Arbetet på vingården tar aldrig slut….

Vingården - vintertid

Arbetet i vingården pågår hela året om. Många tror att vinproduktion bara handlar om glamorösa slott eller domäner, men det är mycket engagemang och hårt arbete som går in i vinodling och produktionen och det pågår under hela året, även på vintern! Nästa gång du sitter framför brasan med ett glas vin, fundera kring det slitiga men kärleksfulla arbetet som görs för att producera gott vin.

Under vintertiden är vingården ganska tyst och väldigt vacker. I alla fall de vingårdar som ligger i norra Gamla Världen, exempelvis Tyskland, Österrike eller norra Frankrike.

vingården  vinkällare

Det är tiden då vingården och vinstockarna äntligen får en efterlängtad vila. Druvorna får förstås också en chans att vila och det färdiga vinet ligger på fat för att lagras en tid.

Har du varit och besökt en vingård på vintern någon gång? Vi ser oftast grönskan i en vingård under våren, sommaren och hösten, men egentligen är vintern en bra tid att göra ett vingårdsbesök. Dels slippar man alla sommarresenärer, man undviker köerna och kan helt enkelt bara njuta av vinerna.

Den kallare perioden är även en fördel eftersom de flesta av oss dricker rött vin. Kyligt väder har länge varit en rödvinssäsong, så tänk på smakfulla röda druvor som Nebbiolo, Cabernet Sauvignon eller mustig Pinot Noir till en höstgryta. Nu kan man gå runt i vinmakarens genuina vinkällare och smaka om mysiga och fantastiska viner. Alla på vingården har mer tid för en, man har tid att prata vinerna, smaka nya viner och årgångar och man får en chans att fylla på sitt lager hemma. Dessutom det är något rofyllt och märkligt att promenera i knastrande snö genom rader med vackra vinstockar.

vingården - på sommaren

När temperaturen sjunker och dagarna blir kortare inträffar en anmärkningsvärd fysiologisk förändring i vinstockarna för att de ska klara de långa vintermånaderna.

Det man först noterar är förstås att bladen byter färg från grönt till gult och brunt för att slutligen falla till marken. Men då har vinstocken slutat sin metaboliska process och den producerar heller ingen energi genom fotosyntes utan har lagrad energi från den soliga växtsäsongen kvar i sina rötter och grenar men den tar från energiförrådet för att ge näring åt knoparna under den kommande våren.

Även om vinstockar är tuffa och ganska resistenta under alla årstider, så kan fukt och vatten inuti stockens cellvävnad frysa under vintern om det blir för kallt, vilket kan skada vinstockarna. Vinstocken märker naturligt vad som händer och slutar då med att suga upp vatten från rotsystemet och cellerna. Den vilar.

vingården - frost på stockar

Men även på vintern arbetar man i vingården för att hålla koll på miljön och hålla vingården i balans. Otåligt väntar man på att det ska börja regna så täckningsgrödorna som skyddar vinrankorna från skadedjur och angrepp kan börja växa. Ibland behöver man plantera extra täckgrödor särskilt om vingården ligger sluttande så kan man med hjälp av täckgrödor förhindra att någon erosion sker.  Det klipps, det mullas och man gödslar jorden.  

Vintern i vingården kan dock bli en dyster historia. Frosten är nog värst för en vingård på våren och senhösten, för man kan bara sia. Man vet egentligen aldrig längre med säkerhet hur vädret kommer att bli. Dessutom måste man vara väldigt flexibel, kanske tidigarelägga eller senarelägga skörden. En tidig höstfrost kan ge en obalans i druvan eller i jorden och detta kan påverka hur vinet smakar i slutändan.

Frost kan alltså få stora konsekvenser för stockarna och kan vara särskilt skadligt i den tidiga växtsäsongen när skotten är små. Tänk de senaste åren och de kalla vintrarna, hagelstormarna och vinstockar som inte klarade sig. Även när vintern övergår till vår, eller ska övergå till vår och bli varna så blev det ändå den värsta frosten under de senaste 30 åren i exempelvis Bourgogne, där vintern var synnerligen ihållande, kall och stormig.  Över en natt dog tusentals ömtåliga skott och självklart blir det mindre vin. Mycket kostsamt för vinodlare!

vingården - en vinodlare plockar druvor

Men det finns olika sätt att mildra risken med frost samt skydda vinstockarna så att inte allt hopp går förlorat. Förhoppningsvis har man redan från början valt en växtplats som sluttar med en lätt till måttlig lutning för att dränera bort kalluften bort från stockarna. Andra metoder för att skydda sig från frost är genom till exempel uppvärmning.

Det finns två olika typer av frost som kan påverka vinrankor exempelvis när kall luft sjunker och varm luft stiger för det är inte själva isen som orsakar skador på vinstockarna utan den kalla inre temperaturen i stockarna som får grenarna att brista. Även när blommorna börja knoppas kan de påverkas av en vårfrost som kan komma så sent som i maj.

Men allt vinterjobb på vingården handlar förstås inte bara om frost. På vintern beskärs stockarna för hand och det tar i allmänhet flera månader. Elektrisk beskärning om man har och vill använda, går naturligtvis lite enklare.

Ser man till vinrankan så är grenarna snarare rottinggrenar och det blir ett tufft arbete men det är viktigt för att få druvor av hög kvalitet. På våren när det blir varmare är granarna mer enkla att manövrera. Men nu klipps oönskade grenar bort från rankan för att lämna ett optimalt antal knoppar eller ”ögon” och först då kan man uppskatta vad utbytet kommer att bli under denna årgång.

Läs mer om ekologin i vingården:

Castion Moscato d’asti

Artikelnummer: 7873

Typ: Sött Vin

Land: Asti, Italien, Piemonte

Alkohol: 5,5 %

Pris: 92 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET
Nötkött

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna