Snabbmeny för denna artikel
Som glad vindrickare och entusiast kan det bli tufft att välja ett alkoholfritt vin och verkligen veta att det blir gott och festligt även för de gäster som kör bil.
Priset på alkoholfria viner ligger endast några tior under priset för ett rätt gott chilenskt vardagsvin, så vad är då skillnaden, förutom alkoholen? Faktiskt ganska lite, druvorna är samma druvor som vi känner igen, förutom att man tidigare i princip värmde upp vinet för att koka bort alkoholen. Men tyvärr är det inte alkohol som kokar bort vid en förhöjd temperatur. Mycket av vinets aromer försvinner också. För att bevara aromerna och smaksubstans i vinet använder sig kvalitetsvinmakare av en teknik som heter omvänd osmos. Man pumpar då vinet genom ett membranfilter som separerar alkoholen från resten av vinet.
Dagens alkoholfria viner kan alltså bli riktigt goda. Här några förslag på sex riktigt läckra viner, röda, vita och mousserande, som finns både i stora livsmedelsbutiker och på Systembolaget.
Röda viner
- Land: Spanien
- Producent: Miguel Torres
- Druva: Syrah
- Artikelnr: 1940
- Pris: 54 kr
Otroligt gott och fruktigt vin med mörklila färg och med mustig smak av fat, blåbär, hallon och vanilj. Harmoniskt rödvin med spansk prägel som både är välstrukturerat och rik på frukt. Fantastiska aromer och ett trevligt vin som både passar till middag, buffé och som sippvin. Ett svulstigt vin med tilltagen koncentration.
- Land: Australien
- Producent: Jacob’s Creek Wines
- Druva: Shiraz
- Artikelnr: 1994
- Pris: 59 kr
Lakritsdoftande härligt och nyanserat vin av druvan Shiraz som ger en smak och doft av både fat och skogsbär som blåbär, vanilj och hallon. Vinet passar utmärkt strålande till höstens kött- och svampgrytor eftersom det är välbalanserat, stramt och kryddigt
Vita viner
- Land: Chile
- Producent: Miguel Torres
- Druva: Sauvignon Blanc
- Artikelnr: 1987
- Pris: 59 kr
Från Valle Central kommer Torres vita pärla i den alkoholfri serien. Detta vin känns både elegant och lyxigt. Aromatiskt och friskt vin med härliga doft- och smaknoter där olika citrusfrukter samsas med tomatblad.
- Land: Portugal
- Producent: José Maria da Fonseca
- Druva: Viognier, Arinto och Moscatel
- Artikelnr: 1915
- Pris: 55 kr
Jo, du läste rätt, Fru Nordin. Namnet känns förvisso svenskt men detta ljusgula, mycket lätta vin är från Portugal är ett utmärkt komplement när det står fisk och skaldjur på menyn. Här känns dofter och smaker som mandarin, äpple och örter. Mysig eftersmak också.
Mousserande viner
- Land: Frankrike
- Producent: Providential Wines & Spirits
- Druva: Grenache
- Artikelnr: 1932
- Pris: 49 kr
Härliga orangerosa franska bubblor till superpris. Detta bubbel kan med fördel användas både som mix för cocktail, stand-alone välkomstdrink eller som middagsavslutning till desserten. Festligt mousserande vin med hög fruktsyra och smaker av persika, jordgubbar och kex.
Les Pres Biologique Blanc Mousseux
- Land: Frankrike
- Producent: Providential Wines & Spirits
- Druva: Chardonnay, Muscat, Rolle, Grenache Blanc med flera
- Artikelnr: 1995
- Pris: 65 kr
Les Pres är den första helt alkoholfria drycken som både är ekologisk och KRAV-märkt och som är gjort av många blandade druvor. Ett lite sötare vin utan att det blir über-söt, men undvik söta efterrätter till detta vin. Friska bubblor med hög fruktsyra med smak av päron, honung och citrus och trevlig eftersmak.
Frågor och svar om alkoholfritt vin
På listan alkoholfritt rödvin bäst i test hittar vi Cognato Red från Sydafrika och Jacob’s Creek UnVined Shiraz samt Natureo Free Syrah som några av de största favoriterna. För vita viner hittar vi Torres Santa Digna och för mosserade viner hamnar viner från Richard Juhlin högt på listan av alkoholfritt bubbel bäst i test.
Ofta försvinner en del smaker av vinet när alkoholen tas bort. Därför tillsätts socker för att kompensera för smakerna som försvinner, vilket kan leda till att vinet smakar mer som saft eller läsk. Ett bra alkoholfritt vin ska alltså behålla sin karaktär av vin även efter alkoholen tagits bort.
Det finns många listor för alkoholfritt bubbel bäst i test 2021 men vi ser att bubblet Richard Juhlin Blanc De Blancs Non-alcoholic Sparkling Wine, har blivit en av de mest utstående vinerna.
Alkoholfritt vin görs på samma druvor som vanligt vin. Skilnaden på alkholfritt vin är att man värmer i princip upp vinet för att koka bort alkoholen och att vinmakarna använder en teknik som heter omvänd osmos för att separerar alkoholen från resten av vinet. Genom denna prosess kan man få fram alkoholfritt vin som smakar vin.
När du väljer ett alkholfritt vin till mat bör du tänka lika dant som när du väljer ett vanligt vin. Till exempel passar alkoholfritt rödvin så som Jacob’s Creek UnVined fantstiskt med kött- och svampgrytor och ett mousserat vin så som Richard Juhlin Blanc De Blancs Non-alcoholic Sparkling Wine som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjursrätter eller ljust kött och sallader.
Vinjournalen.se rekomenderar
