Weissburgunder, även känd som Pinot Blanc, har sitt ursprung i Bourgogne i Frankrike. Druvan är en mutation av Pinot Noir och trivs i svala klimat, där den utvecklar en fin syra och komplexitet.
Viner på Weissburgunder kännetecknas av en ljus, gyllene färg och en doft av gröna äpplen, päron, citrus och mandel. Smaken är frisk och fyllig med inslag av nötter och mineral, ofta med en lätt oljig textur.
Druvan passar utmärkt till lättare rätter som fisk, skaldjur, sallader och fågel, men även till krämiga pastarätter och milda ostar. Den fungerar bra som aperitif och till asiatisk mat.
