Sumoll är en sällsynt röd druvsort som odlas främst i Katalonien, särskilt i regionerna Penedès och Priorat. Den har en lång historia men minskade i popularitet under 1900-talet på grund av låga skördar och känslighet för sjukdomar. På senare år har den återupptäckts av producenter som värdesätter dess unika karaktär.
Druvan ger viner med ljus till medelröd färg och aromer av röda bär som hallon, jordgubbar och körsbär, ofta med inslag av örter och mineral. Vinet har låga tanniner och hög syra, vilket gör det lättdrucket och uppfriskande. Smaken är fruktig med en lätt bitter ton i eftersmaken.
Sumoll passar utmärkt till lättare rätter som grillade grönsaker, charkuterier, tapas och medelhavsinspirerad mat. Den höga syran gör den också till en bra partner till tomatsåser och fiskrätter. Serveras lätt kylld vid cirka 14–16°C.
