Beaujolais – både kvantitet och kvalitet!

Rent geografiskt är Beaujolais nedersta delen av vinregionen Bourgogne. Det sträcker sig från Mâcon till Lyon, där det sägs att de tre floderna Rhône, Saône och Beaujolais möts. Här odlas massor med vin. På en yta av cirka 22 000 hektar odlas lika mycket vin som i hela resten av Bourgogne tillsammans.

Även om det alltså är en del av Bourgogne så skiljer det sig från de andra områdena i distriktet på många sätt. Därför har vi valt att ge Beaujolais ett helt eget avsnitt.

Den första uppenbara skillnaden är druvsorterna som används. Här odlar man enbart Gamay-druvan till röda viner. Fram till 2015 var det tillåtet att även använda en liten del Pinot Noir, men det är numera inte tillåtet. 98% av odlingsarealen upptas av Gamay och röda viner är också den helt övervägande delen av de 1,3 miljoner hektoliter vin som produceras här varje år.

Chardonnay-druvan är den druva som mest används för vita viner, även om det fortfarande odlas en liten del Aligoté. Innan år 2024 måste dock Aligoté-druvan vara borta och Chardonnay blir den enda godkända druvan för vita viner.

Kolsyrejäsning

Den jäsningsmetod som används för rött vin i Beaujolais är nästan enbart kolsyrejäsning. Det innebär att de hela druvklasarna läggs i stora kärl av cement eller rostfritt stål. Dessa kärl kan rymma mellan 4 och 30 000 liter och när de fylls så krossas druvorna som ligger underst av tyngden från druvorna ovanpå. De jästceller som finns på druvskalen börjar jäsa, och det producerar koldioxid som stiger uppåt mot de oskadade druvorna. Det gör att de också börjar jäsa, och till slut spricker. Delvis beror detta på att det inte finns något syre här nere i kärlet.

Denna metod framställer friska och fruktiga vin med ganska lite tanniner. Vissa viner jäser enbart med denna metod, men ofta kombineras den med traditionella metoder.

Beaujolais appellationer

Om vi börjar nerifrån har vi appellation Beaujolais, och den hittar vi mest i de södra delarna av området. Sedan har vi Beaujolais-Villages, som sträcker sig över 38 kommuner, och överst de 10 byar som anses ha den allra högsta kvaliteten som kallas för Beaujolais Crus. De byarna är:

Moulin-à-Vent, Chiroubles, Fleurie, Chénas och Morgon, som alla fick sin AOC-status redan 1936, Brouilly, Côte de Brouilly och Juliénas, som fick sin status två år senare, Saint-Amour fick sin status 1946, och senast att få AOC-status var Régnié år 1988. Dessa byar är de enda som får sätta ut bynamnet som beteckning på sitt vin.

Regionen Beaujolais är känd för sina lätta fruktiga viner som bör drickas unga, men man producerar även mer komplexa viner, och viner som kan lagras. Inom Beaujolais Cru finns även en del fat-lagring, och vinerna härifrån påminner ofta om röd bourgogne när de mognat.

Beaujolais Nouveau

En stor del, cirka en tredjedel, av vinproduktionen i Beaujolais består av Beaujolais Nouveau, som är ett vin som jästs snabbt och inte lagrats för att mogna. Det är mycket lätt och saftigt, och gjort för att drickas nästan direkt, helst inom ett halvår.

Beaujolais Nouveaus historia började under 1800-talet. Varje år skickade man ner årets allra första viner utefter floden Saône. Dessa dracks för att fira årets vinskörd och en ny årgång. Detta var en stor händelse varje år, och alla ställen där vinet såldes satte ut skyltar på gatorna som sa ”Le Beaujolais Est Arrivé!”. Att dricka årets första viner har senare spritt sig över världen, och varje år sänder Beaujolais vinodlare mängder med flaskor ut till olika länder några dagar innan släppningsdagen. När de anländer till sin destination måste de hållas inlåsta fram till kl. 12.01 på natten till den tredje torsdagen i november, som sedan år 1985 alltid är släppningsdagen. Innan dess får de inte öppnas eller drickas.

Några vingårdar i Beaujolais:

Domaine du Tane – Vingårdar i fyra byar

Jacques Genetier odlar vin i fyra byar med olika jordmåner och odlingsförutsättningar. Vissa vingårdar ligger i skugga, andra i full sol. Det gör att Domaine du Tane gör viner med olika karaktärer. De olika byarna är Saint Etienne des Oullières, Saint Etienne la Varenne, Odenas och Salles Arbuissonnas.

De producerar mest rött vin, men även vitt, mousserande och rosé. De odlar i huvudsak druvsorten Gamay.

  • Appellationer: AOC Beaujolais Villages Nouveau, AOC Beaujolais Villages, AOC Brouilly, AOC Côteaux bourguignons, AOC Beaujolais Villages Rosé, AOC Bourgogne Blanc
  • Aktiviteter: Vinprovning
  • Pris: 5€

Château Bellevue – Crus de Beaujolais

Château Bellevue ligger med sina 15 hektar vinodlingar i byn Villié-Morgon, och producerar viner av hög kvalitet, enbart av Gamay-druvan. De jäser sina viner i cirka 3 veckor, sedan får de mogna i ekfat. Detta gör att deras viner är fulla röda viner med mörka frukt-toner, och de har vunnit många olika priser för sina viner.

  • Appellationer: Morgon
  • Aktiviteter: De erbjuder övernattning på slottet, och man kan välja olika paket som innehåller olika mycket vin och mat.
  • Pris: Från 99€

Domaine du Crêt de Bine – Ekologisk familjeägd vingård

Francois och Marie-Therèse Subrin äger den här 5 hektar stora vingården i byn Sarcy. Gården ligger på en höjd och deras vinstockar växer i granitjord. De använder ekologiska metoder i sin vinframställning, och särskilt Francois är mycket passionerad när det kommer till att hitta miljövänliga alternativ. Han framställer själv olika dekokter av plantor som nässlor, rosmarin och många andra, och han berättar gärna varför till alla som är intresserade.

De odlar druvorna Gamay och Chardonnay, och framställer röda viner, vita viner och roséviner.

  • Appellationer: AOC Beaujolais
  • Aktiviteter: Rundtur med vinprovning
  • Pris: 7€

Resa i Beaujolais

Lite höstlig vy-bild över Beaujolais.

Om du vill resa själv och besöka vingårdar så passar Beaujolais ypperligt. Det är ett område med fantastiskt vacker och omväxlande natur, pittoreska byar och historiska städer. Du hittar enkelt trevliga hotell eller Bed & Breakfast. Det finns förstås också massor med restauranger där du kan prova lokala specialiteter, både när det gäller mat och dryck.

Mera om området kan du hitta på Vinregionen Beaujolais

Château Haut Brandey

Ett ekologiskt, modernt och för ursprunget generöst fruktigt vin med inslag av körsbär, svarta vinbär, vanilj, choklad och örter. Vinet kommer från vingårdar som ligger bland kullar av lera och kalksten inom Entre-Deux-Mers i byn Sainte-Radegonde, ca 45 km öster om staden Bordeaux

Artikelnummer: 3156

Typ: Rött Vin, Vin

Land: Bordeaux, Frankrike

Alkohol: 12,5 %

Pris: 119 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons
cwdistrict7900x100jun17jpg

Leave a Reply

avatar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

  Subscribe  
Notify of
senaste artiklarna