Charles ellner champagne

Sida 86: Nyheter

1140 nyheter

Vinjournalens nyhetsbevakning samlar det senaste inom vin, mat och dryck. Här följer du tävlingar, nya lanseringar, branschnyheter och aktuella trender i dryckesvärlden – noggrant bevakat och löpande uppdaterat av vår redaktion.

Ryssland satsar på vin

Rysslands premiärminister Dmitry Medvedev har satt ett mål till år 2020 om att fördubbla landets vinodlingsareal. I dagsläget uppgår odlingsytan till 90 000 hektar, och inom fem år beräknas denna utökas till 140 000. Vinproduktionen har länge varit hämmad av olika lagar som gjort det svårare att driva igenom alkohoproduktion. Reklam har bland annat varit förbjudet i många medium. Under 2013 var 40 % av allt vin som konsumerades importerat, och för att ändra på detta vill man nu ta efter Frankrikes självständiga vinlagar. Vin erkänns idag i Ryssland som jordbruksprodukt, vilket gör att statsbidrag är berättigat. Man tänker nu satsa 8 700 000 dollar för att stödja landets vinproduktion.

Assistant Editor

Vingårdar i Medoc förstörda av hagel

Kraftiga hagelstormar i sydvästra Frankrike har orsakat stora skador i vinområdet Medoc som ligger i regionen Bordeaux. Runt 500 hektar med vinrankor uppges ha skadats helt eller delvis i subregionerna Lesparre, Saint-Yzan och Prignac-en-Medoc. Ovädret har kommit mycket olägligt i en avgörande period då rankorna blommar, och vissa vingårdar sägs ha förlorat hela sin skörd. Bordeaux vinodlare hade hoppats på att 2014 skulle bli ett bra år då skörden år 2013 blev den minsta på 22 år. Enligt rapporter har skadorna i de drabbade områdena varit av olika stor omfattning, förmodligen mellan 25 och 100 %.

Assistant Editor

Systembolaget satsar 15 miljoner på forskning

Vid Systembolagets årliga alkoholforskningskonferens presenterade man den nya budgeten på 15 miljoner kronor som ska gå till alkoholforskning. I projektet ingår bland annat att öka förståelsen för alkoholkonsumtionens risker, hitta samband mellan beteende och hälsoeffekter och att informera konsumenter och sprida kunskap för att man enklare ska kunna fatta medvetna beslut om sina alkoholvanor. Allt från statistik kring näthandel av alkohol och hjärnans belöningsfunktioner är ämnen som behandlas inom alkoholforskning. Resultaten kommer att presenteras vid olika seminarium runt om i landet.

Assistant Editor

Treårsgaranti på svavelfritt vin ska lugna konsumenter

Huruvida svavel är en nödvändig ingrediens i vin eller inte har varit en aktuell fråga inom vinvärlden på sistone. En del menar att det bara är dåligt för människan att få i sig svavel medan andra tror att det är nödvändigt i kvalitetsviner och inte tror att det gör någon skada i små mängder. Tillhör man den skara som bara nöjer sig med kvalitet men samtidigt är orolig för effekten av svavel kan man nu köpa svavelfritt vin med en treårig garanti. Det är vinproducenten Gerard Bertrand som testat hållbarheten på sina svavelfria viner under tre år och vill nu genom att erbjuda garantin försäkra sina kunder om att konceptet håller.

Assistant Editor

Rödvin hämmar karies

Trodde du att rödvin bara förstörde tänderna med alla missfärgningar på emaljen? Då är det dags att tänka om. Visserligen stämmer det att rödvin kan ge fula fläckar, men enligt ny forskning finns det ämnen i vindruvor som kan hindra karies från att utvecklas. Det var på institutet för livsmedelkunskap i Madrid och universitetet i Zürich som man kom fram till att extraktet i druvans kärnor stoppar utvecklingen av vissa bakteriekulturer. Flera olika vätskor testades på bakterier och rödvin visade sig vara den vätska som hämmade karies mest av alla.

Assistant Editor

Nya benämningar för Dom Perignon

Benämningen oenothéque har traditionellt använts i samband med champagnehuset Dom Perignons lagrade viner, men detta ord kommer hädanefter endast att associeras med den plats där de lagras. Den nya benämningen är ”P2” där P står för ”plenitude” (som grovt kan översättas som ”stadie”), och siffran 2 betecknar att flaskan befinner sig i det andra utvecklingsstadiet. Det är viktigt att kunna skilja på dryckens alla stadier eftersom dessa utvecklas i olika riktningar med tiden. Vid vissa stadier har vinet en särskilt påtaglig smak. En flaska som har beteckningen P2 har lagrats mellan 12 och 15 år innan det släpps på marknaden. P3 är det sista stadiet som inträffar efter cirka 30 år.

Assistant Editor

App stoppar förfalskade viner

Det har varit mycket tal om förfalskade viner, bedrägerier och miljonbelopp som gåtts om miste. Men nu kan den kinesiska marknaden komma med lösningen – nämligen en app som genom att skanna etiketten avslöjar vinets ursprung. Appen är resultatet av ett samarbete mellan australiensiska Linkar Group och kinesiska Guangdong Guangxin Information Industry Developmen Co. Vindistributörer ska nu med hjälp av en etikett med en särskild kod som kan skannas och behandlas av olika sökmotorer kunna utläsa vart vinet kommer ifrån. Australiensiska McHenry Hohnen i Margaret River blir den första vinproducenten som kommer att använda sig av dessa etiketter.

Assistant Editor

Pepparsmaker i vin kartläggs

För första gången någonsin har man kartlagt föreningen rotundon som ger upphov till en smak av peppar i vinet. En australiensisk vingård där man odlar Shiraz var föremål för undersökningen som publicerades av Australian Journal of Grape and Wine Research. Befintligheten av rotundon beror till stor del av jordmån, temperatur och solmängd, och enligt resultaten fann man att mängden varierade kraftigt på en relativt liten yta. Rotundonmängden mättes i 177 rankor i ett område som är känt för att producera peppriga viner, och samband kunde knytas med områdets terroir. Man tror att forskningen ska kunna användas för att kunna påverka vinets olika stilar mer genom att välja hur och var man planterar rankorna.

Assistant Editor

Skolbarn sjuka av bekämpningsmedel i Bordeaux

Användningen av bekämpningsmedel granskas för tillfället extra noga då flera skolbarn blivit inlagda på sjukhus på grund av vad man misstänker vara för kraftig exponering. I början av maj noterade man att 23 elever på en mellanstadieskola drabbats av illamående och huvudvärk efter att man dagen innan besprutat en närliggande vinodling. En del av dem blev inlagda på sjukhus för observation, men symptomen hade försvunnit efter ungefär ett dygn. Efter en utredning av mat- och jordbruksorganet DRAAF insåg man att symptomen stämde väl överens med misstankarna om att bekämpningsmedlet var boven i dramat. Man vidtar nu nödvändiga åtgärder för ökad kontroll över bekämpningsmedel.

Assistant Editor

Oceaniens viner redo för provning

Medan de Europeiska och Nordamerikanska vinrankorna bara börjat blomma är druvorna från sydligare breddgrader redan skördade, krossade och jästa. I Australien har man rapporterat om små skördar på grund av en blåsig vår och frost. På Nya Zeeland var resultaten blandade; på sydön var klimatförhållandena optimala, medan nordön drabbades en del av regn, vilket gjorde att man var tvungen att plocka druvorna tidigare än planerat. Resterande viner från södra halvklotet (Sydafrika, Chile, Argentina etc.) kommer att vara klara om några få veckor.

Assistant Editor

Vin och sprit nu på stor auktionssida

Auktionssidan Barnebys är en känd söktjänst där man kan finna alla möjliga kvalitetsauktioner och över 100 000 nya föremål varje vecka. Sidan skapades av Pontus Silfverstolpe Barneby för två år sedan och samarbetar idag med kända företag som Bukowskis, Lauritz och Stockholms Auktionsverk. Barnebys har vuxit snabbt och finns idag i fyra olika länder, och även utbudet har utökats. I nuläget finns det över 3000 föremål under kategorin vin & sprit. Utvecklingen kommer att fortsätta och även den tyska och amerikanska marknaden kommer att inkluderas.

Assistant Editor

Nytt samarbete för skydd av Europas vinkultur

800 europeiska städer har gått ihop och bildat ett nytt nätverk, ”Recevin”, som ska hjälpa till att skydda vinets roll som kulturarv. I Europa har vinet en historia på tusentals år och man menar att en avgörande faktor för människan, miljön och ekonomins framtid är ansvarsfull vinkonsumtion. Recevin har inlätt ett samarbete med organisationen Wine in Moderation, och de båda grupperna kommer att arbeta för att sprida sitt budskap både på lokal och på internationell nivå.

Assistant Editor

Utforska

Fler artiklar

Bild från Vin & Matmagasinet med mat och vin i fokus

Kantareller, Porcini och murklor – vinmatchning till svamp

Upptäck hur du matchar vin med kantareller, Karl Johan och trattkantareller. Lär dig vilka vita och röda viner som passar bäst till olika svamprätter och hur svampens smak, tillagning och tillbehör påverkar vinvalet. En guide för dig som vill skapa perfekta kombinationer mellan höstens smaker och vinets aromer.

Redaktionen | Vinjournalen30 september 2026

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll om vin, mat och dryck direkt i din inkorg. Anmäl dig nu för att hålla kontakten!