Hem » Vin Skola » Veckans fråga: Vilka blommiga dofter finns det i vin?

Veckans fråga: Vilka blommiga dofter finns det i vin?

blomdoft - Vinjournalen.se

Läsarfråga: Vilket vin ska jag välja som present till en Pelargonälskare?

Blommiga aromer i vin härstammar ju från olika kemiska föreningar och kan uppstå på grund av många olika faktorer – allt från vinområdets jordmån till hur vinet produceras och sedan lagras.

De vanligaste blomdofterna hör ihop med druvor är:

  • Ros – vanligt i Gewürztraminer, Gamay, Pinot Noir, Grenache, Sangiovese, Nebbiolo
  • Citrusblom – vanligt i Riesling, Chenin Blanc, Viognier, Chardonnay
  • Vita blommor – vanligt i Pinot Gris, Chenin Blanc, Torrontes, Pinot Blanc, Muscadet, Semillon
  • Lavendel – vanligt i Grenache, Syrah, Mourvedre, Malbec, Petit Verdot, Tempranillo, Sangiovese
  • Viol – vanligt i Merlot, Mourvedre, Touriga Nacional, Petit Verdot, Petite Sirah, Malbec, Cabernet Sauvignon
  • Pelargon – vanligt i Muscat, Gewürztraminer, Torrontes, Malbec, Petit Verdot

Men Pelargon kan vara en knepig doft och man säger generellt att om man känner en skarp doft av Pelargon kan det betyda att det är något fel på vinet eftersom doften inte förekommer naturligt i druvor och många vinexperter pratar om terpenioder. (Viktiga glykosider finns i druvans skal och tillhör gruppen terpenoider. )

Pelargon är dock också en av de vanligt förekommande blommiga dofterna i vin. Men om du vill vara på den säkra sidan, tror att det bästa vore om du hittade ett trevligt Muscatvin som exempelvis det söta, urtypiska pärlande Nivole (7787)  för 79 kr från Piemonte  eller det svenska druviga och blommiga men torra WesterVin Muscat (20964)  från producenten Åka Wester …. och köper en pelargon separat!

Frågor och svar:

Vilka blommiga dofter kan man hitta i vin?

Vanliga blomdofter i vin inkluderar ros, citrusblom, vita blommor, lavendel, viol och pelargon.

Vilka druvor ger ifrån sig rosdoft i vin?

Rosdoft är vanligt i druvor som Gewürztraminer, Gamay, Pinot Noir, Grenache, Sangiovese och Nebbiolo.

Vilka druvor ger ifrån sig citrusblomsdoft i vin?

Citrusblomsdoft är vanligt i druvor som Riesling, Chenin Blanc, Viognier och Chardonnay.

Vilka druvor ger ifrån sig pelargondoft i vin?

Pelargondoft är vanligt i druvor som Muscat, Gewürztraminer, Torrontes, Malbec och Petit Verdot.

Varför kan en skarp doft av pelargon i vin indikera att det är något fel på vinet?

Pelargon är inte en naturlig doft i druvor och en skarp doft kan indikera att det finns något fel på vinet. Detta kan bero på terpenoider, som är viktiga glykosider som finns i druvans skal.

Vinguider relaterade till denna artikel

Vinjournalen.se Tips

Rosé Vin - Rosé de Diel artikel nummer 9389701 från producenten Schlossgut Diel från området Tyskland - Vinjournalen.se
Rosé de Diel
Pris:169 :-
Artikel nr:9389701
Smak bärig, hallon, örter, persika, vattenmelon
Arom bärig, hallon, jordgubbar, örter, persika
Färg ljus, orangerosa
Mat som passar
fågel
fisk
grönsaker
Mer information
SortimentTillfälliga sortimentetÅrgång2020DruvorPinot NoirAlkohol12.5 %AllergenerInnehåller: Sulfiter
Vinets karaktär
1 /12
Smakintensitet
4 /12
Sött/Torrt
9 /12
Syra

Relaterade inlägg

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *


Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis.