Druvor: Vad betyder egentligen hybrid, blandning och kloning?

Det finns tusentals druvtyper och man kan inte lära sig allt om alla. Förmodligen finns det närmare 1300 olika arter som man framställer vin av. När man börjar kunna mer om druvor, ser man snart att en del kallas för hybrider, andra är klonade och en del korsade. Det är faktiskt inte så enkelt att hålla isär.
Till att börja med finns det hundratals traditionella druvor, så kallade vitis vinifera, de europeiska arterna, oftast kring områden som Medelhavet. Exempel på dessa röda och vita druvor som alla känner igen är Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot, Muskat, Nebbiolo, Chardonnay, Gewürztraminer, Viognier och många, många fler. Men det finns hundratals andra druvor. Har du hört talas om Vugava, Pecorino (som osten),

Mauzac och Minella Bianca?

Ibland vill vinmakare experimentera med druvor. Ibland vill man ta de bästa egenskaperna från två druvsorter för att göra en tredje, ännu bättre och godare druva. Och ibland klarar inte vissa druvor av klimatet. Då kanske man vill se om det går att ta fram en druva som baserar sig på den ursprungliga vitis vinifera men som är mer motståndskraftig är det gäller väderleken. Det finns säkert lika många anledningar till att korsa eller klona druvor som det finns druvsorter. Vi benar upp begreppen kring hybrid, korsning, kloning och blandning:

Hyrbrid och korsning

Hyrbrid förväxlas ofta med korsning. För att ta ett exempel: druvan Pinotage är en ganska vanlig druva, men det är en korsning mellan två druvor inom vitis vinifera druvorna, Pinot Noir och Cinsault. Så det är en korsning eftersom båda druvorna ingår i den vanliga vitis vinifera familjen. Hybridisering däremot är en biologisk process som är resultatet av en reproduktion mellan druvor som är genetiskt olika. Korsning är alltså en fortplantning mellan två olika druvor inom samma art.

Om man skulle mixa Pinot Noir med en annan familj av druva, exempelvis en druva ur arten vitis labrusca, då skulle det vara en hybrid. De flesta hybrider är konstgjorda, ofta för att skapa en druva med förmåner från båda arterna. Hybridexempel är Seyval Blanc, en nordamerikansk hybrid som trivs i kallare klimat eller Vidal Blanc, som är en avkomma mellan Ugni Blanc, en vitis vinifera druva och Rayon d’Or, som är mycket motståndskraftig mot kallt väder.

Blandning

Blandning kallar man när ett färdigt vin är en blandning och betyder att det är två eller flera olika druvsorter, exempelvis att druvorna Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc har blandats för att få fram exakt den smak och arom som man vill ha i vinet. Varför vill man blanda? Kanske beror det på att varje skörd och årgång har lite annorlunda förutsättningar. Ibland är säsongen varm och ibland är klimatet svalare. Genom att blanda ihop viner från ett antal år, kan vinmakaren jämna ut smaker och få en ideal smak.

Man kan även multi-druv-blanda. Ett Bordeauxvin är det ofta en blandning av druvorna Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc, men till olika delar som kan variera år från år. Lika delar Cabernet Sauvignon och Merlot kan till exempel bli Cabernet Sauvignon, Merlot samt delar av druvan av Cabernet Franc. Det beror lite på de väderförhållande man haft under året och hur skörden har varit. Man kör en kombination eftersom man oftast vill att vinet ska hålla samma smaknivå som ens tidigare viner och då får man kanske variera druvorna lite.

När trädgårdsmästare pratar om korsning så menar de ofta ett plantbarn av två olika föräldrar, men när det gäller vindruvor så är en korsning en specifik druva av två likadana växter. Exempelvis är Pinotage resultatet av druvorna Pinot Noir och Cinsault som är av samma familj. Båda är i vitis vinifera och Pinotage blir också en vitis vinifera. Här sker ofta en förväxling mellan vad som är en hybrid druva och en korsning.

Kloning

Med klonad druva menar man en grupp genetiskt identiska druvor av samma druvsort som man parar ihop för att få ett resultat som är så snarlikt och identiskt likt som man kan.

3 Amigos

3 Amigos är ett livligt och lekfullt rött middagsvin som är fruktdrivet med intensiva aromer och smaker.

Artikelnummer: 2691

Typ: Rött Vin, Vin

Land: Spanien, Valencia

Alkohol: 13 %

Pris: 65 Kr.

HITTA PRODUKTEN PÅ SYSTEMBOLAGET

Få exklusiva artiklar och nyheter – snabbt och kostnadsfritt

Genom att skicka in denna form Jag godkänner Integritetspolicy

Att skydda våra kunders personliga integritet är något vi värnar om på Vinjournalen.se. I vår integritetspolicy beskriver vi hur vi använder och sparar din personliga information – och varför vi gör det.
GDPR (General Data Protection) är en ny EU-förordning som ersätter den svenska personuppgiftslagen (PUL) från och med den 25 maj 2018. Förordningen innebär ett förtydligande av hur företag får behandla dina personuppgifter. Med anledning av detta har vi upprättat en integritetspolicy.

Vi behandlar dina personuppgifter för att:

Kunna administrera ditt nyhetsbrev/sms-utskick som du valt att anmäla dig till med din e-postadress/telefonnummer. Exempelvis så att du ska ha möjlighet att få uppdateringar om det senaste inom vin- och dryckesbranschen. Just nu skickar vi endast ut ett nyhetsbrevet skickas ut 1-2 gånger per månad. Det vill säga att det vi skickar i form av e-post, SMS och post ska vara baserat på det som du faktiskt visat intresse för.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Du har flertalet rättigheter enligt GDPR bland annat rätten att alltid invända mot marknadsföring.

Vem är ansvarig för behandlingen av dina personuppgifter?

Wine Media AB, med organisationsnummer 556941-2421 är ansvariga för behandlingen av dina personuppgifter.

Din integritet är viktig för oss. I denna policy vill vi informera dig om hur dina personuppgifter behandlas av oss när du besöker oss online och identifierar dig vi ett e-postformulär för att få vårt nyhetsbrev eller annan marknadsföring från oss.

Om du har några frågor angående behandlingen av dina personuppgifter eller om du vill vända dig till oss för att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss jeanette@vinjournalen.se.

Hur behandlar vi dina uppgifter?

Sammanfattningsvis behandlar vi dina personuppgifter för att:
• administrera utskick av vårt nyhetsbrev
• skicka marknadsföring till dig via e-post och/eller SMS
• följa gällande lagar och regler; och

E-post/telefonnummer behandlas från det att du anmäler intresse för att få våra utskick, tills dess att du själv avregistrerar dig via den automatiska länken nedan i nyhetsbrevet.

Hur skyddar vi dina personuppgifter?

Vi och våra samarbetspartners har vidtagit flertalet organisatoriska såväl som tekniska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter. Vi arbetar aktivt med att följa EU:s dataskyddsförordning (GDPR). Vårt IT-system hjälper oss att skydda dina personuppgifter från olovlig eller obehörig behandling. Vidare har vi interna rutiner som säkerställer att inte fler personer än nödvändigt har tillgång till dina uppgifter.

Måste du tillhandahålla dina personuppgifter till oss och vad händer om du inte gör det?

Ditt samtycke krävs t.ex. om du vill fortsätta att få vårt nyhetsbrev och /eller SMS-utskick innehållandes information och erbjudanden till dig under en längre tid, annars skickar dig information,

Vilka kan få tillgång till dina personuppgifter?

Dina personuppgifter behandlas som utgångspunkt endast av Vinjournalen.se. Mer i detalj: Vi delar din e-postadress/telefonnummer med vår interna kundtjänst för att kunna upprätthålla utskick av nyhetsbrev. Vi delar inte din e-postadress/telefonnummer med tredje part.

Vilka rättigheter har du att påverka hur vi behandlar dina personuppgifter?

Enligt EU:s dataskyddsförordning (GDPR) har du vissa rättigheter avseende behandlingen av dina personuppgifter. Vi har beskrivit vilka rättigheter du har och vad de innebär nedan. För att utöva dina rättigheter är du välkommen att kontakta oss, se kontaktuppgifter ovan.

Återkalla ditt samtycke till utskick av nyhetsbrev

Om vi behandlar uppgifter om din e-postadress/telefonnummer med stöd av att du har lämnat ditt samtycke har du rätt att när som helst återkalla hela eller del av ett lämnat samtycke om behandling av dina personuppgifter. Återkallandet av samtycket gäller från och med dagen för återkallandet.

Rätt till tillgång

Du har rätt att få en bekräftelse på om uppgifter som rör dig behandlas samt tillgång till information om hur uppgifterna behandlas, t.ex. ändamålen med behandlingen och vilka kategorier av uppgifter som behandlingen gäller.

Rätt till rättelse

Du har även rätt att utan onödigt dröjsmål få felaktige-postadress rättad, samt genom att tillhandahålla information komplettera ofullständiga e-post/telefonnummer. E-post

Rätt till radering (rätten att bli bortglömd)

Du har rätt att begära radering av din e-postadress. Vinjournalen.se raderar dina personuppgifter på din begäran, under förutsättning att vi inte har en skyldighet att spara personuppgifterna i enlighet med EU:s dataskyddsförordning (GDPR) eller annan lagstiftning.

Rätt till begränsning av behandling

Gäller inte hos oss då vi endast har din e-postadress/telefonnummer.

Rätt att invända mot behandling

Du har rätt att invända mot att dina personuppgifter behandlas för marknadsföringsändamål, vilket inkluderar profilering i den utsträckning som denna har ett samband med sådan direkt marknadsföring. Om du invänder mot marknadsföring och/eller profilering kommer din e-postadress/telefonnummer inte längre att behandlas för sådana ändamål.

Rätt att inge klagomål

Du har rätt att lämna klagomål till en behörig tillsynsmyndighet (utan att det påverkar något annat administrativt prövningsförfarande eller rättsmedel). Ett sådant klagomål lämnas med fördel till behörig tillsynsmyndighet som är Datainspektionen som du når via www.datainspektionen.se.

Rätt till dataportabilitet

Du har rätt att få ut de personuppgifter som rör dig som du har lämnat till oss i ett strukturerat, allmänt använt och maskinläsbart format och har rätt att överföra dessa till en annan personuppgiftsansvarig (dataportabilitet) när:

• behandlingen grundar sig på ditt samtycke eller på ett avtal; och
• behandlingen sker automatiserat.

Du har rätt till överföring av personuppgifterna direkt från oss till en annan personuppgiftsansvarig när detta är tekniskt möjligt.

annons

Leave a Reply

avatar
  Subscribe  
Notify of
senaste artiklarna