Franken är en regionen som ligger i Bayern i Tyskland. Regionen har en lång kultur av vinframställning även om Bayern är mer känt för öl. Vinframställningen i området började för över 1000 år sedan. I regionen finns det mer än 6 000 hektar mark för vinodlingar och 90% av produktionen är vita druvsorter. Till skillnad från många andra tyska vinregioner är inte Riesling den mest populära här. Regionen är mer känd för att odla Silvaner och Müller-Thurgau druvor. Franken är också den enda regionen förutom några byar i norra Baden som får använda Bocksbeutal vilket är en speciell flaska. Befolkningen i Franken brinner för sin vinkultur och det mesta av vinet som produceras här konsumeras även lokalt.
Kort presentation av vinregionen Franken
Vinregionen Franken har runt 6200 hektar av vinodlingar och regionen producerar runt 560 000 hektoliter vin per år. Området kan delas in i tre olika distrikt och distrikten är Maindreieck, Steigerwald, och Mainviereck. Vinerna från regionen Franken är i allmänhet torra och kryddiga. De är torrare än tyska viner från andra regioner. Ett torrt vin har en sockernivå på högst 9 gram per liter. De torra vinerna från regionen har mindre än 4 gram per liter. I regionen produceras det mest vita viner men runt 10% av produktionen är röda och mousserande viner. De mousserande vinerna som produceras är Frankensecco. Området är den enda regionen som får använda Bocksbeutel flaskor. I dessa flaskor finns vanligtvis Riesling av hög kvalitet.
De vita druvorna som odlas i området är Müller-Thurgau, Silvaner, Kerner och Bachus även en liten del av druvsorterna Pinot Gris och Riesling. Druvan Müller-Thurgau ger viner som har en smak liknande Muscatviner med en mild syrlighet och ibland en blommig arom. Druvan Pinot Gris ger viner som är bleka till gyllene guld i färgen med smak av mango, nötter, mandlar, och frukten kvitten. Vinet åldras vanligtvis i rostfritt stål eller ek och vinet är vanligtvis torrt med en ganska livlig syrlighet. Regionen producerar även en liten del av Riesling viner. Riesling vinerna finns från väldigt torra till väldigt söta och vissa är vanliga viner för allmän njutning medan andra viner är med sällsynta och av en hög kvalitet för personer som samlar på fina viner. En “typisk” Riesling har en doft av persika eller äpple med en tydlig syrlighet. Vinet passar bra när det paras med mat.
Även om området är känd för sina vita viner odlas de röda druvorna Pinot Noir (Spätburgunder), Dornfelder, Portugieser, Trollinger, Pinot Meunier (Schwarzriesling), Lemberger, och Regent här. De röda vinerna som är gjorda på druvan Pinot noir har inte mycket tannin smak och den är mild i surheten. Vinerna har aromer som påminner om björnbär och körsbär. Vinerna på druvan Dornfelder ger viner som har en starkare doft och smak av sura körsbär, björnbär och fläder. Vissa vinproducenter åldrar sina viner i fat vilket ger mer tanniner och struktur på vinet. Dornfelder vinerna blir då rikare och har en släkt och harmonisk djup färg. Druvan Portugieser ger viner som är okomplicerade, fruktiga, färska i smaken. De är lätta att dricka för njutning under vardagarna. Vinerna är milda i tanniner och har aromer av röda vinbär, hallon, sura körsbär, samt peppar.
Förutom vinet som man bör prova erbjuder regionen även en hel del andra upplevelser. Först finns det mycket god mat som man bör prova. Runt jul finns det många lebkuchen vilket är tyska pepparkakor. Även bratwurst med potatis och surkål är populär mat från området. Städer som man bör besöka i området är Nuremberg, Ansbach, och Eichstätt. Om man istället vill uppleva fina ställen i naturen finns det naturområdena Schwarzachschluch, Walderlebniszentrum Tennenlohe, och Heidelstein.
Presentation av vingårdarna i Franken
Schmitt Bergheim – en familjedriven vingård i hjärtat av Franken
Vingården som drivs av den tredje generationen Schmitt ligger omgiven av de magnifika och oländiga vingårdarna i Bergheim i den tyska vinregionen Franken. Här producerar Familjen Schmitt Federweisser, ett nytt sött och lätt vin, och Glühwein, kontinentens motsvarighet till den svenska glöggen. Både vinsorterna går under etiketten Qualitätswein Franken (kvalitetsvin från Franken).
Anja och Frank Scmitt förfogar över 30 hektar mark i de prominenta delarna av regionerna Bergheim, Thüngersheim, Retzbach, Untereisenheim, Escherndorf och Handthal. Här odlar de en mängd olika druvsorter, till exempel Silvaner, Bacchus och Müller-Thurgau tillsammans med Gewürtraminer och Sauvignon Blanc – och alltid på ett miljövänligt sätt i samklang med naturen. Vinerna lagras i trätunnor som är tillverkade av fransk ek – allt för en effektiv och förfinad lagring.
- Appellation: Qualitätswein Franken
- Aktiviteter: Vinprovning och guidad tur på vingården
- Pris: 12 Euro
Wein Von 3 – vingården med ett slott
Vingården Wein Von 3 startades 2012 av tre vinodlare på en barocklantgård i regionen Franken. De tre ägarna har en stor erfarenhet av vinframställning och de specialiserar gården på druvor som är traditionsenliga i området. Vinodlingarna täcker fyra hektar av mark och druvorna odlas ekologiskt utan några bekämpningsmedel. Druvorna som odlas är Silvaner, Riesling, Bacchus, Kerner, Domina och Pinot Noir. vingården hette tidigare ‘Weingut Baroqueschloss’ och bytte namn till Wein Von 3 2013. På vingården finns det även ett slott och under 2018 skedde det en omfattande renovering av vingården och slottet. Slottet renoverades med nytt rum för provsmakning av vinerna och en vinbutik.
- Appellation: Franken
- Aktiviteter: Vinprovning och guidad tur på vingården
- Pris: 24 Euro
Juliusspital Würzburg – vingården som hade en vinkällare i sjukhuset
Vingården Juliusspital ligger i Würzburg i Franken regionen. Vingårdens historia började 1576 av furst biskopen Julius Echter när godset var ett sjukhus och ett ålderdomshem samt med en vinkällare när lagringen av vin sköttes. Idag har den gamla källaren renoverats och är nu utrustad med den senaste tekniken inom vinframställning. Vinodlingarna sker på över 180 hektar och här odlas ett stort utbud av druvor bland annat Silvaner, Riesling, Scheurebe, Bourogne, och Rieslaner. Även det gamla sjukhuset och ålderdomshemmet har renoverat och idag är det ett modern sjukhus med fin inredning. I området runt sjukhuset finns det fina och naturliga parker för patienterna att titta på.
- Appellation: Franconia
- Aktiviteter: Vinprovning och guidad tur på vingården
- Pris: 14 Euro
Staatlicher Hofkeller Wuerzburg – vingården med en 890 år lång historia
Vingården Staatlicher Hofkeller ligger i det vackra landskapet i Franconia i Tyskland. Vingården är en av de äldsta vingårdarna i världen med sin 890 år långa historia. Idag är det den 30:e generationen som hanterar vingården. Vingården har över 120 hektar och odlar bland annat druvorna Silvaner, Riesling, Pinot Blanc och Pinot Noir. På vingården finns det en vinkällare som består av många valv där man kan uppleva olika vinprovningsevenemang. Vinkällaren är enorm och det finns många speciella utrymmen för lagringen av vinerna samt tappning. Huset som biskopen bodde i byggdes 1720 och slutfördes 1744. Idag är huset renoverat och det är värt ett besök för att se huset, kyrkan, målningarna och möblerna från den tiden.
- Appellation: Franconia
- Aktiviteter: Vinprovning och guidad tur på vingården
- Pris: 32 Euro
Weingut Alte Grafschaft – vingården som grundades 1594
Vingården Weingut Alte Grafschaft byggdes av Peter Herrschaft 1594 i Kreuzwertheim. Vingården är en historisk plats med stora källarvalv samt den senaste tekniken. Sluttningarna i området gör det omöjligt att använda maskiner vilket gör att mycket av arbetet sker för hand. Här odlas druvorna Riesling, Pinot Blanc och Spatburgunder (Pinot Noir) och på vissa av odlingarna har det skett vinodlingar under de senaste 700 åren. Under 2013 planterade ägarna även druvan Silvaner. Eftersom att skörden plockas för hand, är det bara de bästa och mogna druvorna som går till produktionen för att tillverka vinerna.
- Appellation: Satzenberg, Sonnenberg, Kaffelstein, Ebenrain
- Aktiviteter: Vinprovning och middag på vingården
- Pris: 15 Euro
Weinhaus Am Main – vingården med vin och konjak
Vingården Weinhaus Am Main ligger i hjärtat av Marktheidenfeld i regionen Franken i Tyskland. Familjen Deppisch har haft vingården sedan 1872 och idag är det bröderna John och Joseph som förvaltar vingården. De är medlemmar i den femte generationen av familjens långa historia av vinframställning. Här odlas till största del druvan Rivaner men även druvorna Silvaner, Riesling, Pinot Blanc, Scheurebe, Domina, Dornfelder, Pinot Meunier (Schwarzriesling) och Ehrenfelser finns på odlingarna. Efter skörden, som sker för hand, förs druvorna till den historiska källaren som är runt 400 år gammal. Vinkällaren har genomgått många renoveringar och idag är den utrustad med moderna maskiner som de temperaturkontrollerade rostfria tankarna för jäsningen. Förutom vinerna producerar företaget även unik konjak i en flaska som håller tre golfbollar.
- Appellation: N/A
- Aktiviteter: Vinprovning och guidad tur på vingården
- Pris: 15 Euro
Winery Fischer – vingården som började som en liten vinbutik
Vingården Winery Fischer ligger i den vackra vinregionen Franken i Tyskland. Vingården grundades av Martin Fischer 1948. Han började med att öppna en liten vinbutik i Geiselwind där han sålde söta viner och han hade även en liten produktion av likörer. 1979 var han redo för att köpa sin första vingård och idag är hans son och barnbarn delaktiga i vingården. Odlingarna sker på miljövänligt sätt där markvård är viktigt och inga konstgjorda gödselmedel används. Detta gör att druvorna mår som bäst. Vingården odlar bland annat druvorna Silvaner, Riesling, Sauvignon Blanc, Weissburgunder, Grauburgunder, Bacchus, Scheurebe, Gewürztraminer, Kerner, Rieslaner, Müller-Thurgau, Spätburgunder, Domina, Dornfelder, Portugieser, Schwarzriesling, Regent och Zweigelt.
- Appellation: Franconia
- Aktiviteter: Vinprovning och guidat tur av vingården
- Pris: 10 Euro
Weingut Artur Steinmann im Pastoriushaus – vingården producerar 120 000 flaskor om året
Vingården Weingut Artur Steinmann im Pastoriushaus grundades 1916 av Karl Steinmann och den ligger mitt i den vackra byn Sommerhausen längs floden Main. Familjehemmet och vingården som finns vid torget i Sommerhausen är födelseplatsen för Franz Daniel Pastorius. Han var den första tyska utvandraren till Amerika och grundaren av Germantown i Pennsylvania. Vinkällaren hittar men under Pastoriushaus och dess hotell där man kan hitta antika viner. Sedan 1982 är det vinproducenten Artur Steinmann som driver familjeföretaget och han producerar runt 120 000 flaskor vin om året. Vinodlingarna sker genom ekologiska och hållbara metoder för att skydda miljön och vinstockarna. De viktigaste druvorna för vingården är Silvaner, Müller-Thurgau, Scheurebe, Bacchus, Riesling, Weißer Burgunder, Traminer, Domina och Spätburgunder.
- Appellation: Franconia
- Aktiviteter: Vinprovning och guidat tur av vingården
- Pris: 5 Euro
Vi hoppas att du kommer att besöka Franken regionen inom kort och då ha nytta av några av våra tips. För vidare tips om vingårdar att besöka, vänligen läs våra andra artiklar. För att boka vingårdar i Tyskland samt andra länder, besök winetourism.com.
Läs mer om ett stor urval av vingårdar i Franken som går att besöka på Winetourism.com. Du kan även läsa och jämföra vingårdar med vinprovningar i Franken samt få ytterligare information vad som ingår och pris för olika aktiviteter.
