Jäst är en liten organism som hjälper till att göra vinet. Det är jästen som omvandlar socker i druvorna till alkohol genom en process som kallas jäsning. Olika typer av jäst kan ge olika smaker och karaktärer till vinet, så det är viktigt för vinmakaren att välja rätt jäst för att uppnå den önskade smaken och känslan i vinet.
Jäst är en mikroorganism som omvandlar socker till alkohol och koldioxid i vin.
Jäst är en viktig komponent i vinframställning eftersom den omvandlar druvsocker till alkohol och koldioxid, vilket ger vinet dess karaktäristiska smak och doft.
Det finns många olika typer av jäst som kan användas i vinframställning, men de vanligaste är Saccharomyces cerevisiae och Saccharomyces bayanus.
