Charles ellner champagne

Sida 89: Nyheter

1140 nyheter

Vinjournalens nyhetsbevakning samlar det senaste inom vin, mat och dryck. Här följer du tävlingar, nya lanseringar, branschnyheter och aktuella trender i dryckesvärlden – noggrant bevakat och löpande uppdaterat av vår redaktion.

Vin kan lindra bieffekter av cellgiftsbehandling

Vinets positiva hälsoeffekter fortsätter att avslöjas, en efter en. Den senaste i raden är att vindruvans kärnor kan både lindra symptomen av cellgiftsbehandling och komma att undersökas som alternativ för behandlingen. Mukosit är en vanlig bieffekt som leder till gastrointestinala inflammationer och magsår. På grund av dessa besvär kan man vara tvungen att dämpa behandlingen, vilket gör att cancern inte kan angripas lika hårt. Enligt de nya resultaten kan alltså dessa problem lösas med hjälp av druvkärnor.

Assistant Editor

Familjen Drouhins vinkällare eftertraktad på auktion

Den berömda vinkällaren som tidigare tillhört familjen Drouhin auktionerades nyligen ut. Intresset var enormt och priserna sköt i taket under auktionen. Vinsamlingen innehåller dyrgripar från fem olika decennier, och slutsumman hamnade på 285 000 dollar över det förväntade värdet. Auktionen hölls i New York av Sotheby’s som menar att det ökande intresset för Bourgogne är en anledning till succén. Bland annat såldes sex flaskor av Musigny från 1978 för tjugo tusen dollar, vilket är det dubbla av det uppskattade priset.

Assistant Editor

Vatten blir till vin med ny teknologi

Det började med ett samtal om Jesus och hans förmåga att förvandla vatten till vin. En diskussion mellan vännerna Kevin Boyer och Philip James resulterade i idén om att det kanske faktiskt skulle vara möjligt att med modern teknologi göra precis detsamma. ”Miracle Machine” kräver bara vanligt vatten, druvjuicekoncentrat och tre dagar för att med hjälp av elektriska sensorer, transduktorer, uppvärmare och pumpar kunna skapa ett vin som skulle höra hemma i övre medelprisklassen.

Assistant Editor

Vingårdar i Bourgogne kan bli skyddade från hagel

Hagelstormar kan förstöra en hel skörd, men nu kan lösningen på det problemet vara nära. En ny teknologi som ska kunna kontrollera vädrets mönster håller på att utvecklas av organisationen ARELFA som arbetar mot negativ inverkan från atmosfären. Vintillverkare i området tror starkt på den nya teknologin och menar att även om inget system är helt säkert är detta det som verkar fungera bäst. Systemet fungerar genom att små partiklar av silverjod eller kopparacetylaceton stiger upp mot himlen och hindrar bildandet av hagelkulor. ARELFA håller nu på att samla ihop ekonomiska medel för att kunna implementera systemet på vingårdar runt om i Bourgogne.

Assistant Editor

Brunello di Montalcino kan delas upp i underregioner

En liten men stadigt växande community bland vinproducenterna i Brunello di Montalcino planerar ett förslag om att man ska dela in regionen i flera underregioner. Detta för att kunna markera de diskreta stilistiska skillnaderna i viner från de olika delarna av regionen. Man vill också definiera runt 20 ”mikro-terroirs” i Montalcino. Idag märks vinerna endast med ”Vigna”, men producenterna menar att det finns ett intresse hos konsumenterna att upptäcka de olika underregionerna på samma sätt som Bourgognes olika Grand Cru.

Assistant Editor

Cabernetkonsumenter föredrar mogna druvor

Enligt en undersökning av vinmagasinet Food Chemistry föredrar de flesta konsumenter att druvan cabernet sauvignon skördas när den fått mogna ordentligt istället för att plockas tidigt. Vinmakare talar ofta om att deras druvor nått ”optimal mognad”, men detta begrepp har länge varit vagt. Undersökningen gick ut på att 100 testpersoner fick smaka australiensiska cabernet-sauvignon-viner som innehöll allt mellan 11,8 och 15,5 procents alkohol. Ju längre druvan fått mogna, desto högre var alkoholhalten. Det visade sig att 13,6 procent var ”den optimala” alkoholhalten, och de viner som hade 11,8 procent var minst omtyckta.

Assistant Editor

Pommard hoppas på Grand Cru-märkning

Byn Pommard i Bourgogne hoppas att de ska kunna stoltisera med de första Grand Cru-märkta vingårdarna inom två till tre år. Man vill att vingårdarna Les Rugiens Bas och Les Rugiens Haut ska heta Rugiens Grand Cru och att Les Grands, Clos des Epenaux och Petits Epenots ska uppgraderas till Grand Cru under namnet Epenots. Ansökan förbereddes under 2011 och 2012 och lämnades in i september 2013. Enligt den har dessa egendomar länge betraktats som de bästa i området både på grund av höga kunskaper och erfarenheter och områdets terroir.

Assistant Editor

Proseccorevolution på frammarsch

Italiens billigare motsvarighet av champagne har rönt stora framgångar på sistone. De prisvärda mousserande vinerna är populärare än någonsin och hela vinområdet har fått en ekonomisk boost. Under 2013 producerades mer än 315 miljoner flaskor och de senaste tio årens försäljningsökning liknas vid en revolution. Jämfört med 2012 ökade kvantiteten förra året med 24 procent medan champagneförsäljningen sjönk med 1,5 procent. Den europeiska marknaden är den största, följt av USA och Kanada. Förklaringen till explosionen är enkel – trots det fördelaktiga priset håller proseccovinerna en jämnt hög kvalitet.

Assistant Editor

Ovan spumanteöppnare orsakade dyra skador

Det blev ett dyrt kalas vid en officiell mottagning i Palazzo Isimbardi i Milano när en hjälpande hand skulle öppna en flaska spumante. Korken for nämligen rakt igenom ett dyrt konstverk från 1800-talet, och notan för reparationerna slutade på 9000 kronor. Den förtvivlade skadegöraren menade att han var nästintill nykterist och därför ovan att öppna flaskor. Han hade dessutom inte blivit inbjuden till festen då han endast passerade förbi och blev ombedd att hjälpa till.

Assistant Editor

Fransk vinmakare vägrar behandla insekter – riskerar fängelse

Franska ekologiska vinmakaren Emmanuel Giboulot vägrar använda bekämpningsmedel mot insekter som kan sprida sjukdom. Han kommer att ställas inför rätta i domstolen i Dijon för att ha vägrat följa order om besprutning då en växtsjukdom misstänks spridas genom insekter. Gräshoppan Scaphoideus titanus misstänks vara smittospridaren av sjukdomen flavescence dorée som kan orsaka stora skador på vingårdar. Giboulot hövdar dock att det bekämpningsmedel man beordrat inte fungerar, och att det skadar andra viktiga arter i ekosystemet, som till exempel bin. Han menar också att det finns andra, naturligare sätt att stoppa spridningen. Han riskerar nu upp till sex månaders fängelse och 30 000 euro i böter.

Assistant Editor

Höjd alkoholskatt om Borg får bestämma

Finansminister Anders Borg vill höja alkoholskatten ytterligare vid årsskiftet 2014-2015, närmare fem procent. Detta ska ge statskassan ett tillskott på 200 miljoner kronor. Förslaget får kritik bland landets alkoholproducenter, bland annat för att resultaten av den senaste höjningen inte ännu undersökts. Man menar också att försäljningen inom Sverige kommer att minska medan gränslandsförsäljningen ökar då allt fler kommer att åka till länder som Tyskland för att köpa billigare vin och sprit. I Danmark provade man istället att sänka skatten för att motverka gränslandsförsäljningen. Färre köpte då alkoholhaltiga drycker från Tyskland, medan den lokala försäljningen till Sverige ökade.

Assistant Editor

Nytt initiativ till vin på plastglas

Spanska företaget Inova Simple Inspiracion har kommit på en lite annorlunda förpackning för vin som nu ska förändra allmänhetens alkoholkonsumtion. Förpackningen består av ett plastglas som är fyllt med vin så att man ska slippa köpa en hel flaska och kunna avnjuta vinet direkt. Den svenska alkoholpolitiken har dock satt stopp för produkten då den inte anses vara enig med alkohollagen. Företaget har istället skrivit på kontrakt med franska dryckeshandlaren Les Grands Chais des France för försäljning av två olika varianter av plastglasen. Produkterna kommer att lanseras i mars.

Assistant Editor

Utforska

Fler artiklar

Bild från Vin & Matmagasinet med mat och vin i fokus

Kantareller, Porcini och murklor – vinmatchning till svamp

Upptäck hur du matchar vin med kantareller, Karl Johan och trattkantareller. Lär dig vilka vita och röda viner som passar bäst till olika svamprätter och hur svampens smak, tillagning och tillbehör påverkar vinvalet. En guide för dig som vill skapa perfekta kombinationer mellan höstens smaker och vinets aromer.

Redaktionen | Vinjournalen30 september 2026

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll om vin, mat och dryck direkt i din inkorg. Anmäl dig nu för att hålla kontakten!