Mocktails, de har nästan blivit en rörelse!

mocktails - 2 drinkar

Vi ska förklara fenomenet mocktails för dig som har hört det tidigare och ge recept på några goda mocktails!

Den årliga Sifoundersökningen ”Dryckeskollen” som genomfördes i december 2019 på uppdrag av Carlsberg Sverige visar tydligt att nästan var tredje svensk, 28% har tagit en vit månad de senaste två åren och säkerligen kommer att göra det detta år också.

Det är naturligtvis så att vi börjar bli alltmer kräsnare, inte bara med vad vi dricker utan även när det gäller vår hälsa och det är ofta den yngre generationen mellan 20-30 år som är föregångare, hela 37 % och tvärt emot av vad man kanske tror, är det dubbelt så många män som kvinnor som vill ta en vit månad lite då och då.

Det är alltså inte konstigt att alkoholfria drycker har blivit allt mer populärt de senaste åren och Systembolaget säjer idag fler alkoholfria drycker eller och drycker med lägre alkohol, som öl, vin och sprit, än vad man någonsin gjort tidigare och utbudet blir bara större och större. Det verkar heller inte längre finnas någon bar eller restaurang med självaktning som inte erbjuder lågalkohol eller helt alkoholfria alternativ. Och kan det till och med vara så, att det man väljer att dricka då, faktiskt är nyttigare för hälsan? Och kanske barnotan inte blir lika dyr?

mocktails - margerita

Vi är många som älskar att ta oss en drink ibland, tänk en god Margarita, Bellini, kanske en Mojito eller en Pina Colada. Men helt alkoholfri? Blir det en gott? Och det är här som mocktails kommer in i bilden. Namnet mocktail kommer från det engelska ordet mock ’håna’. Man kan fritt översätta det med att ’totsigt luras’. Man menar säkert att luras genom att erbjuda en alkoholfri cocktail som är minst lika god som en ’riktig’ cocktail och mycket nyttigare. En välgjord mocktail kan faktiskt var rent av nyttig!

Så vad är en mocktail?

En mocktail är alltså en alkoholfri drink eller cocktail som görs som vanliga cocktails men utan alkoholen. Skillnaden är att en cocktail innehåller alkohol men att en mocktail inte gör det. Kända cocktails har hittills varit i stil med en ganska trist Virgin Mary av tomatjuice på burk eller en sötslikig Virgin Shirley Temple gjord på Ginger Ale med ett sockersött Maraschino som slutkläm.

Mocktails kan och ska vara nyttiga, ganska roliga drinkar och just nu börjar de bli väldigt populära i baren, mycket likt när trenden för hälsosamma smoothies kom, för sådär en 15 år sedan. Alla ville ha! Den trenden har ju hållit i sig, så det tror vi att mocktails också kommer att göra.

Och beställer du en mocktail av en bartender som verkligen kan sin sak, kommer du att serveras så pass sofistikerad och god drink, ofta med umamismak, så förmodligen kommer du inte att sakna alkoholen alls.

En nyttig mocktail består förstås av goda, nyttiga och hälsosamma ingredienser. Så långt borta från allt som heter raffinerat socker eller tomma kalorier som sockerhaltiga juicer, saft, light läskedrycker eller energidrycker, syntetiska smaktillsatser, sirap – handen på hjärtat, vi vet alla vilka de ohälsosamma ingredienserna är. Massor av kalorier men ingen som helst näring!

Men tänk hälsa! Man väljer istället ekologiska tillsatser och juicer, mousserande mineralvatten, osötade safter, kokossocker, kokosvatten, kombucha, grönt te och superbär som akai, gojibär, tranbär, blåbär, granatäppelkärnor och grönsaker som selleri, spenat, shitake samt färska örter som bland annat persilja, rosmarin, basilika, salvia och mynta.


Inte krångla till det!

Bara för att en mocktail är alkoholfri betyder det inte att den måste vara trist! Och oavsett, det kan alltid var bra att erbjuda ett alkoholfritt alternativ som för en gångs skull är gott! Men hur gör man det enkelt?

Måste man hålla på och pressa juicer och koka grönsaker? Inte om man väljer ekologiska alternativ när det gäller juicer, bär och frukter och grönsaker ska helst vara råa. Man kan göra det enkelt för sig men man kan också göra en mer komplicerad mocktail.

Som med alla drinkar gäller att välja en bas för drinken. Det kan till exempel vara en grönsaksjuice eller en osötad fruktjuice, kokosvatten, kombucha, machaté, daishi eller varför inte en krispig Pellegrino eller annat bubbligt mineralvatten, eller bara till hälften, för även frukter har fruktos, som också är ett socker. Sedan fyller du på med en frukt eller en grönsak som präglar drinken och till sist väljer du färska örter. Svårare är det egentligen inte!  

Här är två läckra recept på våra egna enkla mocktails som du kan imponera med vid ditt nästa evenemang! Vi använde inte sockerlag (lika delar kokande vatten och smält kokossocker) men du kan röra i ½  msk sockerlag i båda dessa drinkar.

mocktails - umami shiitake flip

Umami shiitake flip

Shiitake eller ekmussling som den heter i Sverige är världens näst mest odlade svamp. Varför skulle den inte duga som ingrediens till en god mocktail?  Man kan förstås infusera shiitake för en drink, men det tar några dagar, så vi använder shiitake i ekologisk vegansk pulverform utan raffinerat socker och kan användas både till drinkar och matlagning.

  • 1 dl osötad citronjuice
  • 1 dl vitt te
  • malen svartpeppar
  • ett stänk japansk soja
  • 1 msk shiitake-pulver
  • 1/2 cm röd chili mycket finhackad
  • isbitar och eventuellt sockerlag
  • 1 torkad shitake samt färsk citronmeliss till garnering

Lägg den torkade shiitakesvampen i varmt vatten i 15 min. Ta ut den och lägg på kökspapper.

Koka vitt te, låt svalna. Lägg isbitar i ett glas.

Fyll på med te och citronjuice. Rör i shiitake-pulver och eventuellt sockerlag

Droppa i lite soja och den finhackade chilin och rör om.

Ta några varnv med pepparkvarnen.

Garnera med shiitake svampen och citronmeliss.

mocktails - chiadrink

Chia-chia!

  • 2 stänger citrongräs, skurna i fina bitar
  • några droppar vaniljextrakt
  • 1,5 dl jasminte, kallt  
  • 2 msk grön druvpuré
  • 1 msk citronkomcentrat
  • eventuellt sockerlag
  • 1 msk chiafrön
  • krossad is

Gör druvpuré: lägg en handfull gröna druvor i en mixer och kör ordentligt. Pressa skal och eventuellt fruktkött som hänger kvar så du får ut så mycket frukt som möjligt.

Bland alla ingredienser (och eventuellt sockerlag) i en shaker tillsammans med krossad is och skaka ordentligt.

Sila i glas och garnera med chiafrön.

Läs mer om nya smaker:

Château Mayne Lalande

God prisvärd röd Bordeaux med inslag av rostade fat.

Artikelnummer: 2111

Typ: Rött Vin, Vin

Land: Bordeaux, Frankrike, Listrac-Médoc

Alkohol: 13 %

Pris: 189 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET
Nötkött Nötkött Nötkött

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna