Det varmare klimatet gör livet allt svårare för många av världens klassiska vinregioner, där skördarna tidigareläggs och druvorna riskerar att bli övermogna. Samtidigt öppnar samma utveckling dörrar på platser där ingen för trettio år sedan hade trott på seriös vinodling. I vår artikel Skörd 2026: Klimatet ritar om vinkartan, vem vinner och vem förlorar? gick vi igenom vilka som vinner och vilka som förlorar på klimatförändringarna. Den här gången tittar vi i stället framåt: vart ska du resa om du vill smaka framtidens vin redan i dag?
Engelskt vin: när kritan blev guld
Södra England är kanske det tydligaste exemplet på hur klimat, vin och geologi plötsligt har börjat samverka. I Sussex, Kent och Hampshire vilar vingårdarna på samma kritlager som löper under Engelska kanalen och dyker upp igen i Champagne, och det är ingen slump att jämförelsen dyker upp så ofta. Kritan dränerar överskottsvatten effektivt men håller samtidigt kvar tillräckligt med fukt för att rankorna ska klara torra perioder. Tillsammans med det svala klimatet ger det druvor med hög och frisk syra, vilket är precis vad som krävs för ett elegant mousserande vin på Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier.
På bara ett par decennier har engelskt vin gått från att vara en kuriositet till något som sommelierer på allvar jämför med de stora namnen på andra sidan kanalen. I blindprovningar slår engelskt mousserande numera ofta champagne.
Så besöker du: Det enklaste sättet att uppleva regionen är en dagstur från London. English Wine Tasting Tours kör smågruppsturer till Kent och Sussex varje lördag från maj till oktober, med hämtning i centrala London. Föredrar du att bo vid kusten utgår Great British Wine Tours i stället från Brighton, med turer till vingårdar i Sussex, Surrey och Kent.
Nordiskt vin: Sverige och Danmark tar plats på vinkartan
För tio år sedan var det många som log åt tanken på svenskt kvalitetsvin, men i dag finns det kommersiella vingårdar som tar hem priser i internationell konkurrens. Skåne står för ungefär 80 procent av allt svenskt vin. Där odlas främst svampresistenta druvor som Solaris och Rondo, som klarar svala och fuktiga somrar utan stora mängder bekämpningsmedel. Att satsningen bär frukt blev tydligt vid The Swedish Wine Tasting 2024, där Kullabergs Vingård tog hem toppriset framför producenter från hela Europa.
Även i Danmark har utvecklingen gått snabbt, och landet har varit officiellt vinland sedan år 2000. Själland är det största odlingsområdet, medan Jylland har kända namn som Skærsøgaard. De långa nordiska sommardagarna väger upp för den korta säsongen och ger druvorna tid att utveckla både smak och komplexitet. Bästa tiden att besöka är juni till augusti, när vingårdarna står som grönast. Du hittar gårdar och bokningsbara provningar bland vinupplevelserna i Danmark.
Nordiskt vin är fortfarande småskaligt, och det är en stor del av charmen. Ofta är det ägaren själv som står i provningsrummet och berättar om årets skörd, vilket ger besöket en personlig prägel som kan vara svår att hitta i de stora, etablerade regionerna.
Vin på hög höjd: Etna och Anderna
På Etna på Sicilien söker sig odlarna allt högre upp på vulkanens sluttningar, där de högsta vingårdarna ligger kring 1 000 meter och lite till. Där bevarar de kalla nätterna syran i både den röda Nerello Mascalese och den vita Carricante, medan den svarta lavajorden ger vinerna en rökig, mineralisk ton. Vulkanens norra sida, kring Linguaglossa och Castiglione di Sicilia, är regionens nav och ett bra ställe att börja. Kombinera gärna vin och natur med guidade vandrings- och vinturer på Etna, eller välj bland vinprovningar på Etna om du hellre vill fokusera helt på glaset.
I Anderna tas samma idé ännu längre. I Calchaquídalen i Salta, i norra Argentina, ligger Bodega Colomés vingård Altura Máxima på hela 3 111 meter över havet, vilket gör den till en av världens högsta. De extrema förhållandena gjorde de första åren svåra, men 2012 släpptes till slut den första Malbecen från vingården. Den intensiva solen på hög höjd ger tjocka skal och djup färg, samtidigt som de kalla nätterna håller vinerna fräscha och balanserade. Utgå från staden Salta eller den lilla vinbyn Cafayate och boka dina besök via vinprovningar i Cafayate. Ett tips på vägen: ta det lugnt första dagen och drick mycket vatten, eftersom höjden märks mer än många tror.
Så planerar du resan
England passar perfekt för en förlängd helg, och Skåne når du enkelt med tåg eller bil från stora delar av Sverige. Etna är som vackrast under skörden i september och oktober, när sluttningarna fylls av liv. Salta besöker du helst under sydhalvklotets höst, ungefär i mars och april, då det är skördetid där. Oavsett vilket resmål du väljer gäller samma regel: boka i förväg, eftersom många av de nya vingårdarna är små och har ett begränsat antal platser.
