Så vad har detta med champagnedrickande på nyårsafton att göra? Sägnen säger att han vann och konverterade i en kyrka i Frankrikes Champagneregion. Kungligheterna firade sedan genom att dricka de lokala vinerna, som då var vanliga viner.
De populäraste champagnesorterna för nyår:
- Dom Perignon
- Cristal
- Laurent-Perrier
Från och med då blev Champagnes viner populära hos adeln. De var fortfarande vanliga viner när de konsumerades lokalt, men när de fraktades ut ur regionen började jästen bryta ner sockret i vinet och göra dem brusande lagom till att de kom fram till slutdestinationen.
De marknadsfördes från början till adeln, men under den industriella revolutionen började de också säljas till välbärgade affärsmän. Trots att dessa affärsmän var rika, så hade de inte råd att dricka champagne varje dag. Därför dracks de, som nu, endast vin speciella tillfällen. Det är anledningen till att vi dricker champagne på nyårsafton.
