Beaujolais, Frankrike

Terres Dorées

Familjeföretaget Domaine Terres Dorées grundades 1979 av Jean Paul Brun, som även är firmans vinmakare. Egendomen omfattar cirka 19 hektar och ligger i byn Charney i Södra Beaujolais, strax norr om Lyon.

Om vingården

Odling: Beaujolais ligger i södra Bourgogne, strax norr om Lyon. Appellationen Beaujolais Blanc gäller, som namnet antyder, enbart för vita viner som framförallt tillverkats av druvsorten chardonnay. Vita viner från Beaujolais utgör endast en procent av den totala produktionen i området. Druvorna till detta vin kommer från en vingård i byn Charney som ligger på 300 meters höjd och vetter mot sydväst. Vingården planterades 1983.
Jordmån: Kalksten och lera.
Skörd: Druvorna skördades för hand.
Produktion: Druvorna avstjälkades och fick sedan spontanjäsa vid låg temperatur i rostfria ståltankar. Under vinifieringen skedde regelbunden omrörning av jästfällningen, så kallad bâttonage.