Charles ellner champagne

Sida 92: Nyheter

1137 nyheter

Vinjournalens nyhetsbevakning samlar det senaste inom vin, mat och dryck. Här följer du tävlingar, nya lanseringar, branschnyheter och aktuella trender i dryckesvärlden – noggrant bevakat och löpande uppdaterat av vår redaktion.

Global vinbrist förutspås kommande år

Förra året översteg utbudet efterfrågan med knapp marginal. Under de kommande åren förväntas tillgången till vin bli ännu mindre, medan efterfrågan är fortsatt hög. Detta beror på två olika saker. Världens vinkonsumtion har nästan oavbrutet stigit sedan 1990, och kraftigast ökning har skett i Kina och USA. USA står för 12 % av världens vinkonsumtion, vilket innebär en ökning på 100 % sedan början av 90-talet. Kina har till och med dubblerat sin konsumtion två gånger om under dessa år. Den andra anledningen till den förutspådda bristen är att vinproduktionen inte kunnat hålla takten med efterfrågan. Många av världens kändaste vinregioner har haft blygsamma skördar, däribland Spanien, Frankrike och Italien.

Assistant Editor

Pommards vinodlarförbund ansöker om Grand Cru-klassificering

Tre olika vinområden i Bourgogneområdet Pommard ansöker nu om att byta upp sig från Premier Cru till Grand Cru-klassificering. Ansökan sker via INAO, Institut National de l’Origine et de la Qualité och gäller 41 hektar mark fördelat på områdena Pommard Rugiens, Pommard Epenots och Clos des Epenaux. Ansökan har tagit två år att färdigställa och innehåller 150 sidor med bland annat argumentering för att priserna och jordmånens kvalitet är närmre en Grand Cru-status än Premier Cru. Processen för beslutsfattning är lång och beräknas inte bli klar förrän tidigast 2015. INAO kommer troligtvis också kräva ytterligare material från Pommards vinodlarförbund för att komma fram till en slutsats.

Assistant Editor

Viners terroir kan förklaras med hjälp av druvans mikrober

Vinälskare har länge påstått sig känna av viners ursprung genom smaken. Detta har fram tills nu varit ett abstrakt koncept som man vagt beskrivit som områdets unika klimatpåverkan, jordmån osv som varit närvarande i smaken. Professor David Mills och hans labb på University of California har nu undersökt 273 druvmustprover från fyra olika kaliforniska vindistrikt och två årgångar för att förstå områdenas olika terroir. Bakterie- och svampkombinationer undersöktes i de olika ekosystemen och man fann att varje område visade upp sitt eget unika mikrobiella mönster. Det mikrobiella innehållet i druvan visar i princip upp druvans livshistoria och vittnar om olika genetiska, regionala och klimatförhållanden.

Assistant Editor

Vinovativa återigen champagneleverantör på Nobelfesten

Vinimportören Vinovativa fick för fjärde året i rad den stora äran att förse Nobelfesten med champagne. Årets vinlista är resultatet av vinprovningar som inleddes redan i början av året, där utvalda importörer fick ge förslag utefter ett antal kriterier. Nobelstiftelsen och en utvald gastronomisk panel genomförde sedan ett antal blindtest för att komma fram till vilket vin som skulle serveras till de olika rätterna. Förrätten som bestod av pärlhönsmosaik, morotsvariation med gotländsk tryffel och kantarellduxelle med tryffelmajonnäs ackompanjerades av Vinovativas Gaston Chiquet Cuvée Tradition. Varmrättsvinet som Ward Wines i år stod för bestod av 2011 Château l’Hospitalet La Reserve Rouge. Detta serverades till havskräftfylld piggvarskupol, tartelett med havskräfta på ostcrème och spenatbädd, spetskålsterrine, havskräftsås och mandelpotatispuré.

Assistant Editor

Världsrekord på asiatisk vinauktion

Vinjournalen har tidigare rapporterat om att intresset för vin fortsätter att öka i Asien. Nu har ett världsrekord till och med uppnåtts i Hong Kong där tolv flaskor Romanée-Conti från 1978 såldes för runt 478 000 dollar. Det var under en av Christies vinauktioner som flaskorna auktionerades ut, och händelsen är ett bevis på den allt större asiatiska marknaden. Romanée-Conti har sin grund i franska Bourgogne, men de franska vinerna fick även dela strålkastarljuset med italienska, spanska och australiensiska viner. Det var under denna auktion de mogna årgångsvinerna som var mest populära.

Assistant Editor

Fransk vinodlare åtalad för uteslutning av bekämpningsmedel

Den smittsamma bakteriesjukdomen flavesence dorée tros ha spridits genom bladlöss på vingårdar runt om i Frankrike sedan 2011. Jordbruksdepartementet har därför gett vinodlarna särskilda direktiv för bladbehandling och bekämpningsmedel, något som en biodynamisk vinodlare vägrat följa. Emmanuelle Giboulots biodynamiska vingård ligger i Beaune och har varit ekologisk sedan 1970-talet. Han menar att han inte ville förstöra alla dessa års arbete och anser att andra metoder för förhinder av sjukdomsspridning bör finnas. Giboulots straff för sitt agerande kan bli 30 000 euro i böter och sex månader i fängelse.

Assistant Editor

”Omvänd mikrovågsugn” kan kyla ditt vin

Tillhör du dem som ofta glömmer att kyla vinet innan gästerna anländer? Då kan du få nytta av en ny brittisk uppfinning som kyler drycker på en minut. Uppfinningen fungerar som en slags omvänd mikrovågsugn och kan användas till bland annat champagne. Flaskan snurrar runt i kylvätska och apparaten finns i olika storlekar både för hemmabruk och industriella ändamål. Det är brittiska Enviro-Cool som står bakom den fiffiga uppfinningen som kan kyla drycker till 5 grader eller kallare.

Assistant Editor

Kinesernas vinintresse ökar

På senare år har vinets popularitet som dryck ökat kraftigt i Kina, och nu har man även fått upp ögonen för mousserande vin. En ökning på 52 % under 2012 jämfört med föregående år visar på att Kina är en allt större marknad för vinproducenter, främst de som har sin verksamhet i Frankrike, Italien och Australien. I förhållande till den stora folkmängden på 1,3 miljarder människor är mängden mousserande vin som konsumeras dock fortfarande liten. Under 2012 konsumerade kineserna sammanlagt två miljoner flaskor. Den största delen av konsumenterna bor väntat nog i storstadsmetropolerna Peking och Shanghai.

Assistant Editor

Nya Zeeland satsar på reducerad alkoholhalt i viner

17 miljoner nya zeeländska dollar (drygt 86 miljoner kronor) har av den nya zeeländska vinindustrin tillsammans med staten satsats på forskningsprojekt som ska resultera ökad efterfrågan på viner med lägre kaloriantal och alkoholhalt. Initiativet kommer främst från amerikanska och brittiska hälsomedvetna kvinnor som är en stor målgrupp för nya zeeländska vinodlare. Målet är att få konsumenterna att basera sitt val av vin på hälsofördelar snarare än ekonomiska faktorer. Man är noga med att processerna som ska användas för att minska alkoholhalten ska vara naturliga, till skillnad från tidigare metoder. Druvsort, mängden solljus, jästtyp och jäsningstid är olika faktorer som kan påverka alkoholhalten.

Assistant Editor

Priset på Bordeauxviner höjs

Den dåliga skörden i Bordeaux år 2013 börjar redan ta ut sin rätt. Då druvmängden blev väldigt sparsam höjs priserna och områdets vinindustri går ett svårt år till mötes. Årets skörd är den minsta sedan 1991 med sina 4 miljoner hektoliter. Detta är en minskning med 1,5 hektoliter jämfört med medelmängden under de senaste tjugo åren. Efterfrågan på Bordeauxviner är fortsatt hög, vilket gör att man har kunnat, och varit tvungen att, höja priserna med runt 25 procent. Detta är något man inom områdets industri är missnöjd med då man förväntas förlora många kunder på grund av prishöjningen.

Assistant Editor

Ebay vidtar åtgärder mot etikettförfalskning

Förra veckan rapporterade vinjournalen om falska kopior av kvalitetsviner på nätet. Bland annat greps en man som förfalskat anrika vinproducenten Mouton Rotschilds etiketter och en oro spred sig inom vinvärlden. Medan Mouton Rotschild arbetar för att kunna spåra etiketterna vidtar även Ebay åtgärder som ska stärka konsumenternas tillit. Stränga åtgärder vidtas, däribland tillämpar man programmet Verified Rights Owner Program som ska tillåta snabb och effektiv rapportering av övertramp för den som har innehar rättigheterna till produkten.

Assistant Editor

Systembolaget kräver ändrad alkohollagstiftning

I juli tidigare i år anmälde Systembolaget City Gross för brott mot alkohollagen, då matvarukedjan börjat sälja alkohol på nätet. Förundersökningen lades dock ner då man inte ansåg att City Gross brutit mot lagen, något som Systembolaget anser som mycket olyckligt. Systembolaget misstänker att City Gross kommer att starta en trend där alkohol säljs av fler privata aktörer och därmed hota monopolet. Detta är något man tror skulle påverka folkhälsan mycket negativt, och därför kräver man att regeringen snarast ser över och förtydligar alkohollagstiftningen.

Assistant Editor

Utforska

Fler artiklar

Omslag till artikel om crianza-viner från Rioja.

Du måste prova en vit Crianza från Rioja

Alla känner vi till röd Rioja – men vad sägs om ett vitt Rioja vin för omväxlings skull? Här är ett komplext, helt nylanserat vitt Rioja vin som verkligen väcker nyfikenhet.

Jeanette Gardner21 augusti 2026

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll om vin, mat och dryck direkt i din inkorg. Anmäl dig nu för att hålla kontakten!