Under den här tiden delade många av vingårdarna sina tillgångar i individuella viner. Det blev så illa att många skapade små skördar och höjde priserna, även fast vinerna inte var särskilt bra. 1966 utmärktes regionen till Denominazione di Orgine Controllata (DOC). 2008 gavs regionen den högsta kvalitetsstämpeln, Denominazione di Orgine Controllata e Garantita (DOCG).
De bästa årgångarna av Barolo:
- 1999 Boroli Barolo Piedmont
- 2000 Vietti Barolo Rocche Piedmont
- 2000 Beni di Batasiolo Barolo
- 2007 Pio Cesare Barolo Piedmont
- 2008 G D Vajra Barolo Albe
Även om det finns 11 kommuner som producerar Barolo-viner finns det bara fem huvudsakliga kommuner – Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba och La Morra. På grund av DOCG-regelverket måste alla DOCG Barolo-viner lagras i minst 38 månader, av vilka 18 måste vara på träfat.
De viner som är märkta som Barolo Reserva lagras i hela 62 månader, varav 18 måste vara på träfat. Under den tiden utvecklas aromer som tjära, tryffel och rosor. De har höga tanninnivåer och syra, som gör de till ett utmärkt torrt rött vin att njuta av.
