Ciliegiolo härstammar från Toscana och är en av de äldsta druvsorterna i Italien. Namnet kommer från italienskans 'ciliegia' (körsbär) på grund av dess karakteristiska körsbärsarom. Druvan odlas främst i centrala Italien, särskilt i Toscana, Umbrien och Marche, ofta som en komponent i Chianti eller som en ren druva.
Viner på Ciliegiolo är kända för sin ljusa rubinröda färg och medelfylliga kropp. Doften bjuder på röda körsbär, jordgubbar, viol och örtiga toner som rosmarin och timjan. Smaken är mjuk med låga tanniner och en frisk syra, vilket gör vinet lättdrucket och matvänligt.
Ciliegiolo passar utmärkt till italienska rätter som pasta med tomatsås, pizza, grillade grönsaker och lättare kötträtter som kyckling eller kalv. Det är också gott till antipasti och mogna, milda ostar.
