Israel har en urgammal vinhistoria …

Israel

Israel var ett av de tidigaste länderna som gjorde vin, redan för 5000 år sedan. Man tror att vinets tidigare historia började någonstans i dessa länder, i triangeln mellan Svarta havet, Kaspiska havet och Galileiska havet, så Israel måste ha varit ett av de tidigaste länderna som gjorde vin. Konstigt att landet är ett nya världens vinland trots att det är ett av de äldsta vinproducerande länderna på jorden.

Då ….

I arkeologiska fynd över hela Israel har man naturligtvis upptäckt många vinpressar och intresset för att göra vin är ett genomgående tema, både i hela Bibeln och i Talmud. Druvor krossades med fötterna i en grund kalkstensbassäng och jäsningen var naturlig och omedelbar. Det resulterande vinet lämnades sedan för att åldras i lera-amforor, ofta i svala, mörka grottor. Och nu pratar vi om en stor konsumtion av vin, faktiskt mycket större än den är idag, eftersom det var säkrare att dricka vin än vatten på den tiden och det fanns också en mycket stor vinhandel.

Men med grundandet av det ottomanska riket försvann den en gång så blomstrande vinindustrin. På 1800-talet gjordes det endast vin för rituella ceremonier.  Men det var män, kända vinmakare som fransmannen Baron Edmond de Rothschild i Bordeaux på vingården Château Lafite som finansierade och la grunden för en modern israelisk vinindustri. Rothschild planterade stora vingårdar med djupa underjordiska källare och skickade över franska aromexperter. Men det var först 100 år senare som gav starten för små vingårdar och vinmakare om producerade viner med stor passion och individualitet. Och så har det varit fram till idag.

Israel

… och nu

Under de senaste decennierna har israeliskt vin blivit mer terroirdrivet och man började få en kvalitetsmedvetenhet som idag faktiskt ligger på högsta nivå. Israeliskt vin har blivit otroligt populärt och omtyckte på den stora vinmarknaden ute i världen. Robert Parker, världens mest inflytelserika vinkritiker, skrev om israeliska viner: “Vinerna blir bättre och bättre hela tiden och några av dem är rent fantastiska.” Hugh Johnson, Wine Spectator och Decanter har också skrivit om de israelska vinernas kvalitet den blomstrande vinindustri. Den är idag modern, dynamisk och kvalitetsdriven. Det finns mer än 300 vingårdar runt om, från Galileen i norr till Negev öknen i söder. Det finns cirka 70 kommersiella vingårdar och de 10 största står för över 90 procent av produktionen. Totalt skördar man ca 60 000 ton vindruvor och producerar över 40 miljoner flaskor vin. Över 55% av exporten går till Nordamerika, cirka 35% till Europa och resten, en växande andel, till Fjärran Östern.

Fem vinregioner lite kort

Landet är uppdelat i 5 vinregioner med mycket varierande jordar, temperaturer och nivåskillnader och med mycket varierande odlingsförhållanden. De fem officiella israeliska vinregionerna bestämdes på 1960-talet.

Galileen i landets norra del som inkluderar övre och lägre Galiléen samt Golanhöjderna. Här finns både berg och skogar med en jordmån som vulkanjord, grus och terra rossa. Delar av Galileen har steniga terrasser och kalkstensjord. Höjder varierar upp till 650 meter och temperaturen är mellan 0-15  ̊ på vintern och mellan 12-30  ̊ på sommaren. Den årliga nederbörden i Övre Galileen och Golan är från 800-1000 mm.

Shomron är Israels mest traditionella vinodlingsregion som först planterades av baron Edmond de Rothschild på 1880-talet. Det handlar om den norra kustregionen söder om Haifa. De flesta vingårdarna ligger runt Carmelberget och höjderna ligger på 150 meter över havet, utom i Shomron Hills dr de går upp till mellan 550 och 900 meter. Jordar: lera, terra rossa, kalksten och krita.

Sarona market Tel Aviv Israel
Sarona marknaden i Tel Aviv

Samson heter en vinregionen som innefattar Judea sydost om Tel Aviv med en nivåskillnad på mellan 50 och 200 meter över havet ner mot Jerusalem. Mest nyplanterade vingårdar. Temperaturen går upp mot 32  ̊ med en årlig nederbörd är 350-400 mm. Jordar: alluvialjord blandas med sandiga lerjordar samt terra rossa.

Bergiga Judea är en kvalitetsvinregion som sträcker sig från bergen norr om Jerusalem ner till Yatir-skogen. Nivåskillnader på upp mellan 400 till 800 meter över havet. Jordar: terra rossa och kalksten. Här kan det snöa på vintern och den årliga nederbörden är 500 mm. På vintern får det upp mot 18  ̊  och på sommaren 30  ̊.  

Negev är en ökenregion och utgör hälften av landet. Mycket torrt och fuktigt med högländer från 700 till 800 meter med sandiga jordar. Det kan bli upp till 40° och därutöver på sommaren, fast ibland ganska kyliga nätter. Det var här i Negevöknen som man utvecklade konstbevattning.

Druvor

De bästa röda vinerna är gjorda i Bordeaux- eller Rhône-stil. Vanligast är kända internationella druvor som bland annat röda Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Shiraz/Syrah, Muscat och Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer och Viognier för de vita vinerna. Emerald Riesling är en populär druva från Kalifornien från 1948, samma år som staten Israel grundades, en korsning mellan Riesling och Muscadelle som aldrig tog sig någonstans utom i Israel. Man gör även korsningar som den israeliska druvan Argaman av Carignan med den portugisiska druvan Souzao och man ger traditionella medelhavsdruvor som bland annat Carignan och Petite Sirah en revival. Här experimenteras även med DNA från gamla druvkärnor som hittats i arkeologiska utgrävningar och hr har man redan släppt druvor som kan ha potential som Marawi, Jandali och Baladi Asmar.

Vingårdar

Kring 300 vingårdar från norr till söder.

Några viner att testa och det finns endast 11 viner på Bolaget. Dessa är från Galileen Galil Mountain Winery. Vinerna finns i beställningssortimentet.

israel 2 viner

Yiron Upper Galilee, 2017

Fruktigt, kryddigt och smakrikt rödvin på Bordeaux-blandning Syrah, Merlot och Cabernet Sauvignon. Supergott med perfekt avvägda tanniner.  

Producent: Galil Mountain Winery

Nr 71889 | 331 kr

Här årgång 2013 blindtestad av mäster-sommelier Andreas Larsson:

Gewürztraminer Upper Galilee Label, 2018

Snygg Gewürtztraminer med mycket smak, fruktigt och friskt med tropiska frukter. Blommiga toner och med hög syra.

Producent: Galil Mountain Winery

Nr 74856 | 201 kr

Här får man en känsla för området Övre Gallileen. Man glömmer ofta bort hur varierande natur detta område har.  

Ref: A WORLD OF ISRAELI WINE / Israel Export Institute

I området finns mycket vinhistoria:

Jeanette Gardner
Om Jeanette Gardner
Jag är en passionerad journalist och brinner för mat och dryck. Bor i skärgården utanför Stockholm. När jag inte skriver om goda viner och mat så gillar jag att umgås med vänner och njuta av naturen. Snart pensionär men älskar att jobba och hålla mig aktiv. Fler inlägg av Jeanette →

Tierhoek Sauvignon Blanc

Aromatisk och fruktdiven Sauvignon Blanc

Artikelnummer: 6468

Typ: Vin, Vitt Vin

Land: Sydafrika, Western Cape

Alkohol: 14 %

Pris: 139 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET
Nötkött Nötkött

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna