer speciella och kostar oftast något mer än massproducerad rosé. För den som vill bjuda på en ovanlig och god sommarrosé är det ett fint val. Den lokala karaktären gör att vinet sticker ut bland alla likadana ljusrosa flaskor på sommarborden. Vi börjar med druvorna bakom färgen.

Manto Negro och Callet ger färgen

De flesta roséer från ön görs på samma inhemska druvor som de röда, framför allt Manto Negro och Callet. Druvskalen får ligga kvar en kort stund med saften, vilket ger en vacker rosa ton och en bärig smak utan att vinet blir tungt. Manto Negro bidrar med mjuk frukt och Callet med örtighet och finess. Resultatet är en rosé som känns både solig och elegant. Eftersom druvorna är ovanliga får du en smakprofil som skiljer sig från de franska och spanska massvinerna. Den friska stilen lockar fram många goda matkombinationer.

Smaken i glaset

Förvänta dig ett torrt vin med toner av jordgubbe, hallon och en lätt kryddig örtton. Syran är pigg men mjuk, vilket gör vinet lättdrucket en varm dag. Det är fylligare och rundare än många bleka franska roséer, men ändå svalkande och fräscht. Just den lite matigare stilen gör att vinet håller emot grillad mat på ett härligt sätt. Det är en rosé som vill umgås utomhus med vänner runt bordet. En kall flaska fungerar också fint som fördrink innan maten kommer på bordet. Då passar svensk sommarmat utmärkt.

Mat och servering

En kall öbalearisk rosé är perfekt på altanen i juli. Den matchar grillad kyckling, halloumi, räkmackor och en sval pastasallad utan problem. Till kräftskivan blir den ett friskt alternativ mot dillen och saltet, och vid midsommarbordet står den sig fint mot sillen. Den klarar även lite hetta, så en grillad korv med spansk krydda eller en tallrik tacos går bra. Servera väl kyld, runt 8 till 10 grader, och gärna i ett större glas så att doften av röда bär lyfter. Sist lite hjälp inför köpet i butiken.

En rosé med egen identitet

Det som gör öns rosé speciell är just de inhemska druvorna, som ger en smakprofil du sällan möter någon annanstans. Medan mycket av sommarens rosé smakar ganska likt, har en rosado från Mallorca en egen örtig och bärig touch som sticker ut. Den passar perfekt när du vill bjuda på något lite annorlunda utan att skrämma bort någon, eftersom den ändå är torr och lättillgänglig. Tänk dig en kväll på altanen där gästerna frågar vad det är de dricker, och du kan berätta historien om ön. Det lyfter både vinet och stämningen. Sist lite hjälp att hitta flaskorna.

Hitta dem i Sverige

Rosé från Balearerna är ovanlig i det fasta sortimentet och dyker mest upp i beställningssortimentet hos Systembolaget. Räkna med priser från runt 150 kr, eftersom de små volymerna kostar. Leta efter områdena Binissalem och Pla i Llevant på etiketten, gärna med ordet rosado. Köp hellre årets årgång, för rosé smakar bäst pigg och ung och vinner sällan på lagring. Ett tips är att beställa hem tidigt på säsongen, eftersom de små partierna kan ta slut snabbt. Då har du en solig och annorlunda flaska redo till nästa varma kväll. Vill du vara säker på att hitta en flaska är det smart att beställa hem tidigt på säsongen, eftersom de små partierna ofta säljer slut snabbt och nästa leverans kan dröja långt in på sommaren. Då slipper du också riskera att gå tomhänt när suget efter en svalkande och solig flaska väl infinner sig.