Pouilly-Fuissé (2756)

Pouilly Fuissé är en appellation för de allra finaste vita vinerna från södra Bourgogne. Som andra viner med denna märkning är denna variant, producerad av Domaine Georges Burrier, framställd på druvsorten chardonnay.

Smak :Detta är ett friskt, torrt vin med en fruktig karaktär. Smaken, som sitter kvar länge i munnen, är balanserad med inslag av både fat och mineraler, samt bittermandel och frukter som äpple, citrus och melon.

Framställning :Vinet är framställt enbart på chardonnay som odlats i enighet med naturen. Druvorna plockas för hand och krossas för att sedan låta druvmusten vila under drygt ett dygn. Det sistnämnda steget kallas för débourbage. Jäsning sker på burgundiska ekfat och lagras sedan i ett år. Naturlig jäst används vid jäsningen som sker långsamt och med minsta möjliga inblandning från människan. Man låter vinet klarna till färgen på egen hand då man anser att det då får den rätta karaktären som präglas av odlingsmarken.

Passande mat :Detta vin är som godast efter 2 till 5 års lagring efter buteljering men kan också avnjutas direkt. 12 till 15 grader är den optimala serveringstemperaturen och det finns flera olika maträtter som gärna ackompanjeras av detta friska vin. Fisk och skaldjur är självklara alternativ, men även fågel och getost (gärna från en närliggande bourgognesproducent) är mycket passande. Man behöver förstås inte dricka vinet tillsammans med en måltid – det fungerar också utmärkt som svalkande törstsläckare i sommarvärmen, som aperitif eller som sällskapsvin vid flertalet tillfällen.

Domaine Georges Burrier :Producenten Domaine Georges Burriers vingårdar ligger utspridda i tre huvudområden i byn Fuissé i södra Bourgogne: La Cote, Vers Cras – Les Champs och Vers Chanes. Vinerna från La Cote karakteriseras av en djuphet och elegans och odlas på branta, östliga kalksluttningar. Les Champs och Vers Chanes ligger vid kalkrika Beauregard-platån och producerar generellt mineraliska viner. Vid Vers Chanes odlas fruktiga och parfymerade viner.

Egendomarna runt Fuissé har ägts av släkten i 6 generationer och under 5 århundraden har familjemedlemmarna varit verksamma inom vinproduktion. Här lägger man stor fokus på druvornas kvalitet vid skörd, vilket gör att mängden vid skörd är relativt liten. Man låter hellre druvorna mogna fullständigt så att vinets smak bli optimal.

Terrängen är bergig och jorden består av lera och kalk, och odlingsmarkerna är belägna på mellan 250 och 300 meter över havet. Hela odlingsytan är ägnad åt chardonnayplantering och upptar 3,6 hektar. Utanför Domaine Georges Burriers egendom ligger ytterligare drygt 750 hektar som täcks av chardonnayrankor och utgör ytan för all vinodling med appellationen Poilly Fuissé.

Viner som kommer från denna producent anses som mycket fina och exklusiva. Ett bevis på deras kvalitet är att hela 11 restauranger med tre Guide Michelinstjärnor vardera har viner signerade Domaine Georges Burrier i sitt sortiment.

Pouilly Fuissé :Pouilly Fuissé är en appellation som utmärker några av Bourgognes finaste vita viner. Området ligger i Maconnaisregionen i södra Frankrike och delas in i fyra kommuner: Fuissé, Soultré-Pouilly, Vergisson och Chaintré. Appellationen har funnits sedan 1936, även om regiongränserna drogs redan år 1922. Runt 750 hektar är ägnade åt Pouilly Fuissévinerna som endast innehåller druvsorten chardonnay. Marken består av en granitgrund och jord med hög kalkhalt. I mitten av regionen ligger den 500 meter höga kalkstensbranten Roche de Soultre.

Olika viner från Pouilly Fuissé skiljs åt genom att märka flaskans etikett med de olika vingårdarna/producenterna. Det finns inget ”premier cru”-system inom appellationen Pouilly Fuissé, vilket gör att man får läsa på om vingården när man väljer vin. Kvaliteten från hela området anses dock vara allmänt hög; till och med den högsta inom Maconnaisområdet. Avsaknaden av premier cru-märkningen tyder alltså inte på sämre kvalitet utan på att man aldrig ansökt om att få denna märkning.

Varje år produceras runt 5,8 miljoner flaskor chardonnay i detta vindistrikt. Det typiska Pouilly Fuissé-vinet är torrt, uppfriskande, moget och elegant med tydliga inslag av ekfat. Generellt bör det drickas inom fem år, men om det lagras under goda förhållanden i vinkällare kan det hålla kvaliteten i över tjugo år, vilket är särskilt lång tid för chardonnayviner.

FAKTARUTA

Namn:

Typ av Vin:

Producenten:

Region:

Område:

Vin Område:

Alkohol:

Förpackning:

Förslutning:

Systembolaget Artikel Nr.:

Smak:

annons
cwdistrict7900x100jun17jpg

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att förhindra skräppost. Läs mer om hur dina kommentarsuppgifter behandlas.

senaste artiklarna

Vinjournalen Nyhetsbrev

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.