Utbudet av chardonnay på Systembolaget är enormt, inte bara för att det är en populär druva, utan även på grund av dess mångtaliga variationer.
- I Australien och USA görs chardonnay ofta ekad, medan i Chablis oekad och i Chile fokuserar man på den druvtypiska smaken.
- En av de tre druvorna tillåtna i champagne produktion är just chardonnay.
Eftersom chardonnay just är så olika beroende på ursprung rekommenderas det även till olika maträtter.
- En syrlig chardonnay från Washington i USA passar fint till tomatbaserade rätter, varför inte en klassisk italiensk pasta rätt.
- Äldre, fylligare chardonnay smakar utmärkt till champinjoner och lagrad ost.
- En enklare och neutral chardonnay från Chablis rekommenderas att kombinera med fisk-och skaldjur.
- Mindre rökiga varianter av chardonnay som hittas i Italien bör avnjutas i kombination med medelhavsmat och grillat.
Eftersom chardonnay finns i så många olika variationer och med så olika karaktärsdrag är det inte överraskande att det finns över 700 chardonnay på systembolaget. Det är bara att börja testa för att hinna testa igenom de som finns innan nästa nyheter släpps.
