Med Bollinger kan de viner som används i blandningen jäsa mellan 5 och 15 år. Därför kan den champagnen man korkar upp bestå av en 7 år gammal Pinot Noir och en 11 år gammal Chardonnay. Bland de mer berömda ”årgångarna” finns R.D. från 1990, som anses vara den bästa champagnen som Bollinger någonsin har producerat.
James Bond-filmer med Bollinger Champagner:
- 1973 Live and Let Die, Roger Moore
- 1985 A View to a Kill, Roger Moore
- 1995 Golden Eye, Pierce Brosnan
- 2002 Die Another Day, Pierce Brosnan
- 2006 Casino Royal, Daniel Craig
- 2012 Skyfall, Daniel Craig
Bollinger må vara berömda och respekterade för att producera champagne av exceptionellt hög standard, men är kanske mest kända för att ha varit med i så många tv-serier och filmer. De största av dessa är James Bond-filmerna.
Faktum är att James Bond har druckit Bollinger ända sedan 1956 då champagnen först dök upp i böckerna skrivna av Ian Fleming. För att fira premiären av Skyfall har Bollinger lanserat en samlarutgåva paketerad i form av en Walther PPK pistol. Inuti finns en flaska Grand Cruvée årgång 2002. För att kunna nå champagnen måste köparen knappa in den berömda koden – 007.
