Welschriesling, trots sitt namn, är inte släkt med den äkta rieslingen. Druvan har sitt ursprung i Centraleuropa och odlas främst i Österrike, Ungern, Slovakien, Kroatien och Slovenien. Den trivs i svalare klimat och ger viner med distinkt friskhet.
Karaktären präglas av hög syra och aromer av gröna äpplen, citron, lime och ibland en ton av örter eller vit persika. Vinerna är vanligtvis torra, men druvan används även till söta viner i Ungern (t.ex. i Tokaj) och till mousserande viner.
Welschriesling passar utmärkt till skaldjur, fiskrätter, sallader och lättare vegetariska rätter. Dess höga syra gör den också till en bra följeslagare till friterad mat och asiatiska rätter med citrus eller chili.
