Välj aromatiskt och fruktigt till Quiche Lorraine

Quiche Lorraine som är uppkallad efter Lorraineregionen i Frankrike, var ursprungligen på 1600-talet en paj med en fyllning av vaniljsås och bacon! Quiche lagas i många olika varianter, t.ex. quiche au fromage (med ost) quiche aux champingnons (med svamp) eller till exempel quiche Florentine (med spenat) och quiche Provençale (med tomater).

Här kommer receptet på en äkta fransk Quiche Lorraine som idag lagas med antingen rökt skinka/bacon eller rökt bog samt ost. Till detta dricker vi en nyanserad och frisk Riesling från USA.

Börja med pajdegen

Visst kan du köpa färdig pajdeg, men det blir mycket godare om du gör degen själv, dessutom kan du experimentera lite med kryddor eller ost i degen. Denna är med basilika.

  • 100 g smör
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 krm salt
  • 2 msk kallt vatten
  • 1 dl torkad basilika

Blanda rumstempererat smör, mjöl, salt, basilika och vatten till en smidig deg i en matberedare. Kavla ut degen och klä en form med löstagbar kant. Nagga med en gaffel och låt vila i kylen i minst 30 minuter. Sätt ugnen på 200º. Grädda pajskalet ca 8 min.

quiche_liten

Fyllningen

  • 400 g rökt bog (går även bra med bacon)
  • 1 liten rödlök
  • 2 nävar haricot verts
  • 2 pkt creme fraiche
  • 2 stora ekologiska ägg
  • 2 dl riven lagrad Västerbotten
  • 2 krm cayennepeppar
  • salt och peppar
  • lite gräslök

Skär bogen i små tärningar, hacka rödlöken fint och skiva haricots verts i mindre delar. Bryn bog och rödlök i lite smör. Vispa ihop creme fraiche med äggen. Tillsätt ost, purjolök, haricot verts och bog. Krydda med cayennepeppar, salt och svartpeppar. Värm ugnen till 200º.

Häll hela fyllningen i pajskalet och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35-40 minuter tills pajen känns kompakt och den fått lagom färg.

Servera gärna med machésallad och strö lite klippt gräslök över.

MichelleVintips: Chateau Ste Michelle Riesling

  • Producent: Chateau Ste Michelle
  • Årgång: 2014
  • Region: Columbia Valley, Washington State
  • Artikelnr: 75225
  • Druva: Riesling
  • Pris: 109 kr

Producenten Chateau Ste Michelle är den äldsta vingården i Washington State och en av de ledande vinmakarna i USA när det gäller Riesling. Här har man specialiserat sig på just fantastiska Riesling, både torrare och lite sötare varianter, men man odlar även druvorna Chardonnay, Cabernet och Merlot. Chateau Ste Michelle valdes av tidningen Wine Enthusiast till American Winery of the Year (2004.)

Vi väljer en av vingårdens friska och fruktiga Rieslingviner med minimal sötma. Ett aromatisk vin som har en frisk smak med koncentrerade inslag av honung, äpplen, päron, lime och mineral, vilket ger en förträfflig smakmatchning till den franska quichen med bogen. Färgen är ljust och svalt gul. Ett mycket välgjort fyndvin om man ser till priset och en ren smakupplevelse med goda aromatiska dofter.

District 7 Chardonnay

Ytterligare en fullträff från District 7! En underbar solkysst Chardonnay!

Artikelnummer:

Typ: Vitt Vin

Producent:

Land: Monterey, USA ()

Alkohol: 15 %

Pris: 125 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET

Få exklusiva artiklar och nyheter – snabbt och kostnadsfritt

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons
cwdistrict7900x100jun17jpg

Leave a Reply

avatar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

  Subscribe  
Notify of
senaste artiklarna