Peppa inför alla Hjärtans Dag!

Gissa om du kommer att bli populär den 14 februari på Hjärtans Dag om du överraskar med riktigt smarriga chokladtryfflar och ett gott, lite sötare vin som matchar.

Choklad är riktig comfort food och experter har länge pratat sig varma om chokladens fördelar. Man påstår att choklad är bra för hjärtat och minskar risken för att få stroke, sänker kolesterolen, är bra för hjärnan, motverkar diabetes, är bra för huden, stimulerar blodomloppet. Ju mörkare choklad, desto bättre, tydligen.

Förutom alla må-bra-faktorer, så blir många av oss rent av lyriska av riktigt god choklad.

Självklart kan du gå till närmaste chokladfabrik, en “chocolatier, och inhandla godis i söta kartonger, men om du har lite tid över, så är det faktiskt inte så svårt att göra egna chokladtryfflar. Här får du ett bra förslag på hur du gör och lite gott vin som passar till.

Chokladtryfflar

När det handlar om goda tryfflar så är chokladens kvalitet a och o. God choklad är ganska likt ett gott vin. Chokladen ska vara smakrik och välnyanserad, krämig i munnen. Bland kvalitetschoklad kan du välja  riktigt mörk, mellanmörk, ljus choklad eller även vit choklad. Idag finns det även ekologiskt certifierad choklad, men tyvärr är dagligvaruhandeln rätt dåliga på att lagerföra dessa. Delikatess-, specialbutiker eller handla på internet brukar vara lösningen.

Kvalitetsmärken är exempelvis Valrhona, Felchlin och Läderach, men du kan också ta din lyxiga favoritchokladkaka för detta recept. Chokladtryfflar kan varieras, garneras och smaksättas på många sätt.

Måtten är: 1 dl vispgrädde till 300 g choklad av din favoritsort.

Grundrecept: Koka upp grädden och häll den över den hackade chokladen.

  • Rör tills chokladen smält och rör i 2 msk mjukt smör.
  • Nu kan du om du vill kan du smaksätta med exempelvis 1-2 msk likör, apelsin, körsbärssaft etc. eller så kan du tillsätta 1-2 msk starkt kokad espressokaffe, riva i lite ingefära – du väjer din egen smaksättning.
  • Sen brer du ut chokladmassan på en bakplåtspapper på plåt och ställer in i kylen. Efter 1 timme kan du forma kulor och garnera enligt nedan. Lägg sedan in kulorna i kylen i 2 timmar.

Garnering: Du kan förslagsvis rulla kulorna i kakaopulver, hasselnötskross, riven koks, choklad- eller färgat strössel, eller annan choklad som du smälter i mikron – ju fler varianter, ju trevligare!

Paul Young som är Master Chocolatier använder inga maskiner i sin chokladtillverkning och han är den enda chokladtillverkaren i London som skapar helt handgjorda läckerheter. Här gör han proffsiga tryfflar och han har en del bra tips
https://youtu.be/AR3LIKn-44Ea

Vilket vin passar till?

Det finns många goda viner på druvor som matchar dina chokladtryfflar utmärkt. Det finns också mousserande viner och Vin Doux Naturels eller sötare Soave. Problemet är att inte alla tycker om alla söta viner. Vill du vara på den säkra sidan så kan du välja ett bra sötare allroundvin av god kvalitet som passar fint till choklad men även till salta ostar.

Castaño Dulce Monastrell 2013

Ett ganska intensivt och smakfullt vin med fin balans som definitivt markerar chokladen. Ett vin av den goda druvan Monastrell med en härligt mörkt blåröd färg som påminner som övermogna körsbär, djupröda med stänk av terracotta. Detta fruktiga vin har en doft av söta bär och toner av choklad, plommon och torkade fikon men med inslag av salta oliver. En härlig rund, sträv och lite syrlig eftersmak.

Familjen Castaño på Bodegas Castaño i Yecla, en stad i östra Spanien och väster om Benidorm. Familjen är kända vinmakare med många utmärkelser, bland annat för deras röda Solanera 2013. Man har totalt 450 hektar vingårdar och odlar förutom druvan Monstrell även Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Macabeo och Garnacha Tintorera.

Artikelnr 8412

Pris: 119:- (500ml)

Brunello di Montalcino Fattoi

Italienarnas egna favoritvin. Ett anrikt, lyxigt och framförallt farligt välsmakande vin som är perfekt till fina middagar. Upplev hjärtat av Toscanas traditioner med denna hänförande dryck. Det här är inget "vardagsvin" och vill man greppa smakens alla nyanser så kanske det är bäst att dricka vinet för sig.

Artikelnummer: 3097

Typ: Rött Vin, Vin

Producent: Az. Agr. Fattoi

Land: Montalcino (Toscana)

Alkohol: 14,5 % Vol %

Pris: 219 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET
Nötkött Nötkött

Få exklusiva artiklar och nyheter – snabbt och kostnadsfritt

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons
cwdistrict7900x100jun17jpg

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

senaste artiklarna