Pinot blanc, även känd som Weißburgunder, är en mutation av Pinot gris och har sitt ursprung i Bourgogne, Frankrike. Druvan odlas idag främst i Alsace, Tyskland, Österrike och Italien, där den producerar viner från torra och friska till fylligare och mer komplexa.
Smakprofilen kännetecknas av gröna äpplen, päron, citrus och ibland en lätt mandelton. Vinet är ofta medelfylligt med en ren syra och kan ha en subtil blommig karaktär. Det lagras sällan på ek, vilket bevarar dess fräschör.
Pinot blanc passar utmärkt till skaldjur, ljust kött, sallader och milda ostar. Det är också ett bra alternativ till aperitif eller till rätter med gräddiga såser.
