Gamay-druvan härstammar från Bourgogne i Frankrike men är mest förknippad med Beaujolais-regionen, där den utgör grunden för Beaujolais Nouveau och cru-viner som Morgon och Fleurie. Druvan trivs i granitrika jordar och ger viner med låga tanniner och hög syra.
Smakprofilen präglas av röda bär som hallon, jordgubbar och körsbär, ofta med en lätt kryddighet och blommiga inslag. Vinet är lätt till medelfylligt, med en mjuk och fruktig karaktär som gör det mycket drickvänligt.
Gamay passar utmärkt till lättare kötträtter som grillad kyckling, fläskkött och charkuterier, samt till vegetariska rätter med svamp eller tomatsås. Serveras gärna lätt kylt vid 12–14°C för att framhäva fruktigheten.
