Liguria di Levante, Italien

Cantine Lunae

Cantine Lunae grundades av Paolo Bosoni är 1966, då han ärvde familjens mark. Firman drivs än idag av Paolo och hans hustru Antonella Bertolla samt deras barn Diego och Debora. Vinhuset förfogar över cirka 85 hektar vinodlingar varav 45 hektar är deras egna, 20 hektar ägs av långtidskontrakterade odlingar och de sista 20 hektaren kommer från cirka 150 olika små odlare.

Om vingården

Odling: Liguria di Levante ligger i nordvästra Italien, utmed kusten av Liguriska havet. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i Ortonove i provinsen La Spezia. Planteringstätheten är 3 500 stockar per hektar och vinrankorna är uppbundna enligt guyot.
Jordmån: Stenig jordmån med småsten.
Skörd: Druvorna skördades för hand under andra halvan av september.
Produktion: Fyra timmars skalmaceration följt av jäsning i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar.