Vinval: franska höstviner i olika stil!

franska höstviner - omslag vin framför brasan

Röda franska höstviner som är karaktärs- och druvtypiska med härliga toner av mörka bär passar kanske allra bäst just nu. När det är murrigt ute, den längkokande höstgrytan står och sjuder på spisen och brasan sprakar mysigt varmt – då häller vi gärna upp ett glas rött vin och bara njuter.

Veckans franska höstviner är röda har lite olika vinstil och olika prisklasser och kommer från långa vintraditioner. Två viner som kommer från helt olika franska vinregioner!

franska höstviner - en man som dukar med vin om mat i köket

En slottbordeaux med matglädje!

Varför inte en ursprungstypisk för den berömda regionen med en mycket elegant struktur och en helt underbar blend av röda Bordeaux-druvor?

Bland våra franska höstviner finner vi Bordeaux som är Frankrikes stolta vindistrikt och antagligen kanske väldens mest kända. Redan 1855 klassificerade man de första Bordeauxvinerna på världsutställningen i Paris.

Det finns 21 Cru Classé Château i regionen där man producerar dessa kända, lena och balanserade röda och eleganta bordeauxviner ofta med druvan Cabernet Sauvignon som bas. I Bordeaux finns över 50 klassifikationer, vilket gör regionen till den största tillverkaren under appellation i Frankrike och här finns fler än 10 000 vinproducenter som tillverkar de nästan otroliga, 600 miljoner liter vin.

En så stor region som Bordeaux bjuder förstås på ett brett och varierande klimat, allt från medelhavsklimat till små områden där det maritima inflytandet är särskilt starkt. Man talar om milda vindar och ljusa moln som tar udden av de allra hetaste sommardagarna. Druvorna mognar ganska sent på en ganska fattig och dränerad jord vilket ger vinerna dess fruktigt söta karaktär, men då får det inte regna för mycket.  

De kända och viktigaste appellationerna är Haut-Médoc, Margaux, Pauillac, St-Estèphe, St-Julien, St-Emilion, Pomerol samt Sauternes & Barsac och det är just från apellationen Margaux som vårt allra första rödvin kommer.  Njut av ditt Bordeauxvin! Du har ett av världens finaste viner i glaset.

franska höstviner - la dame de malescot

La Dame de Malescot 

Producenten är det anrika slottet Chateau Malescot St Exupery och man tänker omedelbart på sagan om den Lilla Prinsen. Denna vingård är klassificerad som en 3ème Cru sedan 1855 men vinproduktionen går tillbaka till 1600-talet. Sedan 1955 ägs slottet av vinfamiljen Zuger och egendomen är en av de bäst bevarade och kvalitetsdrivna Margaux cru. 

La Dame de Malescot är ett klassiskt och tätt, rubinrött Bordeauxvin med bäriga dofter av mogna svarta vinbär, cederträ, rostat kaffe, nougat och plommon. I den karaktärstypiska blenden dominerar druvorna Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc. Detta slottsvin har förstås lagrats på franska ekfat, så kallade barriquer i ett år och fyra månader. Kombon druvorna och lagringen ger ett mycket mjukt, välstrukturerat bordeauxvin med subtila men superlena tanniner.  

La Dame de Malescot är ett aromatiskt vin som har tydliga, välutvecklade smakinslag där mogen frukt möter mild, välbalanserad syra i fin harmoni. Trevligt och långt fullbordat avslut med härlig, fyllig fatkaraktär, precis som ett Bordeauxvin ska ha.

La Dame de Malescot | AOP Margaux, Bordeaux | art.nr. 5491 | 369 kr 

franska höstviner - klipper röda druvor i en klase

Elegant och prisvärt från populära Plan de Dieu!

Bland våra franska höstviner förflyttar vi oss till vinregionen Côtes du Rhône (AOC) som är hem för mer än 1 200 vingårdar, både oberoende och kooperativa och de är bland de största AOC-vingårdarna i Frankrike. Här gör man autentiska röda, vita och roséviner av den typiska GSM- blandningen med Grenache som bas. Till exempel är regionens vita viner gjorda huvudsakligen av Grenache Blanc, Viognier, Clairette och Roussanne. Och dessa viner uttrycker toner av vita blommor, persika och steniga mineraler. Côtes du Rhônes röda blandningar görs mestadels med Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan och Cinsault.

Oavsett så är dessa röda viner bland Frankrikes allra bästa matviner som matchar perfekt till ett spektrum av maträtter, från opretentiösa vardagsrätter som pizza, pasta och grillade ostmackor till mer genomarbetade rätter grillat lamm, nöt, rostade grönsaker men även ibland till fina fiskbiten.

Côtes du Rhône AOC har en lång historia och grundades första gången 1937. Idag täcker det cirka 74 131 hektar och omfattar 171 byar, mestadels i södra Rhônedalen. Côtes du Rhône Villages AOC-området omfattar 95 av de södra byarna, 22 240 hektar och kan kompletteras med ett av 22 geografiska namn. Vinets namn är oftast bynamnet som det kommer ifrån eller ett område som kombinerar flera byar som till exempel Plan de Dieu som detta härliga vin, Domaine des Pasquiers. 

franska höstviner - dmaine des pasquiers

Domaine de Pasquiers 

Producenten här är två bröder, Jean-Claude och Philippe Lambert med sonen Matthieu som driver egendomen Domaine des Pasquiers från 1935 i det pittoreska området Côtes-du-Rhône-Villages i vindistriktet Côtes du Rhône. Familjen har en lång hantverkstradition och sedan 2010 har man satsat fullt ut på ekologisk vinodling. 
Om ett rödvin ska få spela Rhône, så måste det nog vara detta ekologiska och fylliga rödvin, Domaine de Pasquiers, ett typiskt Plan de Dieu AOC-vin tillverkat av tre populära och karaktäristiska druvorna, främst Grenache, Syrah och en mindre mängd Mourvèdre.

Man ser en mycket mörkt och tät färg i glaset, samtidigt känner man en koncentrerad bukett av röda bär och frukter: mörka syrliga björnbär, söta vilda hallon och smakrika blåbär ger en fin fruktig smak med inslag av kryddiga lagerblad, lakritsrot och med en pigg fräsch örtighet och en jordighet och som med tiden utvecklar fantastiska aromer av läder, anis och lakrits. 

Domaine de Pasquiers är ett mycket välgjort och balanserat vin som båda våra franska höstviner är, där man noga avväger smaken mellan syra och frukt. De kryddade och sträva tanninerna har lite bett i gommen och allt slutar med en nyanserad och elegant finish. Här får man ett harmoniskt prat- och matvin som passar till matiga kötträtter av nöt eller lamm men även en vegetarisk rotfruktsgratäng.

Domaine de Pasquiers Plan de Dieu | art.nr. 2298 | Rhônedalen | 135 kr

Mer om franska viner:

Jeanette Gardner
Om Jeanette Gardner
Jag är en passionerad journalist och brinner för mat och dryck. Bor i skärgården utanför Stockholm. När jag inte skriver om goda viner och mat så gillar jag att umgås med vänner och njuta av naturen. Snart pensionär men älskar att jobba och hålla mig aktiv. Fler inlägg av Jeanette →
No items found

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

senaste artiklarna