Jästigt
Jästigt i vin-sammanhang betyder att vinet har en tydlig smak av jäst. Det kan ge en frisk och fräsch smak, men också en lite sträv och torr känsla i munnen. Det är vanligt i mousserande vin och vitt vin som har lagrats på jästfällning.
Frågor och svar om Jästigt:
Vad betyder det när ett vin beskrivs som jästigt?
När ett vin beskrivs som jästigt betyder det att det har en tydlig smak av jäst, som kan ge en brödig, surdegslignande eller örtig karaktär.
Vilka typer av viner kan beskrivas som jästiga?
Jästighet är vanligt förekommande i viner som har genomgått en andra jäsning, som mousserande viner eller viner som har lagrats på jästfällning, som vissa vita viner.
Hur påverkar jästighet vinets smak och doft?
Jästighet påverkar vinets smak och doft genom att bidra med aromer och smaker som är karakteristiska för jäst och jäsningsprocessen. Det kan inkludera toner av bröd, jäst, jästdeig och ibland även brettanomyces-karaktärer som ger komplexitet och dimension till vinet.