Mourvèdre – En vindruva med lång historia

Tidig historia

Under Medeltiden transplanterades Mourvèdre-vinstockar till regionen Provence där de inte bara blomstrade, utan även blev den mest odlade sorten. De fortsatte dominera regionen fram till vinlus-epidemin som utplånade de flesta av vinstockarna i hela Europa.

Medan vinlus-viruset tog oerhört hårt på alla druvsorter tog det särskilt hårt på Mourvèdre. Än värre var att till skillnad från de flesta andra druvsorter, som lätt kan ympas på grundstammen vilket ansågs som resistent emot vinlusen, visade sig Mourvèdre vara mycket svår att framgångsrikt ympa. När viruset passerat, och vingårdar som Châteauneuf-du-Pape äntligen var redo att plantera igen, valdes det att göras med druvsorter som var mycket lättare att ympa.

Detta resulterade i att druvsorter, som Grenache, blev betydligt mer framträdande. Under många årtionden var en av de enda platserna, som fortfarande odlade Mourvédre, Bandol. Beläget vid kusten till Medelhavet, var jordarna här mycket sandiga och förblev fria från vinlus som annars ödelagt så många andra regioner i Europa. Här användes dessa druvor för att producera fram ett rött vin, blandade tillsammans med Cinsault och Grenache. Mourvèdre används också för att producera vad många anser vara det mest eftertraktade rosévinet i världen.

Senare historia

Det dröjde fram till slutet av andra världskriget för vingårdar att skapa en Mourvèdre som skulle vara resistent mot vinlusen. Med direktiv i arbetet med att regenerera dessa druvor i Châteauneuf-du-Pape, gjorde Jacques Perrin i Château de Beaucastel, Mourvèdre till sin primära druva för alla Beaucastel-rödvin. Från och med slutet av 60-talet har det därmed skett en stadig ökning av antalet Mourvèdre-vinstockar planterade inte bara i denna region, utan i hela södra Frankrike.

Även om Beaucastel är ett av de mest utmärkande röda viner i Châteauneuf-du-Pape som använder en ganska stor mängd Mourvèdre i sina viner, används nästan så mycket som 35 procent av dessa druvor, beroende på årgång.

Resan till Kalifornien

Mourvèdre-druvan infördes i Kalifornien under namnet Mataro, vilket är namnet på den stad där de odlades i Spanien. Många tror att de första vingårdarna som etablerade denna druvsort låg i Santa Clara, men faktum är att de äldsta vingårdarna som idag fortfarande odlar dessa druvor, kan hittas i Contra Costa County. De odlas även i Barossa Valley i Australien.

Det är just på senare år som viner, gjorda av enbart denna sort, har börjat buteljeras. Innan hade de enbart använts som en del av olika fältblandningar. Eftersom antalet Rhône-sorter började bli mer populära och betydligt bättre kloner förs in Kalifornien, började sorten återupprätta sig själv under det ursprungliga franska namnet Mourvèdre. Idag hittar du ungefär 400 tunnland i Kalifornien där Mourvèdre odlas.

Kaliforniens mourvèdre

Mourvèdre-druvor är bland de sorter som mognar senare under säsongen och mår mycket bra när sommarvädret tenderar att vara varmare. Detta gör dem till det perfekta valet för vingårdar i södra Kalifornien, där klimatet liknar den i Rhônedalen i Frankrike. Detta innebär också att de gror senare under våren och är mindre benägna att påverkas av sen vårfrost.

Vinstockarna anses vara ganska härdiga och kräver mycket lite vård för att producera högkvalitativa druvor. Eftersom vinrankorna föredrar att växa vertikalt, passar de väl in i de traditionella beskärningsmetoderna som används i Châteauneuf-du-Pape i Frankrike. Samtidigt kan vinstockarna odlas på spaljéer om det är det vingårdarna föredrar.

När beskärningsmetoden använts och druvorna börjar gå upp i vikt, tenderar de att sprida sig till vinstockarnas grenar och skapa en viss paraply-form. Odlare har funnit att placera druvklasarna i solen, faktiskt bidrar till att ge dem möjlighet att få bästa möjliga exponering. De flesta vingårdar som odlar dessa druvor enas om att dessa är de sista druvorna bör skördas varje säsong.

Mourvèdre-druvor klassificeras i allmänhet som en medelstor druva med färger som går från medium till mörk. Dessa bär tenderar att ha mycket tjocka skal, vilket de flesta odlare menar på, är en bra sak, eftersom de då ofta fortfarande kan mogna på rankan även när de första höstregnen anländer. Druvor med tunnare skal, som Grenache, kan lätt skadas av regnet, eftersom det kan orsaka att druvorna att sväller, vilket kan resultera i att druvorna spricker.

Många vinmakare enas om att dessa druvor är mycket lätta att arbeta med; de kan fermenteras på ett av två sätt. Det första är i en öppen fermenteringsanordning, utrustad med ett s.k punch down verktyg. Den andra är i slutna fermentorer som använder vakuumpump. Vinproducenter i Bandol jäser dem i hela klaser, medan i Kalifornien känner de flesta vinproducenterna att lämna de gröna stjälkarna med druvorna under jäsningen skapar oacceptabelt höga tannin-nivåer i vinet.

Mourvèdre vin

Mourvèdre-druvor är kända för att vara extremt användbara som blandning sort. De kan användas som den huvudsakliga sorten eller spela en mer stödjande roll. I Bandol används de som den huvudsakliga sorten i ett antal viner, medan de i Châteauneuf-du-Pape används i ett mer stödjande syfte då Grenache spelar huvudrollen. Under de år när vädret varit varmt länge nog för att druvorna mognat till fullo, kan dessa underbara druvor även användas för att skapa sina egen sorter.

De viner gjorda på Mourvèdre, har intensiva färger och en sammetslen rik konsistens. De erbjuder ett utbud av dofter så som jord, läder, vilt, röd frukt mint och choklad eller mocka. De flesta är höga i tanniner och är kända för sin förmåga att åldras exceptionellt väl. Till skillnad från yngre viner gjorda av Syrah eller Grenache, är de som görs med Mourvèdre ganska drickbara även då de fortfarande är relativt unga i flaskan.

Pierre Bourée Fils Meursault

Ett prestigefullt oh elegant Chardonnayvin som kommer direkt från hjärtat i Bourgogne, Côte D'Or ch lagrat på franska ekfat i 16 månader. Detta är ett vin med en tydlig karaktär av vignes blanches med full av mineralitet och ek.

Artikelnummer: 2505

Typ: Vin, Vitt Vin

Producent: Pierre Bourée Fils Meursault

Land: Bourgogne (Pierre Bourée Fils Meursault)

Alkohol: 13,5 % %

Pris: 249 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET

Få exklusiva artiklar och nyheter – snabbt och kostnadsfritt

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons
cwdistrict7900x100jun17jpg

Leave a Reply

avatar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

  Subscribe  
Notify of
senaste artiklarna