Var Liguria di Levante ligger och varför vinet är värt att känna till
Liguria di Levante är en regional vinbeteckning, en IGT, som täcker den östra delen av Ligurien i nordvästra Italien, längs den smala kustremsan söder om Genua mot gränsen till Toscana. Det är en dramatisk kust av branta sluttningar som störtar ner i Medelhavet, samma trakter som rymmer det berömda Cinque Terre. För svenska vindrickare är detta intressant eftersom det fångar den liguriska kustens viner i en bredare och ofta mer prisvärd beteckning. Här görs framför allt friska, salta vita viner gjorda för havets mat, samt lätta, lättdruckna röda. Vingårdarna ligger på terrasser med karg, stenig jord och full havsutsikt. Om du vill ha ett medelhavsvitt med tydligt saltstänk och kustkaraktär, perfekt till fisk och skaldjur, är Liguria di Levante en charmig och autentisk väg in i italienskt kustvin. Ligurien är en av Italiens minsta vinregioner och mycket av vinet dricks lokalt av turister på plats, vilket gör de flaskor som når Sverige till en liten men spännande raritet att hålla utkik efter.
Vermentino och de andra druvorna
Den viktigaste vita druvan i östra Ligurien är Vermentino, som ger friska, aromatiska viner med citrus, vita blommor och en tydlig salt mineralitet som speglar kustklimatet. Vid sidan av den odlas lokala vita sorter som Bosco, Albarola och Trebbiano, som ofta blandas in i de vita vinerna. På den röda sidan är Sangiovese och de lokala druvorna Ciliegiolo och Pollera Nera vanliga, och ger lätta, bärdrivna röda viner. Det här är ett område med många små, ofta gamla lokala druvor snarare än internationella sorter, vilket ger vinerna deras egenart. Vermentino är dock den druva som bär de vita vinernas rykte och som är lättast att känna igen för en svensk konsument. Genomgående handlar det om druvor anpassade till den karga, salta kusten, vilket ger viner med tydlig terroirkänsla och fräschör.
Hur vinerna smakar
Ett vitt Vermentino från östra Ligurien är torrt, friskt och lätt till medelfylligt, med en alkoholhalt som oftast ligger runt 12 till 13 procent. Smaken kretsar kring citrus, gröna äpplen, vita blommor och örter, med en tydlig salt, mineralisk avslutning som nästan smakar av havet. Det är pigga, lättdruckna viner snarare än fylliga och ekade, gjorda för att svalka och passa till mat. De lokala vita druvorna ger ibland en lätt mandelaktig bitterhet i eftersmaken. De röda vinerna är lätta till medelfylliga med röda bär som körsbär och hallon, mjuka tanniner och frisk syra, ofta bäst lätt kylda. Genomgående präglas vinerna av lätthet, fräschör och kustkaraktär snarare än kraft. Drick dem unga och kylda för att fånga deras pigga, salta charm vid bordet, eftersom det är då fräschören och den lätta örtigheten kommer bäst till sin rätt.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller leder dig till rätt ligurisk flaska på Systembolaget:
Druva på etiketten: leta efter Vermentino för det mest typiska, salta och friska vita vinet från kusten.
Pris: bra flaskor ligger oftast mellan 120 och 180 kronor, vilket är rimligt för ett karaktärsfullt kustvin.
Stil: välj vitt för fräsch syra och salt mineral, eller ett lätt rött som med fördel serveras lite kylt.
Beteckning: en IGT som Liguria di Levante är ofta mer prisvärd än snäva namn som Cinque Terre.
Årgång: köp en ung årgång, eftersom dessa friska viner är gjorda för att drickas unga.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera det vita vinet väl kylt, runt 8 till 10 grader, och de lätta röda lätt kylda runt 14 grader:
Färska räkor och skaldjur, ett naturligt par till det salta, mineraliska Vermentinot.
Stekt eller ugnsbakad torsk med citron, där vinets friska syra lyfter fisken.
Toast Skagen, där vinets fräschör balanserar den krämiga röran.
Pasta med pesto, en ligurisk klassiker som passar vinets örtiga toner perfekt.
Grillad kyckling eller charkbricka till det lätta röda vinet, som klär enklare smårätter.
