Vill du hålla dig uppdaterad med det allra senaste bland alla fina restauranger och de duktiga sommeliererna, kockarna, servitörerna och många fler som jobbar inom restaurangbranschen i Sverige? Under måndagskvällen gick Svenska Gastronomipriset av stapeln på Operakällaren i Stockholm och här presenterades ett antal priser där branschen själv fått rösta. Huvudpriset med en prissumma på 50 000 kronor gick till konditorn My Feldt som driver Feldts bröd och konfekt i Halmstad. En annan av de stolta prisvinnarna var Anders Oskarsson som blev utnämnd till Konditorernas Konditor 2017. Han hade tidigare under dagen kommit tillbaka efter att ha tagit emot ett pris i Mexiko som Årets Konditor i världen.
Svenska Gastronomipriset är en hyllning till restaurangvärldens mest lysande stjärnor. Tidningen Restaurangvärlden har utsett Kockarnas Kock och Kockarnas Krog 25 år i rad. Drygt 100 kockar i hela Sverige röstar på de fem kockar och fem krogar som de anser vara bäst i Sverige. Ingen extern jury är inblandad i tävlingen. Sedan 2016 inkluderar tävlingen även konditorer, servitörer och sommelierer som på samma sätt fått nominera de kolleger de anser vara bäst.
Stort tack till Bergkvist Publishing AB som har sammanställt denna ambitiösa vinnarlista. Eloge till alla duktiga inom restaurangbranschen!
Kockarnas Kock 2017 (Med en jury bestående av drygt 100 av de bästa kockarna i Sverige)
- Magnus Nilsson, Fäviken Magasinet, Järpen
- Sayan Isaksson, Esperanto, Stockholm
- Daniel Berlin, Daniel Berlin Krog, Skåne Tranås
- Jacob Holmström, Gastrologik, Stockholm
- Magnus Ek, Oaxen, Stockholm
- Mathias Dahlgren, Matbaren och Rutabaga, Stockholm
- Fredrik Johnsson, Volt, Stockholm
- Daniel Höglander, Aloë, Stockholm
- Adam Dahlberg, Adam/Albin, Stockholm
- Paul Svensson, Fotografiska, Stockholm
- Björn Frantzén, Frantzén
- Frida Ronge, TAK, Stockholm
- Henrik Norström, Lux Dag för Dag, Stockholm
- Titti Qvarnström, Malmö
- Mikael Einarsson, Pontus Group, Stockholm
- Stefan Ekengren, Hantverket, Stockholm
- Tom Sjöstedt, Lilla Ego, Stockholm
- Mats Vollmer, Vollmers, Malmö
- Saori Ichihara, Stockholm
- Marcus Jernmark, Frantzén, Stockholm
Kockarnas Krog 2017 (Med en jury bestående av drygt 100 av de bästa kockarna i Sverige)
- Fäviken Magasinet, Järpen
- Daniel Berlin Krog, Skåne Tranås
- Esperanto, Stockholm
- Oaxen, Stockholm
- Gastrologik, Stockholm
- Volt, Stockholm
- Aloë, Stockholm
- Vollmers, Malmö
- Adam/Albin, Stockholm
- Operakällaren, Stockholm
- Matbaren, Stockholm
- Lilla Ego, Stockholm
- Punk Royale, Stockholm
- Sturehof, Stockholm
- Ekstedt, Stockholm
- Babette, Stockholm
- Upper House Dining, Göteborg
- Koka, Göteborg
- AG, Stockholm
- Krakas Krog, Gotland
Konditorernas Konditor 2017 (Med en jury bestående av drygt 100 av de bästa konditorerna i Sverige)
- Anders Oskarsson, Nilssons Konditori & Bageri, Oskarshamn
- Fredrik Borgskog, Upper House Dining, Göteborg
- Mattias Ljungberg, Tössebageriet, Stockholm
- Frida Leijon, Leijon Stenungsbageri & Konditori
- Ted Johansson, Dessert och Choklad, Stockholm
- Per Klein Olsson, Lundbergs Konditori
- Magnus Johansson, Magnus Johansson Konditori, Stockholm
- Maria Grave, Margaretas Bröd och Bakverk, Mölndal
- Jan Hedh, Hedh Escalante Chocolatier, Malmö
- Daniel Roos, K-märkt, Stockholm
- Joel Lindqvist, Mat & Chokladstudion, Malmö
- My Feldt, Feldt’s Bröd & Konfekt, Halmstad
- Frida Bäcke, Restaurant Kontrast, Oslo
- Dorotea Malmegård, Stockholm
- Marie Skogström, Mat & Vin Slottsparken, Malmö
- Damien Foschiatti, Fosh Artisan Patisserie, Stockholm
- Sylvain Marron, Sylvain Marron Patissier & Chocolatier, Göteborg
- Sébastien Boudet, Stockholm
- Martin Isaksson, Chokladfabriken, Stockholm
- Josefin Gauffin, Tössebageriet, Stockholm
Konditorernas Konditori 2017 (Med en jury bestående av drygt 100 av de bästa konditorerna i Sverige)
- Fosh Artisan Patisserie, Stockholm
- Tössebageriet, Stockholm
- Lundbergs Konditori, Stockholm
- Vete-Katten, Stockholm
- Nilssons Konditori & Bageri, Oskarshamn
- Magnus Johansson Bageri & Konditori, Stockholm
- Günterska Hovkonditoriet, Uppsala
- Feldt’s Bröd & Konfekt, Halmstad
- Artisan Bread, Karlstad
- Gunnarssons Specialkonditori, Stockholm
- Bageri Petrus, Stockholm
- Chokladfabriken, Stockholm
- RC Chocolat, Sigtuna
- K-Märkt, Stockholm
- Lindebergs Konditori & Bageri, Orminge
- Dessert & Choklad, Stockholm
- Wienercaféet, Stockholm
- Artipelag Konditori & Bageri, Stockholm
- Mat & Chokladstudion, Malmö
- Olof Viktors Bageri & Café, Glemmingebro
Servitörernas Servitör 2017 (Med en jury bestående av drygt 100 av de bästa servitörerna i Sverige)
- Carl Frosterud, Frantzén, Stockholm
- Ellinor Lindblom, Daniel Berlin Krog, Skåne Tranås
- Johan Bengtsson, Volt, Stockholm
- Emma Höök, Talldungens Gårdshotell, Brösarp
- Hanna Wessman, Gastrologik, Stockholm
- Johan Agrell, Café Nizza, Stockholm
- Emelie Svensson, Spritmuseum, Stockholm
- Katarina Kaselli, Sensum, Stockholm
- Christina Wu Persson, Björk och Bambu, Göteborg
- Bodil Andersson, Långbro Värdshus, Älvsjö
- Sara Kalin, Pubologi, Stockholm
- Carolin Uggla, Restaurang Atelier, Göteborg
- Johan Lindberg, Ett Hem, Stockholm
- Alexander Bäckman, Nook, Stockholm
- Joakim Svensson, Lilla Ego, Stockholm
- Mathilda Flacht, Volt, Stockholm
- Emelie Zung-Hee Svensson, Agnes, Stockholm
- Emma Wennerberg, Spisa Matbar, Göteborg
- Mercedes Bachelet, Adam/Albin, Stockholm
- Emma Andersson Sjöstrand, Hörte Brygga, Skivarp
Servitörernas Serviceupplevelse 2017 (Med en jury bestående av drygt 100 av de bästa servitörerna i Sverige)
- Daniel Berlin Krog, Skåne Tranås
- Operakällaren, Stockholm
- Fäviken Magasinet, Järpen
- Talldungens Gårdshotell, Brösarp
- Koka, Göteborg
- Volt, Stockholm
- Rolfs Kök, Stockholm
- Esperanto, Stockholm
- Västergatan, Malmö
- Lilla Ego, Stockholm
- Krakas Krog, Gotland
- Café Nizza, Stockholm
- Gastrologik, Stockholm
- Spritmuseum, Stockholm
- Björk och Bambu, Göteborg
- Adam/Albin, Stockholm
- Nook, Stockholm
- Babette, Stockholm
- Fotografiska, Stockholm
- Sensum, Stockholm
Sommelierernas Sommelier 2017 (Med en jury bestående av drygt 100 av de bästa sommeliererna i Sverige)
- Rubén Sanz Ramiro, PM & Vänner, Växjö
- Fredrik Lindfors, Grand Hôtel, Stockholm
- Sören Polonius, Esperanto, Stockholm
- Robert Andersson, Hornstulls Bodega, Stockholm
- Fredrik Horn, Oaxen, Stockholm
- Anna Mellfors, Tranan, Stockholm
- Béatrice Becher, Folii, Stockholm
- Johan Agrell, Café Nizza, Stockholm
- Daniel Crespi, Djuret, Pubologi och Flickan, Stockholm
- Frida Hansson, Babette, Stockholm
- Lars Trogen, Gaston, Stockholm
- Fredrik Lundberg, Babette, Stockholm
- Anna Rönngren, Frantzén, Stockholm
- Emelie Zung-Hee Svensson, Agnes
- Carl Frosterud, Frantzén, Stockholm
- Johan Bengtsson, Volt, Stockholm
- Johan Andersson, Grand Hôtel, Stockholm
- Benjamin Hill, Sjömagasinet, Göteborg
- Fredrik Iveskär, Hornstulls Bodega, Stockholm
- Ulrika Karlsson, Krakas Krog, Stockholm
Sommelierernas Dryckesupplevelse 2017 (Med en jury bestående av drygt 100 av de bästa sommeliererna i Sverige)
- PM & Vänner, Växjö
- Babette, Stockholm
- Hornstulls Bodega, Stockholm
- Djuret, Stockholm
- Operakällaren, Stockholm
- Folii, Stockholm
- Grand Hôtel, Stockholm
- 19 Glas, Stockholm
- Rolfs Kök, Stockholm
- Sturehof, Stockholm
- Eriks Vinbar, Stockholm
- Volt, Stockholm
- Tranan, Stockholm
- Nook, Stockholm
- Talldungens Gårdshotell, Brösarp
- Krakas Krog, Gotland
- Bar Centro, Göteborg
- Lyran, Malmö
- Gaston, Stockholm
- Sjömagasinet, Göteborg
CHEF OF THE CHEFS
- René Redzepi, Noma, Danmark
- Rasmus Kofoed, Geranium, Danmark
- Daniel Humm, Eleven Madison Park, USA
- Magnus Nilsson, Fäviken Magasinet, Sverige
- Massimo Bottura, Osteria Francescana, Italien
- Alain Passard, L’Arpège, Frankrike
- Thomas Keller, The French Laundry, USA
- Grant Achatz, Alinea, USA
- Paul Cunningham, Henne Kirkeby Kro, Danmark
- Heston Blumenthal, The Fat Duck, England
Årets Werner 2017
Privat sektor – Christer Lingström
Offentlig sektor – Linn-Linn Thun
