Intervju: I Florida är det Time to make wine

Tusentals kunder har redan hittat till Forth Myers i Florida och vineriet Time To Make Wine där du gör ditt eget vin. Familjen Zahorchak har öppnade vineriet 1996. Man köper torkade druvor och druvjuice (för fruktviner) från vingårdar runt om i USA exempelvis Washington och Kalifornien men importerar även från bland annat Australien, Frankrike, Italien och Sydafrika.

På plats i en 2400 kvm stor lokal, provade vi en god Merlot med smak av hallon med fräsch syra och inslag av ekfat. Ett vin med en mild fruktstruktur och trevlig arom. Man kan alltså här få ett riktigt gott vin som man gör helt själv – en riktigt kul affärsidé!

Kort sagt tillhandahåller vineriet all utrustning och information man behöver för att göra eget vin på några timmer då och då. Kunskapen får man på köpet. Självklart har lokalerna kontrollerad tempe-ratur, fuktighet och ljus och här går man igenom processen för en första och andra jäsning samt lagring. Buteljeringen på flaska sker via elektriska vakuumpumpar och försluts sedan med kork. Man kan sedan välja sin färg på folien samt designen på etiketten.
Prisfönstret är stort och några exempel för en sats på c:a 23 liter eget vin är
Röda:

  • Merlot $180
  • Californisk Pinot Noir $190
  • Italiensk Chianti Reserva $235

Vita:

  • Riesling $170
  • California Chardonnay $210
  • Italiensk Pinot Grigio $225

Rosé:

  • White Zinfandel $175

Vi intervjuade innehavaren för vineriet, Sandy Zahorchak.

— Det är klart att det blir billigare att göra ditt eget vin med färre tillsatser och det är dessutom ett bra sätt att återvinna dina vinflaskor.

— Det är populärt att göra sitt eget vin, eftersom det är så enkelt. Här kan vi assistera kunderna vid jäsning och filtrering. Dessutom får man lära sig så mycket om viner och hela vinprocessen. Kunden gör alltid sitt eget val och väljer sina favoritdruvor.

Hur gör man sitt eget vin hos er?

— Genom hela processen taggas vinet med ditt namn. Du följer hela processen själv och kommer hit, till ditt eget vineri med jämna mellanrum och för varje steg i processen.

Hur lång tid tar det?
— Det är enkelt och vi stöder våra kunder genom hela vägen. Det tar 45 dagar från druva till flaska.

Fermenteringen tar 9 dagar för rött och 14 dagar för vitt vin. Därefter börjar jäsningsprocessen som lämnar en bottensats eller så kallade fällningar. Jäsningen tar 21 dagar. Sedan stabiliseras vinet och ett klarningsmedel tillsätts. Den 28 dagen skakas vinet i en glasdamejeanne. Till slut efter en vecka försvinner allt sediment och vinet är helt klart. Den 35 dagar filtreras vinet och till sist, dag 45 butelj-eras vinet. Kunden väljer foliefärg, vi korkar vinet och sedan kan kunden designa sin egen etikett eller välja en färdig etikett, berättar Sandy.

Självklart finns en trevlig vinbar i direkt anslutning till vineriet och här kan man också köpa diverse bra attiraljer som korkskruvar och dekanter.

Besök gärna hemsidan www.timetomakewine.com

Brunello di Montalcino Fattoi

Italienarnas egna favoritvin. Ett anrikt, lyxigt och framförallt farligt välsmakande vin som är perfekt till fina middagar. Upplev hjärtat av Toscanas traditioner med denna hänförande dryck. Det här är inget "vardagsvin" och vill man greppa smakens alla nyanser så kanske det är bäst att dricka vinet för sig.

Artikelnummer: 3097

Typ: Rött Vin, Vin

Producent: Az. Agr. Fattoi

Land: Montalcino (Toscana)

Alkohol: 14,5 % Vol %

Pris: 219 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET
Nötkött Nötkött

Få exklusiva artiklar och nyheter – snabbt och kostnadsfritt

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons
cwdistrict7900x100jun17jpg

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna