Chardonnay – En uppskattad vindruva

Chardonnay är den mest konsumerade vinet i världen och du kan finna att vingårdar som odlar dessa druvor växer allt mer i alla vinproducerande land i världen. Druvorna används för att producera fram fantastiska vita viner i Bourgogne i Frankrike samt ett antal otroligt läckra viner från Carneros i Kalifornien och överraskande nog i Russian River Valley i USA.

Välkända Regioner kända för sin Chardonnay

Chardonnay odlas i många delar av världen men det finns några regioner och områden som inte bara producerar enorma mängder av druvan utan även omvandlar dessa till fina viner.

Frankrike

  • Burgundy – Mâconnais , Mâcon-Villages och Pouilly-Fuissé
  • Côte de Beaune Montrachet
  • Côte Chalonnaise , Mercurey och Rully
  • Meursault
  • Chassagne-Montrachet
  • Puligny-Montrachet
  • Champagne

USA

  • Carneros
  • Central Coast
  • Napa Valley
  • Russian River Valley
  • Sonoma Valley
  • Oregon och Washington State

Odling och Tillväxt

Chardonnay står för det mest populära druvan i usa och den mest odlade gröna druvan i världen. Trots populariteten av Chardonnay slg inte högkonjunkturen igenom förrän enbart tre decennier tillbaka. För ungefär trettio år sedan fanns det enbart några hundra tunnland runt om i Kalifornien, idag har antalet vuxit upp till tiotusentals hektar och det bara fortsätter.

Chardonnay-druvan har kallats för dröm-druvan eftersom den kan användas för att producera fram ett sådant fantastiskt utbud av olika viner. Du kan finna ett Chardonnay-vin på rabatthyllan i affären med samma förträffliga smaker och aromer som ett av de mest dyra vinerna i världen. Chardonnay, producerat från många av de finaste vingårdarna i världen, kan variera från mycket simpelt, färskt och härligt till komplext och koncentrerat.

En bra vinodlare kommer att säga att det egentligen inte finns något sätt att veta vilka specifika aromer eller smaker som utvecklas i genomsnittlig Chardonnay. Uppfattningen är att druvsmaken är en faktor av de jordar där vinstockar odlas och klimatet i regionen de odlas i. Samtidigt är en typisk Chardonnay-smak uppdelad i tre grundläggande frukter; päron, apelsin och äpple. Citrusfrukter, förutom apelsiner, så som grapefrukt och citron är de mest ovanliga fruktsmakerna i vinet likväl som tropiska frukter som melon, ananas och banan. Alla dessa smaker representeras i Chardonnay som inte har framställts genom ek. Smaken påverkas kraftigt då ett vin åldras i ek och smaker som ek, krydda, vanilj, rök och även rost kommer fram när vinet skall göras mer krämigt.

Olika typer av Chardonnay vin

Chardonnay-viner kan delas upp i tre mycket individuella och distinkta stilar där varje är en direkt följd av det sätt ledande vinmakare väljer att framställa druvorna. Det finns ett antal val som skall göras, bland annat om man ska låta vinet åldras i ek eller inte. De Chardonnays som inte är åldrade i ek tenderar att bli mycket skarpa i smaken eftersom de inte genomgår den malolaktiska jäsningsprocessen. Karaktären får en frisk tendens, medan fruktsmaken är skarp och renar smaken. Ekåldrade Chardonnay-viner tenderar att vara fylligare och rundare i gommen.

Eken lämpar sig väl till att reformera det sätt smaken omsluter gommen. Eklagrat vin erbjuder en smörig smak och härliga nivåer av syra med mycket komplex natur. Eksmaken tenderar att vara mycket tydlig men överröstar inte på något sätt de naturliga fruktsmakerna av vinet. Du upptäcker alltså enkelt skillnaden mellan vin som lagrats i ek och de som inte gjort det.

Chardonnays odlas över hela världen men de mest kända vinerna produceras av druvor från Bourgogne i Frankrike. Här hittar du fyrar mycket tydliga ”Terroirs” som producerar fram sin egen typ av Chardonnay. I Mâconnais-regionen där du hittar byarna Saint-Veran, Pouilly-Fuissé och Mâcon-Villages, är vinerna härligt skarpa i naturen. Norr om Mâconnais ligger Côte Chalonnaise som inkluderar områdena kring Mercurey och Rully. Här producerar vingårdarna några av de bättre Chardonnays i världen med en perfekt blandning av skärpa och balans. Även berömda Côte de Beaune omfattar Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Montrachet och Meursault. Här produceras de finaste Chardonnay-vinerna i världen.

Det är värt att notera att det är dessa platser som alla andra Chardonnay-viner som produceras i världen jämförs med. Slutligen, längre i nordväst finner vi Chablis-regionen, vars viner är kända för sina härliga fruktsmaker och skarpa nivåer av syra.

Icke att förglömma är att Chardonnays druvor är en av de primära sorter som används i framställningen av Champagne. Den enda vindruva som odlas mer i Champagne är Pinot Meunier.

Vilka är skillnaderna mellan en billig och en dyr Chardonnay?

De mindre dyra Chardonnay-vinerna brukar inte lagras i ek, vilket gör dem enklare i smak och karaktär. Detta tenderar att göra dem lättare att dricka eftersom de kan ha endimensionell smak. När du rör dig mot de lite dyrare Chardonnays som åldrats i ek, har dessa haft fördelen att vara framställda av druvor som odlats i perfekt skick. Detta ger vinet mer framstående fruktsmaker och mer komplexitet. Åldrande i ek är en dyr process, men de extra nivåer av komplexitet som ges och de mycket varierande smakerna detta bidrar till vinet, kan detta väl vara värt den extra lilla kostnaden både på vingården och i butik.

Caveau des Jacobins Chardonnay

Ett elegant och uttrycksfullt vin med hög mineralsälta, producerat av ett av Frankrikes äldsta vinproducentkooperativ.

Artikelnummer: 2292

Typ: Vitt Vin

Land: Frankrike, Jura

Alkohol: 12 %

Pris: 119 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET

Nötkött Nötkött Nötkött

Få exklusiva artiklar och nyheter – snabbt och kostnadsfritt

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons
cwdistrict7900x100jun17jpg

Leave a Reply

avatar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

  Subscribe  
Notify of
senaste artiklarna