Cognac eller konjak, konjaksglas och St. Bernhardshunden

Cognac St Bernhard och Konjakskrus

Konjakens – ”Le Cognac” – historia och vad betyder V.S, V.S.O.P och X.O?

Konjakens resa till våra barskåp är långtifrån spikrak

Konjak, eller Cognac som dryckens namn ofta stavas, skänker glädje och förnöjsamhet åt människor i en mängd olika situationer och under en mängd olika namn och varianter som lätt kan förväxlas med varandra och det är lätt att blanda ihop namnet Cognac med regionen som Cognacen kommer ifrån. 

Åldersklassificering av olika sorters Cognac – ”Grades”

Champagnekonjak kommer från druvorna i Grand Champagne och Petit Champagne som båda är distrikt i regionen Cognac och inte ska förväxlas med regionen Champagne – känt som hemmaregionen för drycken Champagne – som ligger i östra Frankrike. Storbritannien var historiskt ett av de ledande länderna i handeln med Cognac så åldersklasserna på konjak har fått engelska namn.

De officiella åldersklasserna på olika sorters cognac är:

V.S. – ”Very Special” Cognac

V.S. ”Very Special” konjak är en blandning som ska ha lagrats på fat i minst två år.

V.S.O.P. – ”Very Superior Old Pale” eller ”Reserve” Cognac

 V.S.O.P. – ”Very Superior Old Pale” eller ”Reserve” är en blandning där konjaken ska ha lagrats på fat i minst fyra år.

XO – ”Extra Old”- Cognac

XO – ”Extra Old”- konjakskulle tidigare ha lagrats på fat i minst sex år men åldersklassen har nu ändrats till tio års lagring.

Hors d’âge – Tidslös Cognac

Hors d’âge – Tidslös Konjak är officiellt egentligen detsamma som en XO-konjak så man kan kalla klassen för inofficiell. Hors d’âge – Tidslös Konjak – används dock som begrepp av konjaksproducenter som en del av deras marknadsföring.

Konjaksdruvan – Ugni Blanc

Ugni Blanc är en relativt resistent druva som introducerades i regionen Cognac i Frankrike efter det att en epidemi av vinlöss förstörde många vingårdar i Frankrike i mitten på 1800-talet. Lusen tros ha kommit från Nordamerika och även om Frankrike drabbades värst så skadades vingårdar också i många andra Europeiska länder. 

Ugni Blanc, ett franskt namn för den italienska druvan Trebbiano Toscano, är en av de vanligaste gröna druvorna i Frankrike och huvudsaklig ingrediens i framställningen av både konjak och armagnac.

Försäljning av konjak i olika länder – volymer och priser

Runt 98 procent av försäljningen av konjak 2017 gick på export.

Nordamerika importerade klart mest konjak sett till volymen men värdet av exporten till Fjärran Östern var trots det 93 procent av den till Nordamerika, även om volymen bara var 65 procent av den till Nordamerika, på grund av en högre andel av de dyrare sorterna V.S.O.P.-konjak och X.O.-konjak.

  • Nordamerika – 88.4 miljoner flaskor konjak, +9.7 procent, till ett värde av 1.2 miljarder Euro
  • Fjärran Östern– 57.4 miljoner flaskor konjak, +14.9 procent, till ett värde av 1.2 miljarder Euro
  • Europa – 41.7 miljoner flaskor konjak, +4.5 procent, till ett värde av 494 miljoner Euro
  • Resterande världen – 13.3 miljoner flaskor konjak, +14.1 procent, till ett värde av 261 miljoner Euro.

Försäljning av konjak efter årgångsbeteckning 2017

  • Very Special, V.S., cognac: 100.8 miljoner flaskor, +7.4 procent, till ett värde av 1,093 miljarder Euro. V.S cognac stod för ungefär 50 procent av volymen av konjaksförsälningen.
  • Very Superior Old Pale, V.S.O.P. cognac: 77.4 miljoner flaskor, + 13.2 procent, till ett värde av 1,057 miljarder Euro. V.S.O.P cognac stod för ungefär 33 procent av all konjaksförsäljning.
  • Extra Old, X.O. cognac: 22.6 miljoner flaskor, + 13.7 procent, till ett värde av ca 1 miljard Euro. XO cognac stod för ungefär 30 procent av all försäljning.

Kända producenter av konjak

  • Courvoisier – Beam Suntory
  • Hennessy – LVMH
  • Martell – Pernod Ricard
  • Rémy Martin – Rémy Cointreau
  • Bache-Gabrielsen, – Dupuy
  • Braastad
  • Camus
  • La Fontaine de La Pouyade
  • Château Fontpinot
  • Delamain, Pierre Ferrand
  • Frapin, Gautier, Hine
  • Marcel Ragnaud
  • Moyet
  • Otard
  • Meukow
  • Cognac Croizet 

Myten om St. Bernhardshunden med konjakskruset om halsen

Idén om en St. Bernhard som räddar personer som hamnat i knipa på bergen i Alperna från förfrysning genom att förse dem med konjak från ett krus hängande om halsen är enligt många en myt.

Den första kända episoden när en St. Bernhard som bar ett konjakskrus runt halsen räddade en person i nöd inträffade 1820 men tvärt emot vad de flesta tror inträffade händelsen inte i Schweiz utan i en ateljé i England och porträtterades av en konstnär med rik fantasi.  

Myten om den dreglande St. Bernharden som lojalt tar sig an snöstormarna i Alperna för att med konjak undsätta människor i nöd har dock bitit sig fast hos människor och det beror kanske på att idén och bilden är så lätt att tycka om, en vänlig hund kommer och tack vare hunden och konjaken har den nödställde räddats.

Fransac XO Cognac

En premium Cognac, med inslag av fatkaraktär, marmelad, apelsin och gula päron

Artikelnummer: 22601

Typ: Sprit

Land: Cognac, Frankrike

Alkohol: 40 %

Pris: 599 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET

Nötkött

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons
cwdistrict7900x100jun17jpg

Leave a Reply

avatar
  Subscribe  
Notify of
senaste artiklarna