Italienska vinetiketter är, precis som de franska och spanska, enligt lag skyldiga att visa grundläggande information på etiketten. Förutom producenten namn, måste benämning, vintage, alkoholhalt och storleken på flaskan stå med. Redan för 52 år sedan klassades de italienska vinerna in i DOC, DOCG och IGT kategorier. Det kan vara bra att veta vad det står för och som hjälp kommer här en kort lathund över klassificering och italienska vintermer som du ofta hittar på etiketterna:
De fyra officiella nivåerna för klassificeringen är:
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Detta är den högsta klassificeringen för Italienska exceptionella viner. Dess viner är kontrollerade både vad gäller produktionsmetoder och kvalitet genom en officiell provsmakning.
DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Här finns de allra flesta viner och c:a 330 stycken olika titlar. De som visar genomgående hög kvalitet befordras sedan till DOCG status.
IGT (Indicazione Geografica Tipica
Här finns en del nya viner som ännu inte kvalificerat sig till DOC eller DOCG status. Den italienska klassificeringen är rigid, så d behöver alltså inte betyda att de är ”dåliga” viner av låg kvalitet.
Förutom dessa strikta klassificeringar finns det Vino da Tavola som betyder ”bordsvin” på italienska och det lägsta vinet på kvalitetsstegen.
Liten italiensk ordlista:
- Abboccato – något sötare vin
- Amabile – halvtorrt
- Amarone – torrt rött vin framställt av torkade druvor (en typ av passito)
- Azienda – vingård
- Bianco – vitt vin
- Cantina – bingård
- Cantina sociale – vinkooperativ av flera vingårdar
- Chiaretto – ljust eller mörkt rosévin
- Classico – den traditionella vingården och området inom en DOC / G zon
- Dolce – sött
- Frizzante – lätt mousserande vin
- Imbottigliato all’origine – buteljerad på vingården
- Metodo Classico – mousserande vin framställt enligt den klassiska champagne metoden
- Novello – ”nytt vin” och lätta, fruktiga viner avsedda för tidig konsumtion snarare än lagring
- Passito – beskriver vin som är framställt av torkade druvor (vanligtvis söta viner men ibland torra)
- Recioto – sött vitt eller rött vin, gjort påtorkade druvor (en typ av passito)
- Ripasso – fylligt, kraftfullt vin stil gjord av omjäst vin och amarone druvskal
- Riserva – Reserva
- Rosato – rosé
- Rosso – rött vin
- Secco – torrt vin
- Spumante – mousserande vin
- Superiore – viner med högre alkoholhalt
- Vendemmia – vintageviner
- Vigneto – vingård
- Vino Santo – dessertvin främst från Toscana producerat av torkade
- Trebbiano druvor men idag görs i olika vinregioner
